農戶肉牛托養模式及成本分析

王轉

摘要 因肉牛對病菌的抵抗能力較強，且市場價格波動較小，與其他養殖項目相比更加穩定，飼養收益較高，因此成了許多養殖戶的首選項目，使我國肉牛養殖業呈穩步上升的發展趨勢。對此，詳細介紹了肉牛養殖技術和肉牛托養模式，并分析了養殖過程中所需投入的各類成本，旨在促進我國肉牛養殖業的發展。

關鍵詞 肉牛;托養;養殖

中圖分類號：TU264 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）09–0143–02

1 牛舍的選擇與搭建

牛舍是肉牛生長和生產的重要地點，從幼崽出生到出欄都生活在牛舍中。目前，我國大多數肉牛養殖地區都會選擇采取舍飼的方法進行飼養。因此，牛舍的建址選擇與后期建設就顯得非常重要，首先，牛舍的選址要求地勢較高，且環境干燥，采光良好，確保能夠受到陽光直射。牛舍周圍要保證擁有充足的干凈水源，以供日常飼養過程的消耗。同時應確保能夠搭建完善的排水系統，避免污水在牛舍內部堆積，導致病菌快速滋生而污染環境，造成肉牛體質下降，影響出售的價格[1]。其次，應保證牛舍要遠離人類聚集地和各大交通要道，以免遭到外來病菌的入侵。此外，在建設牛舍時需要采用結實耐用的材料，因為肉牛的體型較大且力量強勁，若材料不堅實，有可能會在肉牛的日常活動中導致牛舍崩塌。

2 肉牛品種的選擇

肉牛的品種對飼養肉牛的養殖經濟效益有著決定性的作用。不同的肉牛對環境的適應能力不同，生產性能也存在一定的差異，產肉量也有著明顯的區別。養殖戶應結合養殖場的各方面因素綜合進行考慮，應選擇肉牛品種[2]。

養殖戶在選擇特定品種之后，還應對該品種的優質個體特征有一定了解，在選取肉牛時應保證外貌特征符合該品種的優質外表特征。此類肉牛個體的育肥潛力比較大，進行科學的飼養和育肥之后能夠達到理想的飼養效果，進而為養殖戶帶來更高的經濟收益。

3 飼料的貯備

飼料在肉牛的飼養過程中發揮著極為重要的作用，因此，養殖戶一方面要做好日常飼料的儲備工作，另一方面要對飼料的配比有詳細的了解，確定飼養的肉牛在每個階段對飼料的不同需求。若飼料搭配不夠合理，各類營養物質的搭配不均衡，不但會極大增加購買肉牛飼料的成本，還會導致肉牛攝入營養物質不均衡，使其出現營養不良的癥狀，降低肉牛的生產性能。

4 加強飼養管理

科學合理的飼養管理是肉牛養殖的關鍵所在。養殖戶購買新肉牛幼崽回飼養場后，需要進行一段時間的隔離飼養。養殖戶可以讓肉牛幼崽在隔離飼養的過程中逐步適應新的生活環境，避免發生應激反應。在此期間，養殖戶需要雇傭專業人員對購買的肉牛進行驅蟲處理，以免將寄生蟲帶入牛群當中，影響牛群的健康狀況。隔離飼養的時間需要控制在半個月左右，若在此期間沒有出現重大健康問題，即可將肉牛并入牛群中生活。

養殖戶還應在整個養殖過程中為肉牛提供干凈衛生的生活環境，確保肉牛能夠在合適的環境中成長和育肥。若環境過于混亂，可能會導致肉牛的生長速度變慢。因此，養殖戶需要每天清理牛舍，并定期對牛舍進行全面消毒[3]。每天應保持通風，確保牛舍內部的空氣環境足夠清新，以維持適宜的溫度和濕度，避免病毒和細菌在悶濕的空氣環境中大量滋生。每天都需要擦拭肉牛身體1～2次，不但能夠保證肉牛體表的清潔衛生，還能夠促進其體內的血液循環，增強肉牛體質，提高牛肉產出的品質。此外，還應保證肉牛每天都進行適量的活動，促進肉質的提升。

5 疾病的預防

牛舍搭建完成之后，需要進行全面消毒。養殖戶可以將生石灰撒到牛舍的各個角落，然后使用藥物對牛舍進行熏蒸。在熏蒸過程中要保證牛舍處于完全封閉的環境，以提高消毒殺菌的效果。此外，養殖戶還應注意，雖然肉牛的抗病能力較強，但一旦發生疾病，傳播速度也較快，死亡率高且不易治愈，會給養殖戶造成嚴重的經濟損失。因此，除了定期的全面消毒外，還需按照相關規定準時為肉牛接種疫苗，提升肉牛對病菌的抵抗能力。

6 出欄管理

當肉牛生長到合適的階段，即使繼續進行飼養，也不會提升其產肉量，反而會降低現有的牛肉品質。因此，養殖戶需要做好肉牛的出欄管理工作，做到在合適的時間及時出欄，確保為市場提供品質最優的牛肉。

7 肉牛代養模式的應用

肉牛代養模式能夠實際應用的前提是養殖戶不存在養殖風險，使其能夠利用肉牛養殖提升自身的經濟水平。選擇代養方式就是使農戶與相關公司簽訂協議，在協議中明確規定雙方的權利與義務。當協議簽訂完成之后，由雙方共同協商決定提供肉牛的時間和數量，在各項工作環節中還需要由代養公司全程參與，同時養殖戶要對代養公司的相關人員提出了更高要求，確保參與養殖過程的員工具備高水平的養殖技術與綜合能力，能夠為養殖戶提供高質量的服務，從養殖戶的角度對各項問題作出明確的分析，將養殖戶的利益放在第一位，盡心盡力地為養殖戶解決養殖過程中可能遇到的各種問題，提高養殖戶的滿意程度，為公司的可持續發展奠定良好的基礎。代養模式為農戶減輕了養殖負擔和資金壓力，也為代養公司提供了更多的供貨渠道，實現了互利互贏的發展目的，具有很高的推廣應用價值。

8 成本分析

與傳統肉牛飼養產業相比，肉牛代養模式的靈活程度更高，能夠保證高品質肉牛產品的產出。為確保養殖戶能夠獲得更大的收益，應對成本投入具有清晰的認知，并進行一定的控制。

8.1 飼料成本

在飼養肉牛的過程中，飼料費用的投入占據成本的絕大部分。為降低成本，養殖者可以自行種植牧草為肉牛提供飼料。大部分野生雜草都可以用于肉牛的飼養，由于青草中蘊含豐富的蛋白質和粗纖維，很容易被肉牛吸收，因此使用牧草喂養肉牛比飼料喂養更加健康。為保證種植的牧草一年四季都有較為充足的產量，養殖戶在種植牧草時可以選擇多年生牧草，南瓜、甘薯等農作物也可以用于肉牛的飼料制作。采取此類措施可以幫助養殖戶大幅度降低在飼料方面的投入成本，使肉牛養殖的經濟效益比普通養殖方法更高。此外，養殖戶可以選擇與有關研究組織聯合，通過深入研究肉牛的生活習性，解決在肉牛飼養過程中可能遇到的各類技術性難題。通過對研究成果的轉化以及實際應用，幫助養殖戶提高肉牛的生產效率和產肉量，為市場提供更加優質的肉牛產品，填補我國市場目前存在的空缺，提升肉牛生態養殖的經濟效益和社會效益，增加當地肉牛養殖戶的經濟收入。

8.2 管理成本

維持肉牛幼崽的成活率是降低飼養成本的最根本舉措。肉牛幼崽體內的系統比成熟個體的更加脆弱。若管理不當，會導致幼崽大量死亡，使養殖戶入不敷出，因此，養殖戶需要支出一部分資金用于購買相關管理設施，并雇傭相關工作人員管理肉牛幼崽，確保肉牛幼崽遭遇各種問題時，都能夠得到及時有效的控制與處理。養殖戶還應在選擇肉牛幼崽時，挑選健康強壯的個體進行科學喂養，同時要做好日常管理工作，使肉牛幼崽在整個生長過程中保持身體狀況良好，提高其成活率。

8.3 醫療成本

除飼料和管理成本外，最大的支出就是用于醫療設施的購買。為保證肉牛在生長過程中不會因為疾病而導致牛群內部大量個體死亡，養殖戶應在恰當的時間購買針對性的疫苗為肉牛注射，避免疾病大范圍傳播。為保證產出的牛肉品質符合市場需求，醫療成本不可進行削減。此外，養殖戶還應定期對肉牛進行抽檢，避免牛群內部存在癥狀不明顯但危害較大的病癥。

9 結束語

養殖業是我國經濟發展的重要組成部分。作為所占份額較大的肉牛養殖產業，為保證能夠為市場提供更多高品質的肉牛產品，同時提高養殖戶的經濟收益，促進地區經濟發展，采取肉牛托養模式是行之有效的方法之一。政府應設立相關政策為企業和養殖戶提供補助，加大肉牛代養模式實施力度，為我國肉牛養殖業的可持續發展起到良好的促進作用，提升農戶的經濟水平與生活質量。

參考文獻

[1] 王帥軍.肉牛養殖存在的主要技術問題及策略[J].中國動物保健，2021，23（4）：100-101.

[2] 唐駿.肉牛養殖中的環保問題及改進策略分析[J].畜禽業，2021，32（4）：73，75.

[3] 李偉忠.農村肉牛養殖存在的問題及飼養管理[J].今日畜牧獸醫，2020，36（8）：47.

責任編輯：黃艷飛