國家衛健委：建立和完善冷鏈食品追溯管理系統

國家衛健委：建立和完善冷鏈食品追溯管理系統

2020 年11 月27 日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組發布《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》（下稱《通知》）。《通知》明確，要建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統，以畜禽肉、水產品等為重點，實現重點冷鏈食品從海關進口查驗到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立問題產品的快速精準反應機制，嚴格管控疫情風險。各地市場監管部門接到重點冷鏈食品新冠病毒檢測陽性通報后，應當立即利用省級平臺對同批次食品的流向進行溯源倒查和精準定位。

“食品真實品質認證”在京發布以科技手段鑒別食品真假

近期，“2020 年食品真實性技術與產業發展國際論壇”在北京召開。會上首次面向全球發布了“食品真實品質認證（FA 認證）”。該認證以核磁共振波譜、同位素質譜、生物溯源等前沿科技手段為技術支撐，通過海量樣本數據對照、主動市場抽檢等手段，構建食品大數據，實現食品生產和流通領域的可保障、可溯源、可監督。與會專家指出，在“國際食品真實性中心”和“國際食品真實性技術創新聯盟”的引領下，構建真實性數據庫，推動食品真實性定義最終達成國際共識。

浙江啟動集中監管倉建設進口冷鏈食品須有“三證”

據悉，浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組辦公室已部署進口冷鏈食品“全受控、無遺漏”閉環管理和集中監管倉建設工作。凡不能提供入關環節消毒證明或省外規范化核酸檢測和消毒證明的進口冷鏈食品，一律運抵監管倉進行核酸檢測和預防性全面消毒，獲取入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明（以下統稱“三證”），并加貼“冷鏈食品溯源碼” 后，方可出倉。

消費者可使用支付寶掃描“冷鏈食品溯源碼”查詢“三證”信息，發現不相符的可向監管部門舉報。浙江省市場監管部門還將升級“浙冷鏈”功能，實現一鍵舉報和微信、“浙里辦”等多用戶端查詢功能。

上海將推出“滬冷鏈”系統

為進一步防范進口冷鏈食品疫情輸入風險，實現“三點一庫” 閉環管控的更加高效、更加精準，上海市按照科學防控、精準防控、人物同防、閉環管理的原則，探索建立“滬冷鏈”信息化系統，并已開始試運行。該系統對接口岸查驗點的查驗信息、運輸提貨點的提貨數據、交通運輸數據（GPS 數據）第一存放點的進出貨追溯信息，以及中轉查驗庫的消殺及核酸檢測信息等數據，可以實現進口冷鏈食品閉環管控和智能化管理。

浙江誕生首批體細胞克隆豬

“兩頭烏”是浙江金華的地方特色豬種，最近，這個家族迎來了特殊的“新成員”。2020 年11 月19 日，在金華市東陽良種場的試驗基地，一頭代孕大長母豬順利產下七頭冷凍體細胞克隆純種金華豬，七頭小公豬平均體重1.12 千克。三天后，另一頭懷孕母豬成功誕下四頭小豬。據悉，這是我國首批利用液氮冷凍保存的體細胞克隆的金華豬，是在浙江出生的首批克隆豬，也是該省首次將體細胞冷凍保存技術體細胞克隆技術，結合運用于地方豬資源保護。

上海市食品學會會員代表大會暨換屆選舉會議順利召開

2020 年12 月17 日，上海市食品學會2020 年會員代表大會暨第八屆理事會及第二屆監事會換屆選舉會議召開。上海市科學技術協會黨組書記、副主席馬興發，上海市食品安全工作聯合會會長顧振華出席大會并致辭。大會在第七屆理事會副理事長吳曉明的主持下，聽取并審議了第七屆理事會工作報告、第一屆監事會工作報告等，選舉產生了第八屆理事會和第二屆監事會。學會將在新一屆理事會的集體領導和全體會員的積極支持下，站在產業創新發展的前沿，為推動長三角地區食品科技與提升產業水平做出更大貢獻。

重慶建設“渝溯源”平臺追溯進口冷鏈食品

2020 年9 月以來，重慶市市場監督管理局開發建設了“ 渝溯源”進口冷鏈食品追溯管理平臺。目前，該平臺已經在重慶渝北、大渡口等8 個區縣試點運行，185 家相關企業在平臺上注冊，記錄了流入重慶市進口冷鏈水產品、畜禽肉302 筆，共73 個品種、3 186.36 噸，涉及25 個國家和地區。“渝溯源”進口冷鏈食品追溯管理平臺按照企業申報、首站賦碼、一碼流通、環節倒查、全程追溯的模式，由進口冷鏈食品入渝首站企業在追溯平臺錄入食品品名、生產企業、檢驗檢疫信息等關鍵數據后，平臺賦予“渝溯源”源碼，在后續流通環節各節點掃碼后，在平臺內錄入購銷信息，并層層依次疊加至源碼上。

“億滋國際”發布2020年《零食現狀報告》

“億滋國際”近期發布了2020 年《零食現狀報告》，該報告由“億滋國際”與消費者調研專業機構——哈里斯調研合作，對全球12 個國家數千名消費者進行了專題調研。報告顯示，受訪者中88%的成年人表示，在疫情期間享用零食數量比以前更多或與以前相同;52%的受訪者表示，零食已成為疫情期間的“救星”;66% 的人表示， “吃零食是我一天中為數不多的獎勵和滿足感來源之一”;65% 的人則認為，在過去幾個月里，吃零食成為了他們的必要環節。