北方玻璃溫室彩椒無土栽培精準化生產管理

郭玲娟 郭明星 李躍洋 李 旭 李志娟

彩色甜椒作為茄科辣椒屬蔬菜作物，20世紀末引入我國，因為含有豐富的維生素和花青素而被稱為蔬菜皇后，“顏值”和口感俱佳，非常受大眾喜愛。近幾年，北方玻璃溫室面積持續增長，彩椒逐漸成為玻璃溫室長季節無土栽培高端蔬菜品種。研究彩椒無土栽培精準化生產管理，對于彩椒產業高效發展具有十分重要的意義。

1 品種選擇

1.1 茬次安排 北方地區玻璃溫室一年一大茬種植，7月底8月初開始播種育苗，苗齡40～55天，9月中旬大苗帶花定植，11月中下旬開始采收，持續采收至來年的6月底，開始清棚拉秧，彩椒整個生育期11個月，采收期7個月。

1.2 品種選擇 彩椒選擇生長勢強、連續坐果能力強、耐低溫弱光、抗逆性強、產量高、果形好、果個大、顏色好的品種，如金袋（黃）、魯斯卡（35-191）、曼迪等品種。

1.3 栽培模式及密度 栽培基質選擇椰糠條，采用巖棉椰糠有機無機復合式栽培。株行距20 cm×160 cm，即株距20 cm，行距160 cm。椰糠條長1 m，兩條椰糠間隔7～10 cm。每條椰糠條有5個10 cm×10 cm的定植孔。整枝采用三桿整枝，6.25頭/m2。

2 播種育苗

2.1 物資設備準備

1）基質選擇。巖棉塞和巖棉塊作為育苗基質，育苗覆蓋草炭∶蛭石∶珍珠巖=1∶1∶1的人工基質進行覆土。

2）催芽箱。要求恒溫恒濕催芽箱，用于彩椒浸種后的催芽。

3）苗床。一般網式活動苗床，需要在苗床薄層加上園藝地布，減少失水速度；或者采用潮汐灌溉苗床。

4）水肥系統。網式活動苗床采用自上而下的頂噴淋式水肥灌溉系統；潮汐灌溉采用自下至上的水肥灌溉系統，進行水肥供給。

5）其他。燒杯、紗布、平盤等，夏天育苗應增加遮陽網、濕簾、風機等降溫設備。

2.2 浸種催芽

1）溫湯燙種。目的為殺菌消毒，軟化種皮，利于吸漲，促使發芽；將種子放入溫度55～60℃水，不斷攪拌，于室溫下靜置30分鐘，換28℃水恒溫浸種6小時左右。

2）催芽。浸種后，取出，用紗布包裹放入催芽箱28℃恒溫催芽，3～5天后種子露白達到60%以上時取出播種。

2.3 播種 播種前一天晚上，用全營養液浸透巖棉塞；用鑷子將種子放置巖棉塞凹槽內，覆蓋0.5～1 cm的人工基質；白天氣溫保持在25～28℃，夜間氣溫保持在13～20℃，基質溫度維持在15～25℃，濕度90%～95%，直到子葉展開。

2.4 苗期管理

1）種苗轉移。巖棉塞內種苗葉片即將互相接觸前，種苗轉移至巖棉塊上；轉移前，用彩椒苗期全營養液浸透巖棉塊。

2）水肥。潮汐灌溉，用EC 2.0～2.8 mS/cm和pH 5.5～6.2的彩椒苗期全營養液從下部水肥供給，以浸沒巖棉塊的1/3處2分鐘為宜。如果是活動苗床噴灌，水肥一體化噴灌后要緊跟清水噴淋。

3）溫濕度。保持白天氣溫25～28℃，夜間氣溫13～20℃，基質溫度18～23℃，濕度70%～75%，基質含水量65%～85%。

2.5 壯苗出貨 苗期謹防立枯病和猝倒??；出貨前一天噴施1次惡霉靈等殺菌劑；門椒現蕾后，及時出貨定植。

3 生產管理

3.1 定植 定植前24小時內，用清水滴箭系統向椰糠供水泡發；引蔓繩向下4.2 m；椰糠完全膨脹后開排水孔，從椰糠條底部2～5 cm寬向上2～5 cm開孔。

將巖棉塊種苗暫時放置在椰糠條定植孔旁邊的椰糠上，插入滴箭，以促使巖棉塊內盤根，24小時后再放入置定植孔，正常進行水肥供給，促使根系向椰糠內生長。

3.2 水肥管理 根據光積累量進行澆灌，灌溉頻率與灌溉量主要根據太陽輻射強度計算。使用結構化的灌溉策略，可以顯著降低回液量，同時利用營養液循環利用技術，提高水肥利用率。

綜合光照強度、溫度和番茄不同生育階段的參數變化情況，EC值變化范圍為2.0～4.0 mS/cm；根據從巖棉和椰糠中排出的營養液殘液pH，調整營養液給液pH，確保基質內植物根系環境pH在5.0～6.5范圍。

3.3 環境調控 營造滿足作物光合需求的小氣候環境，是提高光合速率、加快物質積累、提高產量和品質的重要措施。作物光合速率隨溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等因素的變化而顯著變化，所以對于環境參數的調控是重點。

1）溫度和濕度。白天日均氣溫23±2℃，夜間平均氣溫15±2℃?；|溫度18±2℃；溫室內的空氣濕度盡量維持在60%～70%；溫度和濕度有很強的相關性，溫度和濕度耦合效應明顯。

2）光照。彩椒的光飽和點在30 000 lx，高溫、高光強時，啟用遮陽網、整枝調整葉面積指數改善植物狀況；低溫弱光季節，如果條件允許可以采取補光措施，改善光照條件，優化彩椒生長環境。

3）二氧化碳。二氧化碳是光合作用的主要原料，環境中的二氧化碳濃度與植物的光合速率有著密切的關系。較為適宜的設施環境二氧化碳濃度，對設施作物產量與品質都具有重要的提升作用。在同一種光照強度下，二氧化碳濃度的高低影響著光合作用。光合作用隨著二氧化碳濃度增加而增加；在光照充足的條件下，二氧化碳的濃度達到750 mL/m3時，光合作用的增長幅度很小。一般將溫室的二氧化碳濃度控制在800～1 000 mL/m3最佳，但需要考慮投入產出比。

3.4 農藝措施管理

1）整枝。北方地區玻璃溫室的環境條件下，株距20 cm，行距160 cm，采用雙干整枝，6.25頭/m2。保留門椒處兩個枝，隨后每一分枝處保留1個果實，其余長勢相對較弱的側枝和次一級側枝留1葉1果或者留1葉摘心，始終保持兩個主干，進行引蔓。其整枝方式詳見圖1。

圖1 彩椒整枝示意圖

2）授粉與疏花疏果。采用熊蜂授粉，一般情況下，熊蜂的壽命為1～1.5個月，每只熊蜂每天可授粉800多朵花，根據溫室內彩椒開花情況酌情放置熊蜂數量。將彩椒種苗8～9片真葉后的第1個分支處的門花及時去掉，主干上彩椒果實開始膨大后去掉側枝的所有花和果實，確保主干連續坐果能力及果實的商品性。

3.5 病蟲綜合防治 對于彩椒整個生育期的病蟲害調查和管控預警，如蟲口基數、氣候變化等進行調查，預測并總結病蟲害防治關鍵時期，為病蟲害防治提供關鍵依據。病蟲害管理指標見表1。

表1 彩椒各生長階段病蟲害管理指標

采用綜合病蟲害防治體系，從理化誘控、生物防治、生境防控等方面做好綜合防治，以減少殺蟲劑和殺菌劑的使用，并避免對水源和空氣的污染，又能實現有效綠色防控為目的。

（參考文獻略）