仙姑咸豬手

金壇茅山旅游渡假區仙姑村村如其名，氣質宛若天仙。曖曖遠人村，依依墟里煙。漫步村中，山、水、林、田、園相互融合，山巒起伏，水綠如翡，田園相依，阡陌交通，曲徑通幽。金壇茅山因為產鹽，自古就有用鹽來腌雞鴨鵝等食材的習俗。幾千年的古法手工腌制方法流傳至今。

入冬后仙姑村大酒店就開始曬咸豬手了，遠遠看去像極了一串串風鈴，黃黃的、紅紅的，討人喜歡，瞬間覺得離過年不遠了。咸豬手膠原蛋白豐富，外焦里嫩，滿口鮮香，回味綿長。雖然是腌制品，但絲毫不覺得咸，反而越嚼越香。

春種夏長，秋收冬藏，一盤簡簡單單的咸貨，品的是風干的味道，懷念的是金壇茅山的記憶。這是家鄉的味道，這是過年的味道。