啡常魔都啡常香

孔冰欣

“咖啡館的本質是文化空間，即通過市場力量提供人們交流的活動場所。”

而近日公布的一份評價報告顯示，在全球50個國際文化大都市中，上海的咖啡館總數排名第一;并且，上海人均年咖啡消費量約20杯，也在全國遙遙領先。由此可見，“啡同尋常”的香氣里，其實正氤氳著這座城市濃濃的營商氛圍、人文氣息，以及那種“海納百川”的，開放、創新、包容的品格。

如今，上海的咖啡店已經超過了一萬家，咖啡文化融入到地鐵、街角、社區等各個角落。從田間到餐桌，從初次引入時的“咳嗽藥水”搖身一變為令人上癮的獨特飲品，小小一顆咖啡豆的旅行，背后既是一個千億級的朝陽產業，毫無疑問，也折射出近現代上海的地域文化特征和市俗人情百態。