老字號企業品牌管理策略探討

茍書鋒 青島市城陽區審計局

近些年來，老字號企業由于這些原因在市場份額和市場占有百分比中處于下風。據統計，老字號企業中現今大部分處于破產的邊緣，只有少部分還在盈利。有些老字號為了提高自己的銷量而開始與國際接軌，將中國傳統經營模式與現代管理學相結合，形成了獨特的管理理念。

一、老字號品牌發展所需要面臨的問題

在機械化發展迅速的今天，大多數老字號企業并沒有與時俱進，而是還在奉行著精工出細活的傳統理念和純手工的制作方式，依靠的是獨家秘方和百年積累下來的品牌效應。因為老字號企業依賴的是傳統特色，于經營管理方面沒有足夠的創新，這就導致老字號企業和現代社會的格格不入，因而適應不了市場的較大幅度波動，對于老字號企業而言，經受不了市場波動這也就意味著老字號企業的存活率過低，并且老字號企業遵循的是手工制造工藝，往往經營店面較小，生產規模更是無法與那些進行機械化改造和流水線制造的企業相提并論。這也就不利于老字號企業品牌的推動。一些老字號固守成規，不去進行產品的創新，導致購買人群十分小眾，不能滿足現代消費者對于購買物品求新求異的需求。因此，老字號企業在經營管理方面進行創新是老字號企業求發展的必經之路。

二、老字號企業品牌管理策略

品牌效應就是商業社會中企業價值的延續，品牌效應是商業社會中企業價值延續，在當前品牌先導商業模式中，意味著商品定位、經營模式、消費族群和利潤回報。

老字號企業品牌的價值不僅是經濟層面更涉及中華民族的文化層面，其社會價值需要企業對其進行深層次的挖掘。要對老字號企業進行改革，就需要對老字號企業的發展狀況和市場需求有一個較為宏觀的認識：哪些企業適合繼續發展，符合市場多層次的需求，哪些企業的店面需要重點保護，又有哪些老字號企業需要對其經營管理策略，生產方式進行改革，還可以保留老字號企業的建筑特色，比如江南地區的小橋流水人家，很有意境美的地方，這里的老字號店鋪，在城市化進程中要由政府提供保護，不能丟了西瓜撿了芝麻，為了城市化，而去粗暴的破壞古建筑，聽起來，就是個不明智的舉動。還有一些老字號店內的排列布局是很有文化底蘊的類型，這樣的，更需要地方政府對此有深入的了解。城市化進程勢不可擋，但老字號企業的保護也勢在必行，如何在兩者之間取得平衡，這才是地方政府及官員需要了解的。這些舉措目的就是為了使老字號企業得到進一步的發展。

老字號企業求發展的過程中，老字號企業品牌就是一塊響亮的招牌，品牌效應對于提高企業的知名度，擴大企業的市場需求，提高企業的競爭能力有著至關重要的作用。

品牌價值可分為：品牌知名度，品牌美譽度，品牌信任度。品牌價值是構建老字號企業品牌持續穩定發展的重要因素，是老字號企業能夠在現代市場上生活下去的不二法寶。

（一）提高品牌知名度的方法

隨著社會發展，品牌的傳播媒介由從前的口頭傳播到現在報紙，網絡，新媒體的發展，口頭傳播的弊端也越來越明顯，傳播速度慢，傳播范圍受到局限。但是老字號企業對于傳播渠道不夠重視，對于傳播的有利之處也并沒有清醒的意識。老字號企業重視的是俗稱的回頭客，這就促使老字號企業的品牌傳播受到阻撓。所以老字號企業要通過電子網絡等傳播媒介，提高自己企業品牌的知名度。或者通過營銷手段，比如著重于傳統二字，吸引對中華民族傳統文化有興趣的消費者群體。傳統與現代相結合，才是老字號企業品牌能與國際接軌的正確的營銷模式和手段。

（二）品牌美譽度

品牌美譽度是指消費者對于這一產品的質量的滿意程度，美譽度越高，就代表這個產品的歡迎度越高，表明這個產品的質量和品質都是通過嚴格把關的，是消費者信得過的產品，而美譽度對于老字號企業品牌的重要性也就不言而喻了。所以老字號企業品牌要堅持高品質，高質量，高要求，只有使消費者滿意，才能真正打響老字號企業品牌的名號，得到消費者的認可。老字號企業代表不夸大的講就是中華民族在手工業上的成就，這就需要老字號企業要保證賣出的每一個產品都能讓消費者放心使用，老字號企業品牌的美譽度總的來說就是消費者對老字號企業的評價，這就要求老字號企業保質保量，這才是提高美譽度的正確之路。

（三）品牌信任度

品牌信任度是指消費者不光購買的是這個產品還是沖著是老字號企業品牌進行購買的，這就是品牌效應。就像是每到一個新的地方，大家總是要到那里的老字號去看看，帶點當地的特產回家。而作為老字號企業，就是要通過一系列正面的營銷手段，達到獲得消費者主觀認同感的目的。要想提高品牌信任度，就要減少負面影響，得到消費者對這個老字號企業品牌的認同感，改變他們的消費態度。這將幫助老字號企業品牌樹立良好的市場形象，是獲得消費者對老字號企業認同的重要因素。