傳統(tǒng)模式的養(yǎng)豬合作社已不是一個好辦法

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楊啟志，四川永鑫農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理，擁有生豬行業(yè)20多年的從業(yè)經(jīng)歷。永鑫農(nóng)牧集團(tuán)是一家集飼料研發(fā)、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品加工、倉儲物流、進(jìn)出口貿(mào)易、林產(chǎn)經(jīng)營于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，長期堅(jiān)持實(shí)施“三帶動一資助”戰(zhàn)略，每年在資陽市帶動10家生豬專業(yè)合作社、10戶生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶、10戶農(nóng)村貧困戶，資助10位農(nóng)村貧困大學(xué)生。近日，本刊記者專訪了楊啟志。

現(xiàn)狀：離發(fā)展初衷還有一定距離

《中國農(nóng)民合作社》：您在生豬行業(yè)從業(yè)多年，與養(yǎng)豬合作社接觸較多。據(jù)您了解，目前養(yǎng)豬合作社發(fā)展情況如何？

楊啟志：農(nóng)民專業(yè)合作社是社會主義市場經(jīng)濟(jì)下提高農(nóng)民收入和解決農(nóng)民就業(yè)的一個新生產(chǎn)物，發(fā)展初衷是好的。合作社規(guī)劃的藍(lán)圖是把各家農(nóng)戶聯(lián)合起來，形成幾個方面的統(tǒng)一，增強(qiáng)市場競爭力和話語權(quán)，從而發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)戶收入。當(dāng)前，生豬存欄總量偏少，豬肉價格較高，農(nóng)民就業(yè)增收遇到了困難，因此不少人希望盡快恢復(fù)農(nóng)戶養(yǎng)豬，一些地方的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也希望由養(yǎng)豬合作社來帶動農(nóng)戶養(yǎng)豬，把養(yǎng)豬合作社作為生豬工作的一個抓手。

那么，當(dāng)前養(yǎng)豬合作社的實(shí)際情況是怎樣的呢？我主要從事生豬養(yǎng)殖和屠宰加工業(yè)，先后在4個市的基層工作過，接觸了不少養(yǎng)豬合作社，也參與過養(yǎng)豬合作社的領(lǐng)辦、管理。從總體來看，我認(rèn)為養(yǎng)豬合作社離發(fā)展初衷還有一定的距離。具體來說，當(dāng)前養(yǎng)豬合作社較普遍地存在以下現(xiàn)象：

一是“空殼社”。比如某地的一家養(yǎng)豬合作社，政府支持力度大，辦公場地和文件檔案資料都做得很好，但目前（2020年7月）基本沒有養(yǎng)什么豬。這樣的合作社基本上是政策刺激下的產(chǎn)物，是為得到政策資金去成立和維持的。

二是“假合作”。有一些養(yǎng)豬合作社尤其是公司帶動的養(yǎng)豬合作社，其實(shí)是農(nóng)民入股建設(shè)的一個規(guī)模較大的豬場，農(nóng)民不參與豬場具體經(jīng)營，只按照股份參與分紅，并不是那種典型的養(yǎng)豬戶之間的合作，更像一家公司。

三是“僵尸社”。合作社組織下面的農(nóng)戶豬場，條件大多很簡陋，防疫條件達(dá)不到生產(chǎn)和成本控制的要求，在2007年的藍(lán)耳病疫情和2019年的非洲豬瘟疫情沖擊下基本上沒有生存下來的可能。因此，這樣的合作社即便沒有注銷，也已是名存實(shí)亡。

原因：家家養(yǎng)豬已不能適應(yīng)發(fā)展要求

《中國農(nóng)民合作社》：是什么原因?qū)е吗B(yǎng)豬合作社面臨現(xiàn)在的情況？

楊啟志：養(yǎng)豬合作社為什么難以達(dá)到合作的初衷呢？首先，有的養(yǎng)豬合作社成立就是奔著政策的支持去的，并不是本地真有多少豬場大家聯(lián)合起來成立合作社。其次，有的養(yǎng)豬合作社是當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)拉扯起來的，是為達(dá)到帶動小農(nóng)戶發(fā)展這個政績。再次，養(yǎng)豬行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)高，2007年以前相對來說還好一些，之后疫病風(fēng)險(xiǎn)增大，小農(nóng)戶的豬場大多沒有什么防疫能力，生豬根本就養(yǎng)不活，就算政策給予支持也無濟(jì)于事。一個客觀事實(shí)是，在高疫病風(fēng)險(xiǎn)下，一些防疫能力差的農(nóng)戶豬場反而成了疫病傳播的橋梁。最后，有一個先天的問題，就是小農(nóng)戶普遍缺乏資金和技術(shù)?，F(xiàn)代商品養(yǎng)豬業(yè)已發(fā)展成一個高投入、高技術(shù)、高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，基本上都是規(guī)模化養(yǎng)殖外三元品種，農(nóng)戶家家養(yǎng)豬的模式已經(jīng)不能適應(yīng)要求，也缺乏升級的資金和技術(shù)。另外，養(yǎng)豬合作社的幾個統(tǒng)一模式在實(shí)踐中很難實(shí)現(xiàn)，一個重要的原因是小農(nóng)戶沒有資金，信用體系也很難建立。

核心：比拼誰更能抵御疫病風(fēng)險(xiǎn)

《中國農(nóng)民合作社》：對于養(yǎng)豬合作社發(fā)展來說，關(guān)鍵問題在哪里？

楊啟志：我認(rèn)為，傳統(tǒng)模式的養(yǎng)豬合作社也許已不是一個好辦法，農(nóng)戶小型的簡單投入的豬場已經(jīng)養(yǎng)不好豬了，由分散農(nóng)戶的豬場簡單聯(lián)合而成的合作社，并沒有解決行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。

我們可以從一個更大的視野來探討這個問題。在國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)，一個分水嶺式的數(shù)據(jù)是年出欄量超過1000萬頭，溫氏集團(tuán)和牧原集團(tuán)是唯二兩家超過這個數(shù)字的頭部企業(yè)。但是，溫氏與牧原走出了背向而馳的道路：溫氏采用的是“公司+農(nóng)戶（家庭農(nóng)場）”的平臺化發(fā)展模式，大部分豬由分散農(nóng)戶養(yǎng)殖，溫氏統(tǒng)一管理；牧原則采用“自繁自育自養(yǎng)”的重資產(chǎn)發(fā)展模式，建立中心化的養(yǎng)殖工廠，所有養(yǎng)殖流程都由自己掌控。

可以看出，牧原模式屬于大工廠化養(yǎng)豬，而溫氏模式更接近合作社。溫氏模式通過“公司+農(nóng)戶（家庭農(nóng)場）”緊密型合作，將農(nóng)戶（家庭農(nóng)場）納入公司的產(chǎn)業(yè)化鏈條、共建共享體系，培育了大量家庭農(nóng)場。據(jù)相關(guān)報(bào)道，目前，溫氏集團(tuán)有養(yǎng)豬合作戶（家庭農(nóng)場）1.87萬戶，戶均年收入約25萬元。

如果單純地從經(jīng)營方面做比較，溫氏模式的優(yōu)勢是能夠更快擴(kuò)大規(guī)模，牧原模式的優(yōu)點(diǎn)是能更好地提高各個環(huán)節(jié)的效率。然而，如今一個普遍的共識是，生豬疫情嚴(yán)峻形勢將長期持續(xù)，猶如懸掛在養(yǎng)豬經(jīng)營主體頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。因此，如今養(yǎng)豬模式比拼的核心不是生產(chǎn)效率，而是誰更能抵御疫病風(fēng)險(xiǎn)，誰就能占領(lǐng)行業(yè)發(fā)展高地。就抵御疫情挑戰(zhàn)而言，我個人認(rèn)為，牧原模式要優(yōu)于溫氏模式。同樣，這一點(diǎn)對于小農(nóng)戶養(yǎng)豬以及養(yǎng)豬合作社發(fā)展，都具有決定性意義。

出路：創(chuàng)新合作模式

《中國農(nóng)民合作社》：在您看來，養(yǎng)豬合作社發(fā)展的出路在哪里？

楊啟志：需要強(qiáng)調(diào)的是，我不是反對發(fā)展養(yǎng)豬合作社，而是反對那種簡易投入的小豬場聯(lián)合成立合作社的合作模式。那么，養(yǎng)豬合作社的出路在哪里呢？我認(rèn)為有3個可行的路徑：

一是改變傳統(tǒng)的“人合”模式，創(chuàng)新資源的合作，包括資金、土地、人力等要素的合作。與傳統(tǒng)的“生產(chǎn)在家、服務(wù)在社”的合作社相對照，一些新型的養(yǎng)豬合作社發(fā)展得要更好一些。在我熟悉的6家農(nóng)民出資入股成立的養(yǎng)豬合作社中，只有1家發(fā)展出了問題，也就是有80%都活了下來。原因在于農(nóng)民入股成立養(yǎng)豬合作社，然后共建一個中大型豬場，由專業(yè)人員管理，豬場的防疫條件還不錯，因此在如今農(nóng)戶豬圈基本上沒有豬的情況下生存了下來。對于入股的農(nóng)民來說，一方面，可以在合作社當(dāng)工人取得收入，真有干豬場那個本事的可以競聘技術(shù)員或管理人員，收入在5000元/月以上，高的甚至能達(dá)1萬元/月以上；另一方面，還可以按出資比例分紅，遠(yuǎn)比他自己搞一個小豬場養(yǎng)幾十頭豬可靠。

二是鼓勵養(yǎng)豬戶、養(yǎng)豬合作社提質(zhì)升級。豬肉價格不會說謊，高企的豬肉價格是一面鏡子，既照出養(yǎng)豬行業(yè)的豐厚利潤，也折射了巨大的風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)豬切不可急于求成、一哄而上，小散養(yǎng)殖沒有出路，結(jié)局必然是血本無歸。因此，對于養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬合作社來說，要主動升級軟硬件設(shè)施設(shè)備，形成一定規(guī)模，達(dá)到基本的防疫條件。比如前面提到的溫氏模式，與溫氏集團(tuán)合作的豬場條件比一般的農(nóng)戶豬場要好很多，但它現(xiàn)在也在升級，推動合作農(nóng)戶養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的自動化、智能化改造，以及探索“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”模式。

三是采取“農(nóng)戶+合作社+公司”這樣的聯(lián)合體發(fā)展模式。據(jù)我了解，資陽市有幾個村，在地方政府支持下，每個村代表村民出資10萬元左右入股生豬代養(yǎng)場（代養(yǎng)場總投資530萬元左右），代養(yǎng)場按照標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化養(yǎng)豬模式建立，兩三個專業(yè)人員養(yǎng)殖了2000多頭肥豬，成活率非常高，今年已經(jīng)出欄了一批肥豬。這種模式雖然解決人員就業(yè)不多，但它的經(jīng)濟(jì)效益還不錯。另外，合作社可以與有實(shí)力的公司合作，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化養(yǎng)殖小區(qū)，由合作農(nóng)戶承包養(yǎng)殖小區(qū)的欄舍，合作社與公司提供生產(chǎn)資料供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)、防疫防治、生豬銷售等服務(wù)，也是一條可行的路子。