食物的藥用特性

□陶秀

人們隨著生活水平的不斷提高，對飲食不但要講色、味、香，更要講究營養價值，并注重食療作用。介紹幾種營養豐富，藥用功能顯著的食物，以保健康。

玉米：性甘平，益中補脾，止渴消腫。

紅薯：性甘平，潤胃滑暢。大便溏爛，胃痛病人忌吃。

菠菜：性溫澀，補血，胃熱者少吃。

莧菜：性寒滑，清大腸熱，脾虛便溏者忌吃。

大白菜：性甘寒，清胃熱，利尿，虛寒體質者忌吃。

芋頭：性甘溫，潤腸通便，胃痛和大便爛者忌吃。

慈姑：性甘溫澀，實大腸，便秘者少吃。

竹筍：性甘寒澀，能發瘡毒，癰瘡病者忌吃。

紫菜：性甘寒滑，能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃，胃寒者忌吃。

發菜：性寒，散血降火，止痢疾，虛寒者忌吃。

豆腐：性甘成寒，清胃火，止渴，胃寒者忌吃。

豌豆：性溫涼，潤腸胃，止渴。

苦瓜：苦瓜中含有多種維生素、多種氨基酸以及果膠、半乳糖醛酸等營養物質，人食之不但益氣和生津止渴，而且有消暑解熱和促進食欲的功效。苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖作用，糖尿病患者食之，能起到輔助治療作用。

鯽魚：性甘涼，清潤胃陰。治胃熱引起的口瘡，產婦食用可催奶。

鯇魚：性甘溫，補脾胃。

大頭魚又名鳙魚：性甘溫，健脾實肌肉。

鰱魚：性甘腥溫，壯肌肉，潤腸胃。

菠蘿：味甘，性平，健脾解渴，消腫，祛濕。含豐富的糖類、蛋白質、脂肪及各種維生素。

檸檬：味酸，甘、性平，化痰止咳，生津健脾。果汁含檸檬素和維生素A、維生素B、維生素C。用檸檬可治病：其一，治療咳嗽痰多和小兒百日咳。其二，治療腳癬或體癬的土方法。

柚子：味甘，性寒。能治咳解酒。柚皮味苦，性溫。功能化痰，止咳，理氣止痛。但柚子肉寒，脾胃虛寒，泄瀉者忌服。

蘋果：是一種最正氣的水果，任何人皆宜食用。功能補氣，健脾，生津，止瀉。含多種維生素。蘋果一方面能通大便，另方面又能止瀉。喝蘋果汁能治消化不良；用蘋果皮與炒米熬水喝，能夠緩解妊娠嘔吐。蘋果還能治低血糖，每天兩個去皮吃，連吃三天。蘋果諸多用途不妨一試。

香蕉：香蕉生食止渴潤肺，解酒毒、解丹石熱。又為平和的滋養潤腸劑，有降血壓作用。香蕉根有清熱、利尿、瀉下作用。香蕉味甘，性寒。能治療便秘，此外還能治療慢性咳嗽，方法是用去皮香蕉，生姜一小片隔水燉爛服，早晚各一次。

橙：橙功能滋潤健胃，而橙皮則味苦，性溫，能化痰，止咳，健脾胃；橙核能清腫止痛，還可作為多種疾病治療期或愈后的營養補助。