你家的冰箱用對了嗎

（上海市互聯網總醫院）

家里的冰箱，在某些情況下的確可以起到延長食物保質期的作用，但是，冰箱讓食物的保質期延長并不是將食物的細菌也殺滅，只是通過低溫的形式抑制了部分有害菌的繁殖，但并不是所有的細菌都會被抑制。

那么，生活中常見的食材最容易感染什么樣的細菌？感染細菌后的食物吃進肚子，會出現哪些癥狀呢？我們一起來了解一下。

1牛奶最容易感染李氏特氏菌，會有發燒、怕冷、頭痛的癥狀。

2生豬肉容易感染耶爾森氏菌，會有急性胃腸炎、小腸結腸炎，甚至闌尾炎、敗血病等，被稱為“冰箱腸炎”。

3蔬菜水果容易感染志賀氏菌，也是最常見的腸道傳染病之一，會有發熱、腹痛、水樣便的現象。

4雞蛋、肉類等農產品容易感染沙門氏菌，一般會經過消化道傳播，容易有傷寒、副傷寒、食物中毒、敗血病等。

5肉類、奶類、蛋類、魚類容易感染金黃色葡萄球菌，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃炎類癥狀。

6海產品還會容易感染副溶血性弧菌，這種情況下發病很快，還會有發熱、腹痛等腸道問題，腹瀉也是呈水樣便，容易造成脫水。