新時期高校超市經營管理工作的實踐與思考

周軍 湖北武漢理工大學后勤集團商貿公司

在當前社會經濟的快速發展和高校不斷擴大招生規模的情況下，不發達的商業網點越來越無法滿足高校師生強烈的購物需求。而高校超市不僅解決了兩者之間的矛盾，還能在市場競爭中，使后勤職工隊伍的素質和能力在通過市場經濟條件按經濟規律辦事的制度影響和制約下得到鍛煉，也是后勤實體服務能力進一步增強的重要途徑。

一、高校超市經營特點

（一）消費群體比較集中

高校數量較多，且每個學校都集中了許多學生，高校學生通常都是住校生，這些學生大部分都在校園及附近消費。高校學生群體之間沒有較大的差異，因此消費也比較集中分布。

（二）市場呈現出穩步增長的趨勢

社會經濟在快速發展，同時推動高校市場也呈現出逐步增長的變化趨勢。首先因為國家大力推行的擴招計劃，加上民間辦學等，促進了高校逐漸增多；另外隨著當前人們收入及生活水平的逐漸提升，也促進了高校學生消費能力的提升。當前大學生許多都是獨生子女，許多學生都有自己的零花錢，高校學生消費水平也較之前大大提升。

（三）消費刺激點——價格與便利

因為高校學生的消費群體比較特殊，他們當前的購買能力嚴重制約了其強烈的消費欲望，所以對于高校學生來說價格是一個比較敏感的話題。高校學生受文化水平的影響，許多都追求浪漫和情調，對時尚和潮流等比較關注，因此品味也是高校學生關注的重點。另外，還應該注意，因為高校學生一般都集中在校園進行活動，所以對于學生群體來說便利性消費也比較重要。

二、高校超市經營管理存在的問題

和便利店、購物中心等校園其他商業零售業態相比，高校超市在價格、品類管理、銷售方式和促銷等方面的優勢都比較明顯，但經營過程中仍存在許多問題。

（一）高校超市經營和管理不分

因為高校后勤集團對超市實施的管理是模擬企業化，對校園整體超市統一進行經營和管理，在后勤初期改革時期，這種管理模式起了較明顯的作用，但在當前高校超市逐步壯大和發展的形勢下仍延續這種管理模式，已近遠遠無法達到實際需求，這種具有經營和管理統一的，雙重性的行政化管理可能會導致出現投資主體不明確，和產權問題，經營者和管理者權責不清晰。

（二）運行管理成本較高

當前高校超市經營和管理過程中隨著經營品種和范圍的逐步增加擴大，也顯現出一些問題，如財務方面，傳統的管理模式，權力在中心高度集中，財務人們每天忙于處理大量的業務往來和收支憑證等事務，導致其無暇分析經營狀況和理財工作，加上一直以來辦公、接待、差旅等稅費運行成本都較高，也延長了資金回收的周期。而且許多校園超市進貨渠道都相對復雜，許多都和經營場所距離較遠，因此在經營過程中存在的漏洞也較難及時被發現。

（三）師生不理解超市商品的價格

因為高校生活超市的運行模式和社會商業超市存在較大的不同，消費群體具有較強的針對性，所以和商業超市相比，校園超市的價格體系也存在明顯的不同，但消費者無法認識到這一點，如一些學生消費者把商業超市的部分庫存量大的商品、臨期和印花等商品拿來對比校園超市價格，認為學校超市應該堅持為學生服務的原則，商品價格應該低于市場價格，并對學校提出意見，一定程度上也影響到超市的經營工作。超市經營者和管理者應該針對這方面加大宣傳力度，通過逐步提高師生對生活超市的認知，爭取獲得師生的信任和支持，并盡可能與供貨商與廠商溝通降低成本，為廣大師生提供更優質的服務。

三、高校校內超市經營管理工作的建議

（1）選取加盟商家時應首先考慮對其進行規范管理，把競爭機制適時引入超市經營管理中，使校方和商家實現雙贏。通過品牌的美譽度和知名度吸引師生的眼球，尤其是許多小區高校都配備教師生活小區，要保證超市經營商品能滿足教師日常生活。

（2）超市經營者要努力轉變和改進經營意識和管理，對服務隊伍整體素質加強培養，樹立為師生服務的經營理念。因為高校超市位置的特殊性，也決定了其在工作中必須遵守為師生服務的宗旨，把社會效益放在首位，才能實現社會和經濟效益雙贏，而且還要在經營過程中始終堅持“價格合理、師生至上、質量第一”的原則。應該對企業文化建設和社會效益更加重視，努力在服務中塑造屬于自己的品牌。

（3）對后勤部門隊伍加強管理，嚴格控制校園消費市場，保證師生的生活環境更加和諧，把超市經營權“外包”給商家以后謹記不能放松管理控制權。根據超市的實際情況，制定完善的員工管理制度，從招聘、培訓、使用、考核、獎懲等方面按照規章制度對員工嚴格把關，使超市員工的管理逐步實現制度化和規范化；要健全和完善長效用人機制，因為高校超市員工輸入和輸出存在較大的隨意性，通過針對員工收入制定增長機制，并根據其表現制定合理的獎懲制度，促使員工工作的主動性和積極性得到充分的調動，通過與付出對等的回報激勵員工自愿為超市貢獻力量，超市員工隊伍不穩的問題也得到妥善解決；超市隊伍建設中店長是核心，超市店長的管理水平對超市的整體管理水平起著決定性作用，所以管理者要努力發掘和引進優秀人才；應該對員工隊伍做好廉政、勤政工作，通過嚴格的制度和防范措施的建立，并定期組織員工進行宣教和學習，保證經營者和管理者及全體員工都能時刻保持頭腦清醒，在工作中培養良好的職業素養和道德，謹記不與腐敗掛鉤。

（4）對超市整體運作加強重視，在安全、衛生方面加大檢查力度，不定期檢查食品衛生情況，努力為師生提供一個安全的食品衛生環境。

四、結語

總之，高校超市的經營管理離不開和諧積極的團隊的努力，經營者和管理者應該有效融合高校和商業文化，保證在服務與經營管理中形成屬于自身的更有品位和文化的特色，為廣大師生提供便利，以良好的后勤保障服務于學校中心工作。