水產養殖越冬管理技術要點

郭志文

在水產養殖生產中，越冬是一個至關重要的環節。冬天大多數養殖魚類攝食量低，活動減少，新陳代謝減緩，生長緩慢甚至停滯，導致魚類在越冬期間體質虛弱，容易繼發疾病甚至出現“泛塘”死亡現象。水產養殖動物能否安全越冬，直接關系到養殖經濟效益。因此，做好魚類越冬期科學管理意義重大。

一、強化投喂，培肥促壯

在養殖魚類越冬過程中適當投料，開春后魚類成活率比不投料提高20%左右。在越冬前期，應適度加強投喂人工配合飼料，以增強魚體肥滿度，使其體內多儲備脂肪，增強魚的體質;在越冬中期，應適度減少飼料投喂，可每星期投喂1次，選擇晴天水溫較高的時段進行投喂;在越冬末期，魚類體能消耗較多，應該及時投喂，以恢復其體質，視天氣情況，可每天投喂1～2次。在投喂人工配合飼料時，飼料要營養合理、全面，避免單一，既要使魚吃飽，又不能浪費和造成水質污染。同時，可適當添加酵母菌、乳酸菌、糞鏈球菌、復合水產多維等，以提升魚體抗病御寒及抗逆能力，避免越冬期養殖魚類因體內營養不足而導致免疫力下降，繼而遭受寄生蟲、細菌等病原體侵襲，保證水產養殖對象的越冬成活率。

二、適時并塘，合理放養

每年10月上旬至11月下旬是魚種并塘的適宜期。當水溫降至10℃以下時，魚種基本停止攝食，有利于魚種并塘。如并塘過早，會影響秋季育肥，且由于水溫相對較高，魚種活動力強，操作過程中易使魚體受傷，從而繼發細菌感染致病;而并塘過晚，在出池并塘時若損傷魚體，就易使魚體凍傷，并易造成水霉菌感染。

并塘后養殖魚類的放養密度也是影響越冬成活率的重要因素。如放養過稀，則影響池塘利用率，造成水體浪費;而放養過密，又易造成水體缺氧“泛塘”，影響魚種的生長發育。投放魚類密度高低主要取決于池塘的水源、水質、池底淤泥和有機物厚度，以及從業者管理水平高低等條件。

三、管好水質，環境優良

1.注意缺氧

冬季養殖水體溫度相對較低，并且光線不足，容易導致水體中浮游植物生長繁殖速度減緩，光合作用的產氧量下降。如果魚類處于低溶氧量的水體中，就極易出現缺氧浮頭、凍傷等現象。因此，越冬期間要定期檢測水體溶解氧含量，如果發現溶解氧含量低于3毫克/升，則須及時增氧，可注入新水或開動增氧機增氧。預防魚類冬季缺氧措施：一是適時捕撈，控制飼養魚類存塘密度，避免溶解氧的生物消耗量過大;二是不要施有機肥，因為有機肥會引起微生物繁殖量增加，消耗水體中的溶氧，使養殖水體水呼吸耗氧量增加。

2.防止凍傷

寒冷的冬天常常使越冬的魚種受到凍傷。所以，冬季養殖一定要加強日常管理，堅持巡塘觀察水質和魚情。如發生冰雪、狂風等極端天氣，要及時處理，可采取設置人工屏障來抵擋風雨;或是注水增溫，在氣溫不太低的晴天中午將經過日曬升溫的表層水注入養殖池塘。

3.調控水質

越冬魚并塘以后，魚池要適當加深水位。對水較深、淤泥和有機物較少的養殖水體來說，其理化因子相對變化較小，越冬魚類安全系數也高;反之，水較淺、淤泥厚、有機物質含量高的水體，各種理化因子的變化幅度較大，魚類越冬效果差，危險性也相應增大。同時，冬季藻類繁殖速度減緩，光合作用相對較弱，會直接造成水體溶氧量不足。這就要求廣大養殖戶適時提高水體肥度，可在連續晴天的中午時分使用氨基酸肥水膏、黃腐酸鉀、黃腐酸鈉、復硝酚鈉、胺鮮酯等，同時加強內服酵母菌、多糖類免疫增強劑、中草藥等，以增強魚類體質，避免小瓜蟲、水霉菌等寄生感染。生產過程中，還要實時監測養殖水體氨態氮、亞硝酸鹽、硫化氫等的濃度變化，每半個月推薦使用一次過硫酸氫鉀復合鹽、高鐵酸鉀等強氧化劑，以保持養殖池塘底部高氧化還原電位值。

四、防治魚病，安全越冬

進入冬季，養殖池塘適宜低溫環境的病原微生物會集中繁殖，如果不及時采取防治措施，就會使病害蔓延，造成經濟損失。

1.孢子蟲病

孢子蟲常寄生于養殖魚類的鰓、體表、口咽腔等部位，肉眼可見寄生部位為白色的小結節或孢囊，顯微鏡條件下可看見無數個似瓜子形的孢子。患病魚類體色發黑，極度瘦弱，攝食能力差或者直接不攝食，呼吸困難，游動緩慢，直至死亡。該病是常規養殖品種鯉魚、鯽魚、鯪魚等及名特優養殖品種鱖魚、烏鱧、斑點叉尾鮰等的常見病，且常發生于投餌量高、水質過肥及pH值過高的養殖池塘。鯉魚、鯽魚等養殖品種發病較普遍，且引起的死亡量通常較大。

防治措施：孢子蟲病關鍵在于預防。治療時，常用的外用殺蟲劑有阿維菌素、伊維菌素、菊酯類農藥、敵百蟲、環烷酸銅等，在發病初期每隔7～10天使用1次，然后拌飼內服地克珠利或鹽酸氯苯胍一個療程，同時添加雷丸檳榔散、苦參末等中草藥。

2.水霉病

水霉真菌在水體里無處不在。養殖魚類感染水霉病的典型癥狀是體表長毛，當看到病魚體表生長白毛時，證明魚已發病很久了。

防治措施：魚類入池過程中要盡量小心，勿使魚體受傷。入池前可用3%～5%的食鹽水或聚維酮碘溶液浸泡魚種8～10分鐘。若發現養殖魚類已經感染水霉病，或魚體已經受傷，可加強使用聚維酮碘溶液或季銨鹽絡合碘、水楊酸鈉、高錳酸鉀等對水體及魚體的消毒處理，以降低水霉菌寄生造成的危害。