不同水平刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能和腸道菌群的影響

崔鶴馨，田來明，李 男，陳言亮，田 鑫，付曉霞，權心嬌

長春市農業科學院，吉林長春 130111

仔豬斷奶是養豬生產中的重要環節，但由于仔豬自身免疫系統和消化調節機制發育不完善，加之飼料性狀的變化、外部環境的改變以及病原菌入侵機體，仔豬應激反應強烈，出現厭食、生長緩慢和腹瀉等臨床癥狀。抗生素具有促進機體生長和調節腸道菌群平衡等功效，養豬業一直用其緩解仔豬斷奶應激損傷，但伴隨我國飼料全面禁抗時代的到來，尋求抗生素替代品勢在必行。植物多糖在解決藥物殘留和控制疾病方面效果良好，是業內人士認可度較高的一種無抗替代品。多糖是一類重要的天然活性物質，具有提高動物機體免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲等生物學功能，被廣泛用于醫學保健作用的研究。我國資源種類豐富，在植物多糖的開發利用方面極具優勢。刺五加多糖（ASPS）是從中草藥植物刺五加中提取的多糖類物質，包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等。現代醫學表明刺五加多糖（ASPS）具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、增強免疫功能、加快代謝等多種生物活性，在食品醫藥領域應用廣泛，但應用于畜禽生產方面的報道較少。因此，本試驗通過研究日糧中添加不同水平刺五加多糖（ASPS）對斷奶仔豬生長性能和腸道菌群的影響，為仔豬養殖過程中應用刺五加多糖（ASPS）提供指導依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本研究應用優質刺五加根為原料，將其干燥、粉碎，加蒸餾水煮沸獲取濾液，然后加入乙醇分離沉淀，經反復的溶解與沉析，干燥后得到棕黃色粗ASPS。后利用Sevag法去除ASPS中的游離蛋白，最終獲取純度為95.3%ASPS。

1.2 試驗動物與設計

試驗采用單因素設計，試驗選用48頭平均體重為（6.5±0.50）kg的25日齡“杜長大”斷奶仔豬（由長春市天德牧業有限公司提供），隨機分成2組，每組4個重復，每個重復6頭豬，對照組飼喂基礎日糧，試驗組分別將400、800 mg/kg ASPS添加于基礎日糧中，預飼期7 d，試驗期35 d。

1.3 基礎日糧配比

日糧配方參照美國NRC（2012）仔豬飼養需要配制，日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 飼養管理

試驗于長春市天德牧業有限公司豬場內進行。各試驗組仔豬飼喂相應日糧，自由采食和飲水，溫度和濕度適宜，充足光照，通風良好。免疫和驅蟲按豬場常規管理程序進行。試驗前對豬舍、籠子、場地徹底消毒，消毒一周后開始飼養試驗。

1.5 測定生長性能指標

試驗期內記錄試驗初重和末重，試驗初末飼料量，以及每日腹瀉仔豬頭數，用以上數據計算平均日增重、日采食量、料重比和腹瀉率。

平均日增重=（末重-初重）/試驗天數

平均日采食量=（上料量-剩料量）/試驗天數

料重比=平均日采食量/平均日增重

腹瀉率=試驗期腹瀉仔豬總數/（試驗豬總頭數×試驗天數）×100

1.6 測定腸道菌群指標

試驗結束當天每個重復隨機選取3頭仔豬屠宰，用無菌生理鹽水將其盲腸內容物進行10倍梯度稀釋，每個梯度濃度各取0.1 mL接種于選擇培養基，分離培養雙歧桿菌、乳酸桿菌和大腸桿菌，計數菌落。根據各稀釋倍數的菌落數量計算1 g盲腸中微生物菌群數[lg(CFU/g)]。乳酸桿菌和雙歧桿菌分別于MRS培養基和BL培養基37 ℃厭氧培養48 h，大腸桿菌于EMB培養基37 ℃需氧培養24 h。

1.7 數據分析

試驗數據用Excel 2007整理，利用SPSS 20.0軟件進行統計分析，將p＜0.05判定為差異顯著，試驗結果用“平均值±標準差”表示。

2 試驗結果

2.1 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

表2 日糧添加ASPS對仔豬生長性能的影響

由表2可知，400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的平均日增重，分別較對照組提高了3.3%和10.1%（p＜0.05）；料重比，較對照組降低了2.0%和6.9%（p＜0.05）；試驗期間，試驗組仔豬平均日采食量較對照組無顯著變化（p＞0.05）；400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的腹瀉率較對照組分別降低了16.89%和18.65%（p＜0.05）。

2.2 刺五加多糖對斷奶仔豬腸道菌群的影響

表3 日糧添加刺五加多糖對仔豬腸道菌群的影響

由表3可知，400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的乳酸桿菌數量，較對照組分別提高了10.97%和12.57%（p＜0.05）；400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的大腸桿菌數量較對照組降低了16.40%和10.03%（p＜0.05）；雙歧桿菌含量試驗組比對照組略高。

3 討論

3.1 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

斷奶期仔豬的健康和長勢直接影響后期保育育肥階段。該階段豬一方面受自身消化道發育不健全影響，另一方面受飼料形態、分群和環境等因素改變的影響，會導致胃酸分泌不足，容易出現厭食、消化吸收障礙、生長緩慢和腹瀉等臨床癥狀，這主要是由于斷奶應激引起腸道菌群失衡和病原菌的入侵等，使得營養物質吸收受阻。燕富永研究表明日糧添加刺五加提取物能提高機體免疫力，促進消化吸收，改善腸道內環境。劉合軍等研究發現刺五加提取物能夠緩解仔豬的早期斷奶應激，顯著提高采食量，促進早期斷奶仔豬生長。趙宇研究證實，日糧中添加刺五加水提取物能明顯降低仔豬腹瀉率和死亡率。韓杰研究表明，ASPS能顯著提高斷奶仔豬平均日增重和飼料利用率。本試驗結果顯示，日糧中添加一定劑量的ASPS能使斷奶仔豬平均日重顯著增加，料重比和腹瀉率明顯降低，但對平均日采食量影響不大，與以上報道的研究結果基本一致。

3.2 刺五加多糖對斷奶仔豬腸道菌群的影響

斷奶仔豬的消化調節機制尚未發育完善，當應激發生時，會使腸道內正常微生物菌群失調，導致乳酸桿菌和雙歧桿菌的數量減少，大腸桿菌的數量增加，使大腸桿菌成為潛在的病原菌。尹富貴等研究表明刺五加水提物能增加斷奶仔豬腸道內乳酸桿菌和雙歧桿菌的數量，減少大腸桿菌等病原菌數量。本試驗得到的結果與上述報道基本相符，即在日糧中添加刺五加多糖后使得斷奶仔豬盲腸中的乳酸桿菌含量增多，大腸桿菌數量減少，進而改善了仔豬腸道菌群結構。研究報道，大腸桿菌可因乳酸菌和雙歧桿菌利用多糖增殖受到競爭性抑制，進而改變腸道菌群結構。也可能是因為雙歧桿菌和乳酸桿菌通過發酵碳水化合物產生多種揮發性脂肪酸（VFA），使腸道內的pH下降， 而致病菌大腸桿菌的耐酸性差，增殖受限，因而能使腸道內菌群在短時間內恢復平衡。

4 結論

在基礎日糧中添加刺五加多糖可有效提高仔豬生長性能、降低腹瀉率和改善腸道菌群結構；刺五加多糖添加量以800 mg/kg ASPS為宜。

參考文獻；略