中職酒店管理專業信息化教學探究

卓陳健

摘要：信息化技術的快速發展及廣泛應用推動了時代進步，也讓人們的生產與生活發生了巨大變化。本文分析了中職酒店管理專業信息化教學的必要性，并基于此找尋信息化教學在中職酒店管理專業教學中的具體應用對策，以為中職酒店管理專業教學開辟新路徑。

關鍵詞：信息技術;中職酒店管理;教學

根據當前酒店行業的發展趨勢來看，專業化的人才缺失導致酒店行業發展舉步維艱，酒店管理專業課堂教學的信息化，能夠提升其課堂教學效果，并極大地增強教學效果。互聯網技術和多媒體技術是信息化教學的重要支撐，一些高質量的教學技術手段能夠豐富專業課堂，讓學生在多元化的實踐教學活動中提升酒店管理能力。

一、中職院校酒店管理專業信息化教學的必要性

第一，行業的發展導向教育的發展。旅游業的迅速發展帶動了酒店行業的全面發展，社會對酒店管理人才的需求日益提升，也對中職院校的酒店管理專業教育教學工作提出了新的導向要求。隨著科學新技術的進步，酒店管理方式方法逐漸由傳統性管理轉為信息技術管理，信息技術與酒店管理行業的融合，也要求中職院校教育工作者從這一角度入手，將信息化管理模式新內容帶入課堂。

第二，教育的發展導向教學的發展。現代教育的主要表現為信息技術在教育教學中的應用。它的出現打破了原有傳統教學模式的束縛，為中職院校酒店管理專業教師開展課程教學提出了新方法、新方向、新路徑。它能夠遵循以生為本的教育要求，從最根本上提高學生的專業學習興趣，進而發展學生的酒店管理專業能力，在促進學生有效專業學習的同時達到教學目的，實現酒店管理專業人才有效培養。

第三，酒店管理專業的信息化教學設計落實實際上為中職院校的其他專業信息化教學改革作出了鮮明示范，它能夠提升本專業在學校專業中的競爭力。同時以自身教學改革的良性示范推動中職院校其他專業的教育新發展，對提升中職院校的教育水平、推動其他專業教學改革有著積極示范、促進、導向作用。

第四，利用互聯網開展線上教學是未來教學發展的趨勢。構建酒店管理專業線上教學模式順應了時代發展的潮流，時至今日，用粉筆在黑板上書寫，已經不是老師進行酒店管理專業課堂教育的唯一途徑。而坐在座位上被動聽講，也不是學生接受信息的唯一方式。在多元媒體與網絡技術發展的大背景下，傳統的教育課堂已經漸漸喪失了競爭力，構建新式“互聯網+”酒店管理專業教育課堂更加適應未來教育發展的形勢。目前的疫情特殊時期正好也給予了我們一個深入研究線上教育的方法和切入點。

二、中職院校酒店管理專業信息化教學的對策探析

（一）靈活多樣設計課堂，增強自主學習興趣

在信息化時代，信息的重要性和價值都得到了顯現，如今的學生可以依托網絡信息平臺，接觸各種各樣的信息，對信息技術的認知與掌握水平也有了大幅度提高，還對信息技術運用顯現出濃厚興趣。學生依托智能手機與計算機等平臺，能夠獲知世界各地的新聞事件，也可以運用溝通軟件和互動平臺進行信息交流，在這樣的情況下信息化教學得到學生的關注與無限期待。中職院校教師在創新酒店管理專業教學過程中，需要積極利用這樣的條件帶領學生深層次了解和靈活運用信息技術，并把這些技術方法和酒店管理專業結合起來，增強自身的專業實力。在專業實訓教學當中，信息化實訓方法的運用更加契合學生的發展要求。這需要在實訓課程開始之前，借助問卷調查等多元方法了解學生的意見和建議，以便在實訓課堂的設計和實施當中獲得良好效果。信息化技術手段能夠讓實訓課程更具延展性與多元化，特別值得一提的是慕課、多媒體、翻轉課堂等給廣大師生帶來了更多選擇。

（二）恰當營造教學情境，保證教學訓練效果

在考慮中職院校酒店管理專業的人才培育需求之后，教師應該結合學生的職業特征與專業發展需要，確定出有效的教學計劃，并在這一過程當中加強對學生的科學指導，秉持循序漸進的教學原則，著力提高教學訓練實效性]。在課程安排之前，教師先要開展必要的社會調查，研究目前酒店行業建設當中顯現出來的新問題，以便基于此推進創新改革，使本專業的實用性和行業發展趨勢保持一致。為了讓學生獲得身臨其境的學習體驗，掌握學以致用的方法，教師可以積極營造直觀生動的教學情境，借助信息化模擬情景訓練的方式，給學生搭建知識學習與應用平臺，為學生妥善處理好酒店管理當中的各項事務打下基礎。例如，在教授餐廳文化時，為了讓學生掌握中西方在餐飲方面的文化差異，教師可依托信息技術給學生創造仿真化環境，點擊國家或地區板塊，就會顯現出當地飲食習慣信息和趣味視頻，讓學生了解不同地區的餐飲文化。

（三）打造多功能的智慧教室

中職院校在教學實踐過程中通過先進信息化技術手段，最終實現了教學設備和教室設備的功能化，打造了多功能的智慧教室，大大提升了教學課堂效率。中職院校的酒店管理專業，在教學方面應加強信息化技術軟硬件的設施建設，注重信息化智慧教室的功能運用，全面推進教學設施的信息技術化，大大提升教學內容的形象化和多元化，才能讓學生深刻感受到課堂教學活動的豐富性，最終提高課堂教學活動效率。

酒店管理專業利用多媒體設備進行現場教學的布置，可以讓學生深刻感受到技術形式的強大力量，如構建多功能智慧教室，能夠讓學生多層次的感受教學內容的多元化，能夠讓學生感受到專業知識的魅力。

例如，院校通過構建智慧教室體系，引導學生對酒店客房的預訂和入住，讓學生在體系中感受現代化酒店設施，讓學生感受到相關設施設備的先進性，最終提升課堂教學效果和專業知識能力的掌握。信息教學設備對于信息化教學來說至關重要，在全面深入開展信息化教學過程中，酒店專業應高度利用教學設備來提高效率，如中職院校的酒店管理專業教師應注重信息化軟件和硬件的高度利用，注重提高硬件和軟件設施的利用程度，充分利用智慧教室，全面豐富相關教學設施設備，積極籌建相關課堂教學活動，也有助于提高專業課堂教學活動的效率。酒店管理專業的專業課教師應充分利用多媒體設備開展現場式的教學，積極鼓勵學生通過技術來實現一定的教學效果。酒店管理專業的課程設置要依據一定的教學目標，注重多層次的中心內容，并將其積極引入智慧教室體系中，讓學生進一步了解酒店相關服務內容。例如，學生要充分了解酒店客房的預訂和入住系統，對該系統進行全面細致地學習，才能使學生準確地掌握現代化酒店設施設備，從而提高對酒店設備的了解程度和熟練程度。

總而言之，現代教育的發展讓教育綻放出時代的光輝，信息化教學是現代教育的重要組成，也是現代教育改革的重要手段。因此，中職院校應該提高對信息化時代的適應能力，既要重視教學與信息化手段的結合，又要強調理論和實踐的聯系，順利達成專業人才培育目標。

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