美容營養素肴迎牛年

吳承起

人人戴口罩的庚子鼠年即將過去，我們將迎來辛丑牛年。隨著疫苗的接種、疫情的緩解，期盼大家都能在摘除口罩后露出幸福美麗的笑臉。雖然美麗與否是個人審美，但很多女性都認為“一白遮百丑”。皮膚的黑白與皮膚中黑色素的多少有關，維生素C 有助于阻斷黑色素的形成。因此，要想皮膚白皙，要多吃富含維生素C 的食物，如酸棗、鮮棗、番茄、刺梨、柑桔、新鮮綠葉蔬菜等。同時，可多吃富含維生素E 的食物，如卷心菜、菜花、植物油等。

蔥油拌魔芋面

原料：魔芋卷面50 克，小蔥50 克，芝麻醬20 克。

做法：芝麻醬稀釋調好，備用;小蔥洗凈切段，溫油煎香，備用;魔芋卷面入鍋焯水至軟，撈起，加入蔥油、芝麻醬，拌勻即可。

小貼士：開胃，熱量較低。

花生醬粗糧面包

原料：粗糧面包50 克，花生醬20 克，黑豆漿100 毫升（可購買現成的黑豆漿粉沖調）。

做法：花生醬稀釋調好，備用;面包略微烘烤出香味后，涂抹花生醬，配合黑豆漿飲用。

小貼士：可搭配熟雞蛋、甜橙或其他果蔬，營養更豐富。

芝士醬炒素蝦仁

原料：魔芋素蝦仁50 克，芝士醬20 克，圣女果30 克。

做法：將芝士醬和調味好的素蝦仁拌勻，放入溫油略煎出鍋，裝盤，切好的圣女果作圍邊。

小貼士：搭配合理，輔助減脂。

素湯菌菇蛋火鍋

原料：黃豆芽、菌菇各50 克（做底湯），鮮蘑菇、綠豆粉絲、嫩菠菜各100 克，素餡蛋餃適量。

做法：先把底湯煮好，放入鮮蘑菇、綠豆粉絲、嫩菠菜、素餡蛋餃等，煮熟即可。

小貼士：輔助增免，寬腸助運。

椰奶咖啡靈芝飲

原料：椰奶50 毫升，速溶咖啡15 克、切片靈芝10 克。

做法：靈芝略洗，加水200 毫升煮開，10 分鐘后一起沖入放有速溶咖啡的杯中，加椰奶即可。

小貼士：補氣托毒，提神醒腦。

金桔小麥玫瑰飲

原料：金桔50 克，玫瑰花5 克（中藥材玫瑰花），小麥粒50 克。

做法：金桔洗凈晾干，去核加糖腌制，備用;小麥粒略洗，放入玻璃茶壺煮5 分鐘，沖泡放入杯中的玫瑰花，再加腌制好的金桔即可。

小貼士：醒脾開胃，養心解郁。