“從農場到餐桌”的味覺之旅

三亞海棠灣陽光壹酒店1 Hotel

作為國際酒店品牌壹酒店1 Hotels旗下首家位于亞洲的酒店，擁有原始熱帶風光的三亞海棠灣陽光壹酒店1 Hotel設有7家別具風格的餐飲場所，精選島上新鮮食材，不論是從面積達180，000平方米的陽光18度農場搜羅的時令水果，還是從優質供應商渠道獲取的上好海鮮，菜品以本地優質食材為軸，伴隨賓客們開展一場味覺之旅。

“在三亞海棠灣陽光壹酒店1 Hotel，我們致力把這座美麗島嶼的豐富食材展現在賓客面前。”來自馬來西亞的酒店廚藝總監Pearl Woo對烹調西餐和現代拉丁美洲美食經驗豐富，“我們希望通過不同菜式，甄選當地天然有機食材，與三亞的客人分享壹酒店1 Hotels品牌積極推崇的環保健康美食哲學?！?/p>

三亞海棠灣壹酒店1 Hotel 的餐飲體驗秉持慢食和從“農場到餐桌”的理念，通過美食帶領人們回歸大自然，從而逐步建立牢固的聯系，實踐可持續發展。美食以外，酒店更將為客人組織參觀當地農場等特色體驗，分享“從農場到餐桌”的知識。

餐飲團隊同時采用多種策略，將浪費減至最低。例如，在酒店大堂農果站展示的新鮮水果以味道為本，確?！捌涿膊粨P”的優質食材不被肆意浪費。為了支持三亞政府綠色生活的目標，三亞海棠灣壹酒店1 Hotel積極配合，與政府指定的專業垃圾處理公司合作，確保餐廚垃圾妥善處理并盡可能地減少其產生。其他控制食物浪費的日常措施還包括有效使用食材的每一部分，將剩余的材料用來做成高湯或果蔬汁，盡量做到零浪費。

三亞海棠灣陽光壹酒店1 Hotel的特色全日餐廳壹廚，發揚“從農場到餐桌”的概念，是與親朋好友一起在自然氛圍中享用家常菜的理想場所。餐廳的設計以夯土墻為背景，營造出礁石遍布海岸線的聯想，菜肴均采用天然有機材料。 廚房使用新鮮食材烹制各種當地和國際美食，包括選用散養文昌雞精心制作充滿地方特色的海南雞飯，還使用當地農場養殖的禽類以及和樂蟹等食材制作海南島的招牌美食。

精致的中餐廳綠房子靈感來自綠意盎然的溫室花園。明亮的用餐區內裝飾著多種異國植物，為賓客提供各種經典中式菜肴，包括招牌粵菜——古銅蔴香脆皮雞，還提供茗茶和知名酒莊的葡萄酒等。