蛋雞脂肪肝綜合征的病因及防控措施

尹君靜

（貴州省檢測技術研究應用中心，貴州 貴陽 550001）

近年來，雞養殖技術水平和管理水平不斷提高，帶動了養殖業的發展。對養殖戶而言，要想獲得養殖效益，保障雞的健康生長，消除養殖風險具有重要的現實意義。蛋雞脂肪肝綜合征屬于常見的慢性營養代謝疾病，與營養、遺傳、激素水平等有關。為掌握這類疾病發生的原因，相關研究人員不斷加大對蛋雞脂肪肝綜合征及其分子機制的研究。例如，有學者圍繞影響蛋雞脂肪肝綜合征的可能因素及防治方法展開研究，論述了禽類脂質代謝特點，并針對和蛋雞脂肪肝綜合征有關的幾種調控機制（如AMPK等）進行了綜述。從蛋雞脂肪肝綜合征的病因與防治機制研究角度分析，還存在很多難題需要解決，但現有的研究能夠為蛋雞脂肪肝綜合征預防與治療提供指導與思路。通過不斷地研究與實踐，探索更好的防治方法。

1 蛋雞脂肪肝綜合征概述

蛋雞脂肪肝綜合征（FLS）屬于脂類代謝紊亂疾病，多發生于籠養蛋雞，困擾很多國家的蛋雞養殖業發展。其在我國各地區的養殖基地普遍發生，發病率約為5%，占全部死亡雞的8%～10%。養殖實踐表明，當進入產蛋高峰期時，蛋雞脂肪肝綜合征的發病率較高，多發于膘情良好的蛋雞。若蛋雞患上FLS，則會出現產蛋量下降的表現（下降2%～50%）。蛋雞脂肪肝綜合征給現代密集型養禽業的發展帶來了很大威脅，因此受到了社會的廣泛關注。

2 蛋雞脂肪肝綜合征的表現與病因分析

2.1 疾病表現

2.1.1 臨床表現。脂肪肝疾病高發于青年雞群，很多青年雞群的體況較好，因此，難以及時發現疫情與問題。一旦發現，已經出現產蛋量下降或產蛋雞數量減少的情況。從臨床征狀分析，患脂肪肝的蛋雞多表現為精神沉郁，雞冠與其他部位出現黏膜蒼白的情況，部分病雞頭頸前伸，難以正常站立，喜歡臥著。另外，病雞左側肋骨邊緣，多呈現暗紅色。

2.1.2 剖檢。解剖發現，病死雞的尸體肥胖，且皮下脂肪較多，雞的腹腔與腸系膜出現大量的脂肪沉積，偶見輸卵管末端存在硬殼蛋的情況。此外，病死雞的肝臟腫大，周圍有很多大的血凝塊，質脆且容易破碎，腹腔內部存在積液，呈現淡紅色。

2.1.3 肝臟組織病理學。從石蠟切片可以看到病死雞的干細胞質內存在大小差異的空泡，多數為脂滴。病情比較嚴重的病死雞整個細胞質呈現泡沫狀，核內部也會出現空泡。脂肪肝出血的病死雞，在雞肝小葉內部可以發現出血灶。

在某飼養場的籠養蛋雞，出現了個別雞群死亡的情況。對死亡雞進行解剖，發現肝臟位置存在出血點，切面外翻，并且存在很多細絲狀出血，甚至延伸到肝臟的表面。部分病死雞心肌變性呈現黃色，經過切片檢查發現，肝臟已經嚴重病變，且肝細胞紊亂。表1 為病死雞的病理學檢查結果。

表1 病死雞的病理學檢查結果

2.2 蛋雞脂肪肝綜合征的主要病因

2.2.1 營養因素。第一，營養不足。蛋雞生長需要營養，如脂肪酸與維生素B6及蛋白質等。如果營養供給不足，將會影響蛋雞的脂蛋白合成與轉運，進而會增加蛋雞脂肪肝綜合征的發生風險。第二，營養過剩。蛋雞飼養使用的飼料中含有大量的脂肪、維生素B1及生物素等，若飼養量控制不嚴格，出現飼喂過量的情況，則會直接或間接引發脂肪肝。第三，蛋白質能量失調。從蛋雞所需能量的來源分析，來自碳水化合物的能量比來自脂肪的能量更易引發疾病。蛋白能量充足的雞群發生蛋雞脂肪肝綜合征疫情的風險顯著高于蛋白能量比低的雞群。

2.2.2 非營養因素。第一，遺傳因素。相關研究結果表明，蛋雞脂肪肝綜合征的發病同遺傳因素有一定的關系，但不同品系的家禽發病率存在差異。第二，飼養方法。蛋雞飼養方式影響著蛋雞脂肪肝綜合征的發病率。一般來說，籠養蛋雞比平養蛋雞更易患病。主要原因是蛋雞長期不運動且不斷攝入過高的脂肪，使得脂類在身體內快速沉積，最終引發脂肪肝。第三，飼養管理。蛋雞飼養需要營造適宜的溫濕度條件，若溫濕度控制不佳，則會增加疫病發生的風險。通常來說，高溫環境下，蛋雞飼養條件惡劣，溫濕度難以有效控制，蛋雞很容易出現脂肪含量增加的情況，最終患上蛋雞脂肪肝綜合征。為預防疾病的發生，必須要注重高溫環境下的飼養條件營造。第四，有毒物質。飼養中使用的部分藥物與化學毒物，會引發蛋雞脂肪肝綜合征。例如，四環素與黃曲霉素等，若過量服用或者密切接觸，則很容易引起脂肪肝。其作用機制是通過阻礙脂蛋白的合成，使得患病雞肝臟內部脂肪無法被排泄，最終在肝內堆積，引發疾病［1］。

蛋雞脂肪肝綜合征的誘發因素很多，防治難度大，要想實現有效防范與控制，需從飼養管理和疫病防范等方面做好嚴格控制，不斷提高風險防控能力［2］。根據影響因素的特點，采取針對性的防范與應對措施，做到全面保護，預防蛋雞患病。

3 蛋雞脂肪肝綜合征防控措施

3.1 科學配制飼料

結合現有研究，做好飼料科學化配制的分析，選擇適宜的飼料，為蛋雞提供充足的營養，增強其抵抗力，提高疾病的預防水平。對產蛋雞的營養水平做好嚴格控制，切實保障飼料的營養全面性。蛋雞進入生產期后，代謝活動比較旺盛，飼養管理時必須要控制好營養，保障蛋雞生產的需求得到滿足。飼養者可以根據養殖技術方案、蛋雞的生長期與體質量情況等，精準計算每一類雞的飼料配制方案，做到科學精準飼喂，避免出現營養不足的問題，保證蛋雞健康生長。蛋雞脂肪肝綜合征的病因中，營養因素占據著重要位置。若營養過高或者過低，都可能會引發疾病，因此必須對此高度重視。飼養者需要結合蛋雞的品種和生長需求及飼料養分特點，做好全面分析，制訂完善的飼料提供方案，滿足蛋雞生長所需。根據蛋雞的生長情況與需求，實施精細化日糧控制，避免蛋雞營養過?；蛘郀I養不良，有效控制發病率。積極爭取專業技術人員的幫助，結合飼養場的實際情況調整飼養方案［3］。蛋雞脂肪肝綜合征的控制，必須要結合蛋雞生長情況，調整營養物質的供給量。從實際情況出發，合理調整飼料的使用量，做好體質量控制。若蛋雞出現體質量超標的情況，則需及時采取控制措施，避免蛋雞因為體質量過大而患病。在夏季飼養時，由于溫度較高，雞群容易患病，需調整飼料的配方，合理使用維生素和微量元素等，提高機體脂肪轉化率，合理減少機體脂肪含量，避免脂肪沉積，達到防范和控制的效果。注意觀察蛋雞群的生長情況，及時發現問題，采取防控措施。

3.2 合理調控營養

在營養調控方面，采取以下措施。第一，保持蛋白能量平衡。結合蛋雞的生長特點，適當降低能量水平，并且調整蛋白能量比與所需的氨基酸，有效避免能量供給過多造成脂肪過度沉積，防范蛋雞脂肪肝綜合征的發生。試驗發現，蛋白能量比值大的蛋雞群相比蛋白能量低的蛋雞群患上蛋雞脂肪肝綜合征的概率顯著降低。第二，添加膽堿與肉堿。飼喂膽堿可有效降低肝脂率，并且能夠提高產蛋率，主要是因為其可以增強脂類的分解代謝，有效減少脂肪沉積，進而達到降低蛋雞脂肪肝綜合征發生的作用。使用肉堿為運轉長鏈脂肪酸進入線粒體，提供β-氧化作用支持，并且能夠起到調節脂肪代謝的積極作用。第三，添加抗氧化劑。蛋雞肝臟脂肪的抗氧化能力不強，添加抗氧化劑，如谷胱甘肽與維生素E 等，能夠達到減少氧化應激損害的作用，同時可以避免脂質過氧化造成肝纖維化。結合養殖的實際需求，添加適宜的抗氧化劑，保證其作用有效發揮。作為養殖人員，必須要注重營養調控，做到科學飼養，避免蛋雞群出現脂肪過高的情況，降低雞群患蛋雞脂肪肝綜合征的可能性。

3.3 加強飼喂管理

蛋雞脂肪肝綜合征的防范管理，要圍繞日常管理，采取嚴格控制措施，固定喂養的時間，強化喂料次數的控制，切實保障飼料的一致性。對喂養使用的飼料，實施精細化控制，保證新鮮度和品質，禁止使用霉變劣質的飼料，做好全過程的飼養監管。若發現飼料已經產生刺激性氣味，應立即杜絕使用。采取籠養方法時，必須要做好蛋雞的飼喂管理，并為其提供充足的活動空間，保證日常運動。通過合理的鍛煉，減少脂肪沉積，進而降低蛋雞脂肪肝綜合征的患病率，全面提高養殖效益。根據蛋雞飼養的標準和要求，營造良好的養殖環境，控制好溫度與濕度，避免溫度過高或過低使蛋雞產生應激反應，進而患上疾病。養殖戶要高度重視飼養環境的控制，加強溫度監測，根據生長季節的特點，結合蛋雞的情況，合理調整飼養溫度，實施嚴格控制措施，避免蛋雞患上蛋雞脂肪肝綜合征。實施全面嚴格把控措施，消除來自于環境方面的風險與隱患，切實保障飼養效果，切實保障蛋雞的健康［4］。

3.4 做好防范與治療

3.4.1 藥物治療。根據以往的飼養經驗，添加葉酸和生物堿，合理控制飼料配方，可達到有效的控制效果。對于病雞的飼養，合理添加維生素B12和維生素C 粉，可增強病雞抵抗力，保障治療效果。對于病情嚴重的蛋雞，則需要使用肌醇進行治療，每只使用量為900 g，連續使用14～21 d，切實保障治療效果。整個治療期間需要做好繼發感染的控制，如大腸桿菌病等，使用環丙沙星做好消毒處理。通過做好全面消毒和藥物防范控制，最大限度地減少風險的發生，切實保證蛋雞養殖效益，推動養殖業更好發展［5］。

對于患病蛋雞，還可采取喂飼當歸芍藥湯的方案進行治療：使用當歸、川穹、草決明各20 g，茯苓、黨參、蒼術與白術各25 g，澤瀉、芍藥與菌陳各35 g，加水進行煎煮2次，再進行混合煎煮。將藥材與飼料混合，可以獲得良好的治療效果。

3.4.2 使用甜菜堿預防，提高防范水平。有研究證明，使用甜菜堿可有效預防蛋雞脂肪肝綜合征，但需要控制好飼喂時間［6］。試驗結果表明，高能低蛋白質日糧可以顯著降低蛋雞的產蛋率及飼料利用率，并且在高能低蛋白質日糧中添加1 000 mg/kg 甜菜堿，可以顯著提高產蛋率及飼料利用率。使用甜菜堿，主要是通過凈增體內蛋氨酸的方式來達到提高產蛋率的效果。除此之外，還可以通過改善雞體腸道上皮細胞的功能，促進營養物質的消化與吸收，從而全面提高飼料的利用率［8］。使用甜菜堿能夠增強雞腺垂體促卵泡刺激素及促黃體生成素的分泌，且可以促進卵蛋白質及卵脂肪沉積，達到提高蛋雞產蛋率的效果，同時提高飼料利用率。

甜菜堿的應用還會降低蛋雞體內的脂類含量［9］。一般來說，蛋雞血脂主要為甘油三酯與總膽固醇等，添加甜菜堿能夠加速蛋雞對脂類的降解，起到有效的調節作用。與此同時，也可以通過降低蘋果酸脫氫酶的活性，達到抑制脂肪合成的目的［10］。添加甜菜堿還能夠給肝脂率與腹脂率帶來影響，減少體脂沉積，并且充分分配體內脂肪，達到控制體脂的目的。需要將飼喂甜菜堿的時間控制在30～60 d，切實保障使用效果［11］。

結合運用藥物預防和食物預防等措施，構建完善的疾病防控體系，最大限度地防范蛋雞脂肪肝綜合征的發生。積極探索與研究，提出更好的防護措施與辦法，高質量落實預防與控制工作，保護好養殖戶的效益。同時，加大對疾病的監測力度，及時發現存在的問題，啟動控制機制［12］。

4 結語

開展蛋雞脂肪肝綜合征防控工作時，需明確病因，對此類疾病有清晰的認知，做好全面控制。通過營造良好的飼養環境，控制好飼養條件，達到風險防控的效果與目的，減少疫病的發生，保障養殖效益不受損害。未來，還需要繼續加大對蛋雞脂肪肝綜合征及其發病機制的研究，明確疾病發生的具體原因，為疾病的預防與控制提供具體的方向，使疾病防治工作高質量開展與落實。