特種作物栽培學課程思政教學改革探索

湯飛宇，溫天旺，曾研華，吳自明

（江西農業大學 農學院，江西 南昌 330045）

立德樹人是我國高等學校一切工作的中心環節。目前，我國社會正在大力實施鄉村振興戰略，傳統的農業正向現代農業邁進，這種情況對高等農業人才培養提出了較高的目標，要求培養既懂農業技術和經營，又具有較高思想覺悟，能扎根農村基層的農林復合型人才。但是，由于多種原因，農科專業招生和就業面臨生源質量下降、農業后備力量流失的窘境，大學生在校學習的動力不足[1]。大學課程的主體是專業課程，每一門課程都具有育人的功能。專業課程要注意與思想政治理論課同向同行，協同發力，共同構建全員全程全方位育人大格局。

特種作物栽培學是江西農業大學農學院農學專業一門專業選修課。一般安排在大三下學期開設，每屆學生選修人數約在90～120人，之前學生已學完作物栽培學總論，與專業必修課作物栽培學各論同期開設。該課與作物栽培學各論的主要區別在于講述的對象與重點不同。特種作物栽培學主要介紹大宗作物的特殊類型和小眾作物，大宗作物的特殊類型是指常見栽培作物具有特定遺傳性狀、特殊用途或應用價值的類型，如水稻的香稻和色稻、棉花中的彩色棉、玉米中的甜、糯玉米等；小眾作物是指栽培面積有限、對生長環境有一定要求、區域性較強、滿足市場特殊需要的小范圍栽培的農作物。該課程主要講述以上作物的發展史、形態特征與分類、生長發育規律、作物與生長環境關系、調控作物生長與產品形成的技術措施及其效應等。該課程蘊含眾多的思政元素，包括生態文明建設、健康營養食品、大國三農、鄉村產業振興、文化自信等，通過與專業內容的有機融合，能夠達到春風化雨、潤物無聲的育人效果。本文從教師課程思政意識和能力的培養、課程思政元素的挖掘、課程思政教育開展的方法等進行總結，以期為新形勢下高校思想政治教育工作提供借鑒和參考。

1 教師課程思政意識和能力的培養

教師是課程思政建設的主體，專業課教師的思想政治水平和思政教育能力影響到課程思政的育人效果[2]。為此，特種作物栽培學團隊注重社會主義教育理論的學習，關心國家政策和時事政治，積極參加學校組織的思想政治、師德師風、教學業務技能培訓等，樹立“立德樹人”、“以生為本”的教學理念。此外，加強與思想政治理論課教師的聯系與溝通，請思政課教師介紹政治教育方面的經驗和教學方法。與學生輔導員、政工人員等交流學生的思想動態，關注其所思所想和興趣所在。另外，教學團隊成員對特種作物栽培學課程教學內容深入梳理，認真挖掘其中所蘊含的思想價值和精神內涵，在把握學生認知規律、心理特點、發展需求的基礎上，課前精心設計教學環節，授課過程中注意專業內容與思政元素的無縫銜接，活躍課堂氣氛，課后加強授課效果評估和反饋，以期提高課程思政內涵融入課堂教學的水平。

2 課程思政元素的挖掘

專業課程作為課程思政建設的重要載體承載著相當的精神重塑和價值啟蒙作用[3]。特種作物栽培學研究特種作物的生長發育過程、特定性狀的形成及栽培調控技術等，與個人的成長奮斗、培養成才途徑是相通的。特種作物栽培學提倡的無公害栽培、低碳栽培、資源高效利用等體現了“生態文明”的價值理念。我國古代先民在漫長的農作物生產勞動中積累了大量的經驗和智慧，通過農書、方志、詩詞、農諺等方式傳承下來，是增強學生“文化自信”的良好素材。當代作物生產科技工作者努力踐行社會主義核心價值觀，站在世界科技前沿，不懼困難，勇于探索，在作物育種、栽培理論與技術領域取得一系列原創性的重大突破成果，他們響應國家號召，主動下農村基層，服務農民需求，在祖國大地上書寫“大國三農”情懷。

2.1 作物器官形成的生物學過程蘊含了大學生成長成才的哲理

以彩色棉纖維的形成為例，每一根棉纖維來源于一個啟動發育的棉花胚珠的外珠被表皮細胞，通常只有30%～40%的胚珠外珠被表皮細胞能啟動發育，突出外珠被，形成一個球狀的突起，該突起發生的時間有早晚之分。在棉鈴開花前后3 d啟動發育的外珠被表皮細胞最終可形成長度在20 mm以上的長纖維，具有較高的經濟價值。而在棉鈴開花后5～8 d啟動發育的外珠被表皮細胞只能形成長度為2～5 mm的短絨，經濟價值低。早期啟動的外珠被表皮細胞占啟動發育細胞總數的30%左右，因此最終只有10%左右的胚珠外珠被表皮細胞有可能成為具有較高經濟價值的長纖維（成才）。這個生物學現象反映出自然界個體生存和發展的不易。具體到大學生的成才上，個人要獲得學業和職業生涯的成功，必須提前積蓄能量，早作規劃和打算，機會是留給有準備的人。

2.2 以作物特定遺傳性狀的形成、改造和應用為切入點，將黨的治國方略、國家的政策安排、艱苦創業精神、創新爭先意識的培養有機融入課堂教學的全過程

外觀色澤是作物的一個重要遺傳性狀，顯著影響作物產品的營養功能、使用價值和用途等。目前已經開發和正在研制的彩色作物有色稻、彩棉、彩色油菜、彩色小麥、彩色馬鈴薯等，這些特種作物不僅具有基本的物質生產功能，而且還附加了旅游觀光、文化娛樂、營養保健等功能，在黨中央正在實施的產業扶貧、鄉村振興、建設美麗幸福中國等國家戰略中具有重要的應用前景。彩色油菜不僅能提供可食用的植物油，還可作為觀賞植物開發利用，以其絢麗多姿、五彩繽紛的花色吸引游客前來觀光、旅游和消費，帶動地方經濟發展。西北農林科技大學培育的彩色馬鈴薯品種不僅產量比一般品種高30%，且營養價值更高，富含花青素和多酚類抗氧化活性物質，薯肉有紅、紫、黑等不同顏色，加工過程不需要添加任何化學色素，產品的附加值高。推廣種植彩色馬鈴薯對于西北廣大貧困地區脫貧致富、保障國家糧食安全是一個極具潛力的項目。河南大學培育的彩色小麥籽粒有黑、紫、白、綠等多種顏色，富含多種微量元素，抗病性強。品種選育人劉海富老師歷經20年春秋，靠個人的堅守和辛勞的付出才培育成功，很好地詮釋了農業科技工作者默默奉獻、艱苦奮斗的創業精神。色米的色素只分布在籽粒的果皮和種皮中，因此只有糙米中才含有色素（因保留了果皮和種皮），精米在加工過程中隨著糠層被碾去而喪失了色素。華南農業大學水稻研究團隊采用食品合成代謝工程技術，創造性將蝦青素合成代謝途徑的關鍵基因導入到稻米的胚乳表達，培育出自然界不存在的赤晶米。蝦青素是一種強抗氧化劑，通過清除氧自由基而具有抗衰老、預防心血管疾病的功能。這個事例體現了培養創新意識、提高創新能力在促進我國各項工作事業發展的重要性。

2.3 挖掘我國古代傳統農業文明的精髓，為學生厚植家國情懷，培養文化自信

我國農業文明具有悠久的發展歷史，留下了豐富的農業文化遺產，這些樸素的農業思想、理念、智慧實際上包含了作物之間及作物與環境間協調統一的生態學思想。以芝麻為例，16世紀初鄺璠的《便民圖纂》記載：“芝麻之于草木，若錫之于五金，性相制也”，說明芝麻可作為荒地利用的先鋒作物，因其能克制雜草的生長，可以說是生物防治雜草的一個范例。北魏賈思勰《齊民要術》對于芝麻種植時間的記載：“二三月為上時，四月上旬為中時，五月上旬為下時，月半前種者實多而成，月半后種者少子而多秕也，”說明了播種時間的重要性及對產量的影響，與現代作物栽培學強調的適時早播的思想一脈相承。關于芝麻的收獲也有記載：“以五六束為一叢，斜倚之，候口開，乘車詣田斗藪；還叢之。三日一打，四五遍乃盡耳，”五六成叢，直立曬干，利用芝麻種子后熟的習性，當芝麻蒴果干燥裂口，便可裝車拉回脫粒。現代生物學研究發現芝麻果實干燥脫水后再脫粒，可以促進植株內貯藏的養分向果實的轉運，促進果實內碳水化合物向油分的轉變，從而提高芝麻產量及種子含油量。我國古代先民早在距今1600多年的北魏時期就發現了這個道理，殊為不易。棉田套種芝麻“能利棉”，但“忌重茬、爛茬”，反映了作物間套作理論包含的種間互利合作的生態學思想。通過挖掘我國傳統農業知識的精華，剖析其中蘊含的生態平衡、生物防治等價值理念，可以厚植學生的家國情懷，提高學生的傳統文化涵養，增強學生對民族和文化的自信心和認同感。

2.4 在特種作物栽培技術的專業知識傳授中滲透環境保護、可持續發展及生態文明建設的理念

施肥是作物栽培技術的中心環節。科學施肥是發展資源高效和環境友好型農業的必然要求。但作物生產中普遍存在氮肥超量使用甚至濫用，及施用方法不當的不良現象，降低了氮肥的利用率，還帶來了環境的污染和溫室氣體效應。如氮素引起的水體富營養化和水質的亞硝酸鹽超標，氮素的反硝化過程造成了氧化亞氮（溫室氣體分子）排放的增多。此外，還帶來了土壤酸化、土層板結、能源緊張等一系列生態風險。農藥的過度使用雖然殺滅了害蟲，但也破壞了生態環境，帶來了農產品農殘超標的風險。在講述鮮食農產品如水果玉米栽培管理時，通過融入節肥、節水、節本、綠色病蟲害防控等輕簡高效、生態栽培、低碳農業、綠色生產等理念，使學生明確生態環境保護、加強農業生態文明建設的緊迫性和重要性。

2.5 結合特種作物的發展史和研究現狀植入改革創新精神、大國三農情懷、追求真理、勇攀科學高峰等思政元素

我國特種作物生產在國際市場上具有比較明顯的優勢，大多數已成為我國出口創匯的拳頭農產品。通過對特種作物產業發展歷程的介紹，使學生深切感受到我國在特種作物領域的發展脈絡和取得的偉大成就，有助于培養學生的“大國三農”情懷，并堅定學農、知農、愛農的責任心和使命感。任何事物的發展都不是一帆風順的，同樣，特種作物的發展也經歷過挫折、起伏、反復、波動的過程，使學生體會到成功和創新的艱難，激發學生的進取精神，以及面對挫折的韌性。產業要發展，科技要先行。針對限制我國特種作物生產進一步發展的科學和技術問題，我國科技人員攻艱克難、砥礪前行、在關鍵領域取得一系列重大突破。如中國農業科學院作科所揭示了苦蕎起源傳播馴化之謎，為苦蕎的遺傳改良奠定了基礎。以此鼓勵學生學好專業知識、夯實基礎、掌握科學思維方法，激發學生追求真理、探索科學奧秘的勇氣和決心。

3 課程思政教育開展的方法

開展課程思政不是將課程與思政機械地組合，教師要把握好思政元素融入的節點時機，防止在授課過程中脫離教學內容而進行政策宣講和道德說教，使思政過于生硬或突兀而引起學生的反感和抵觸。課程思政教學融知識講授、能力培養和價值引領三者于一體，不可截然分開。在遵循課程自身運行規律的前提下，找準課程思政元素與專業知識的映射點，兩者兼顧，同向同行，協同策應[4]。為此，教學團隊成員重新梳理教學內容，發掘更多的思政元素載體，精心設計教學內容，認真安排教學環節，充分利用信息化、智能化教學手段，進一步明確課程目標、教學方法和評價考核方法等。在課程目標上，特種作物栽培學課程除了介紹特種作物的生產概況、栽培的生物學基礎及基本栽培技術，講授作物高產優質高效的技術原理和調控途徑外，同時還要引導學生樹立可持續發展理念、生態文明價值觀及環境保護的意識，培養具有良好的人文素養、職業道德、社會責任感的新時代建設人才[5]。在教學方法上，改變傳統的教師單純講、學生單純聽的信息單向傳遞為雙向交流、互動式的信息反饋機制，注重案例式、研究式、討論式教學，引導學生站在國家前途和個人命運的交匯點上思考我國的作物安全生產與可持續發展問題，引發學生的知識、價值與情感的同頻共振，不僅傳授給學生作物栽培知識，更要培養學生的“學農”“知農”“愛農”的責任心和使命感。在特種作物栽培學課程思政考核上，改變傳統以一卷定總分的弊端，考核評分采用期末考試、課堂討論、平時表現等多元化考核模式。平時成績側重考察學生在課程學習中所表現出來的情感、態度、價值觀的變化，對農學類專業的忠誠度、對作物專業價值的認知等方面。在期末考試中增加包括思政元素的綜合開放性分析題，考察對當前我國作物安全生產與生態環境問題的分析能力。

4 結 語

全面推進課程思政建設，是落實高校立德樹人根本任務的戰略舉措。專業課教師不僅是大學生專業知識的傳授者，更應該是價值靈魂的塑造者。每一位專業課教師都要有課程思政意識，并不斷提高自己的課程思政教學能力。特種作物栽培學作為農學類專業核心課程作物栽培學的重要組成，承載著科學辨證思維、可持續發展觀和生態文明價值觀的文化宣傳功能，是開展課程思政的良好載體。深入發掘其中的思政元素，充分利用教學的多個環節，開展創新性的教學設計，在知識傳授中實現價值升華，在價值引領中凝煉知識底蘊[3]，實現教書和育人的相互協調和統一。為了持續提高課程思政的教學效果，還需要建立評價反饋機制，及時解決專業教學與思政教育融合過程中出現的問題，并根據時代發展的要求，不斷對教學內容進行更新，以保持其先進性。