設施薹蒜、玉菇甜瓜一年三熟栽培模式

程志強 李政楊 王慧云 羅曉丹 范君龍 郭巖 王喜林 姚秋菊

摘? ? 要：開封地區有種植大蒜的傳統和成熟的技術，設施大蒜種植簡單，冬季不擔心凍害問題，易豐產豐收。在蒜薹采收后連續定植2茬玉菇類型厚皮甜瓜，1茬蒜薹、2茬玉菇一年三熟模式667 m2收益在3.5萬元左右。該模式是適合開封地區特點高效設施種植模式，值得在當地推廣。

關鍵詞：設施薹蒜; 甜瓜; 三熟; 模式

中圖分類號： S652+S633.4 文獻標志碼： C 文章編號： 1673-2871（2021）12-129-03

近幾年，伴隨著農業種植結構調整、農業供給側結構改革、國家精準扶貧及鄉村振興政策的落實和深入開展，各地塑料大棚如雨后春筍般紛紛建成，在國家扶貧政策的支持下，相當一部分貧困村建成了高效農業示范園區，園區內塑料大棚少者幾十座，多者上百座甚至更多。筆者于2018年10月對開封市屬個別鄉鎮的大棚利用情況做了調查，已建大棚基礎設施完備，基本都具有水肥一體化功能。但部分大棚存在種植種類多而雜、沒有市場規模、效益不理想的狀況，部分大棚甚至處于閑置狀態，不能適應新形勢下特色化、規模化、品牌化、市場化運作的要求。

如何因地制宜，充分發揮當地已有種植優勢，把大棚充分利用起來，提高大棚效益，讓扶貧大棚扶出實效，為農村鄉村振興的順利實施提供保障，是當地政府及科研工作者的當務之急。因此從2018年開始，筆者根據開封地區有種植大蒜的歷史傳統和成熟技術[1-2]，嘗試在大棚里種植薹蒜，由于大蒜種植簡單，冬季不擔心凍害問題，很易豐產豐收。據2018—2021年4 a（年）的數據統計，667 m2大棚蒜薹產量600～800 kg，最早在2月下旬至3月上旬即可上市，1 kg價格穩定在10～15元，667 m2效益在1萬元左右，鮮蒜3月下旬至4月上旬上市，667 m2產量750 kg左右，1 kg價格6～8元，667 m2效益穩定在5000元上下。667 m2蒜薹+鮮蒜效益為1.5萬元左右，很受種植戶歡迎，4月上旬薹蒜收獲后定植玉菇類型厚皮甜瓜，6月下旬至7月上旬收獲，玉菇甜瓜收獲后采取免耕技術，繼續定植玉菇類型厚皮甜瓜，9月中下旬收獲。2茬玉菇甜瓜667 m2效益在2萬元左右，綜合1茬薹蒜、2茬玉菇甜瓜一年三熟收益為3.5萬元左右。另外，大蒜揮發物可抑制土壤中的有害微生物的生長，可減少下茬甜瓜病害的發生[3-4]。2018年該模式推廣10個大棚，2019年推廣60個大棚，2020年推廣150個大棚，2021年推廣1000個大棚（以上每座大棚面積均為667 m2），還有進一步擴大的趨勢。現將這種模式栽培技術要點總結如下，以便進一步推廣應用。

1 薹蒜備播

1.1 品種選擇

選擇薹蒜專用品種，具有休眠期短、耐寒、抗病、長勢強，抽薹早而齊，蒜薹青綠鮮嫩、產量高、品質優、市場銷路好等優點。如菊城薹蒜一號、正月早、成都二水早等。

1.2 挑選種蒜

種蒜是大蒜幼苗期主要營養器官，其大小對薹蒜整個生育期有較大影響，種蒜瓣愈大，蒜苗愈強壯，形成的蒜薹及鱗莖愈大，即“母壯子肥”。因此，播種前要選擇無病害的大個蒜頭，剝成蒜瓣后選瓣，剔除夾子瓣，留種蒜較大的蒜瓣[5]。

1.3 施肥整地

大蒜是須根性作物，主要根系分布在25 cm以內，因根系入土淺，要求表土有充分營養，必須一次性施足底肥，667 m2施大蒜專用肥或者三元復合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15）150 kg，同時施入生物菌肥100 kg。為防止地下害蟲，667 m2用5%辛硫磷顆粒劑3～4 kg，拌細土撒施于大田內。大棚內施肥、耕地等農事操作盡量不用人工。先用大棚專用小型施肥耕地設備施肥，深耕土壤，用旋耕耙作業兩遍，再用起壟機起壟，畦寬2 m，即方便覆蓋地膜又方便澆水管理。

1.4 播種

1.4.1 播種時間 開封地區大棚薹蒜最適宜播期為9月25日左右，播種過早，薹蒜尚處于休眠期，不易出苗;播種過晚，越冬前苗小，早春影響蒜薹產量。

1.4.2 種蒜處理 播種前要浸種，一般用辛硫磷1000倍液+多菌靈500倍液浸種48 h，浸泡水只用1次，可同時防止地上害蟲和各種病害發生。

1.4.3 播種量和播種密度 667 m2需蒜瓣100～150 kg，行距20 cm。株距5 cm，667 m2播種5萬穴左右。

1.4.4 播種方法 開溝播種，溝深3～4 cm，播后覆平播種溝并澆水。3～4 d后噴灑封閉型除草劑44%二甲戊-乙草胺-乙氯氟草醚，一次用藥一般可全程控制草害。

1.5 田間管理

1.5.1 大棚通風 大蒜播種后氣溫較高，此時將大棚膜兩端及大棚邊風口同時打開，以降低棚內溫度。

1.5.2 棚內覆膜 播后澆水，噴施除草劑，地面出現裂縫時蓋地膜，用2 m寬的大蒜專用自動降解地膜，覆蓋后兩面壓實即可。

1.5.3 幼苗破膜 播種后7～10 d，大蒜即可出苗，用帶鉤鐵絲將苗從膜下鉤出，鉤苗前可用編織袋放上濕土先拖拉一遍，使地膜和幼苗充分接觸，便于鉤苗。

1.5.4 田間管理 根據墑情澆水，進入小寒后（1月5日前后），大棚兩端及大棚兩邊封口，進入日常管理，白天大棚溫度超過25 ℃及時放風。立春（2月4日前后）過后，蒜苗進入“退母期”，植株開始獨立生長，可視苗情、墑情澆水追肥，667 m2施尿素12～15 kg，保持土壤濕潤，促進蒜薹迅速生長和鱗莖膨大。2月20日左右，可以噴大蒜抽薹劑，視墑情再澆1次水，促進出薹。

1.5.5 病蟲害防治 立春過后，大棚內溫度升高，濕度增加，可噴施百菌清、疫霜靈、代森錳鋅等殺菌藥，交替噴施，可預防葉斑病、葉枯病、炭疽病等病害。2月下旬至3月上旬，蒜薹收獲后，為蒜蛆危害期，可結合澆水，667 m2用40%辛硫磷乳油750 mL+48%毒死蜱乳油750 mL沖施，嚴禁使用高毒農藥。

1.6 采收

2月下旬至3月上旬，大棚蒜薹可陸續采收，收獲蒜薹采取剝取法，用專業的剝割刀片順著大蒜主莖向下至距地面5～6 cm處，旋轉刀片切斷蒜薹即可。據2021年的統計，在清明節前后收獲大蒜，一般賣鮮蒜，每10頭捆成1把，每把5元左右，667 m2收益5000元左右。鮮蒜也可以晾曬為干蒜銷售[6]。

2 春季玉菇甜瓜種植

開封地區厚皮甜瓜銷售模式為專一的品種和專業的種植戶對接，產品銷售對象為大型水果運營商，基本為訂單農業，對于種植者來說，只要按要求種植，不愁銷路，水果運營商可采購到品質一流的商品，這種合作模式有互惠互利、合作共贏的效果。但種植者必須按照標準化栽培技術種植管理，成熟期一致，保證均衡供應，以滿足水果運營商市場需求[7]。

2.1 品種選擇

選擇極早熟的品種如菊城高圓玉菇二號、臺灣玉菇等，這類品種的突出優點為葉片小，直立性好，抗病，清香、軟糯、蜜甜，適合密植，春季定植后，75 d采收上市，秋季定植后55～58 d采摘上市。

2.2 茬口安排

4月初定植第1茬甜瓜，6月下旬采收;第2茬甜瓜7月上旬定植，9月中下旬采收。

2.3 育苗

委托大型育苗場育苗，春季育苗每株價格0.35元，秋季育苗每株價格0.25元。春季大蒜收獲前1個月育苗，2月下旬育苗為宜;秋季栽培在春季甜瓜收獲前半個月育苗即可，時間為6月下旬。

2.4 大棚滅菌處理

春季甜瓜收獲后及時做甜瓜斷根處理，而后悶棚。使瓜秧萎蔫干枯便于拉秧處理，同時隨水肥一體化及時施用噻唑磷水劑防治根結線蟲，一般悶棚5 d。

2.5 整地施肥

清理大蒜植株殘葉，667 m2施硫酸鉀型復合肥50 kg，生物菌肥100 kg，鈣鎂磷肥20～30 kg。1.5 m起壟，壟寬70 cm，溝寬80 cm。調試滴灌設施，覆膜固定。直接定植于春季甜瓜兩定植穴的中間位置。該種植模式667 m2產量比深耕模式低500 kg左右，但省工、省時，可及時定植甜瓜，綜合效益優于深耕模式。

2.6 定植

春季玉菇667 m2定植1800株左右，秋季玉菇667 m2定植1600株左右。

2.7 整枝與留果、套袋

單蔓整枝，吊蔓栽培，12～14節位留果，每株留1果，25～30片葉打頂，植株長勢旺時，留果打頂要早，可有效防止營養生長和生殖生長失調。甜瓜膨瓜至雞蛋大小時，澆透膨瓜水，施足膨瓜肥，瓜面噴施多菌靈1次，開始套袋。采摘前2周摘下套袋，讓果面充分著色。套袋的甜瓜果面干凈美觀，商品性突出。

2.8 水肥調控

結合澆水，及時施入水溶性生根肥、平衡肥、膨瓜肥，定果后可噴施1～2遍葉面肥。

2.9 病蟲害防治

蟲害防治：定植穴內放1片吡蟲啉緩釋片，可有效防治蚜蟲飛虱及地下害蟲。病害防治：主要病害有霜霉病、白粉病、根結線蟲病。霜霉病可用吡唑醚菌酯+霜霉威噴霧防治，5～7 d噴1次，同時夜間用百菌清煙劑熏蒸。白粉病從老葉片開始感病，一般用苯甲嘧菌酯噴霧防治。根結線蟲病防治：定植時穴施噻唑磷顆粒劑，定植后15 d用噻唑磷水劑隨水肥一體化再沖施1遍，可殺死1～2代線蟲，大大降低蟲口密度，伸蔓期667 m2施枯草芽孢桿菌5億·g-1 2 kg，以上措施到位后，甜瓜整個生長期基本不受線蟲危害。

2.10 采收

當緊挨甜瓜的2～3片功能葉發黃、果實顏色變為白綠、果面雪花暗點分布均勻、棚內散發有果香味時，及時采收，套上網套，按級裝箱銷售。

參考文獻

[1] 程志強，吳占清，閆娜，等.開封地區大蒜套種三櫻椒一年兩熟栽培技術[J].農業科技通訊，2020（6）： 310-312.

[2] 程志強，閆娜，吳占清，等.大蒜套種制種薄皮甜瓜一年兩熟栽培技術[J].中國瓜菜，2019，32（10）： 90-91.

[3] 吳家慶，馬琳娜，張賀，等.大蒜與黃瓜輪作控制黃瓜疫病及其化感作用初探[J].植物保護，2019，45（6）： 114-123.

[4] 周艷麗，王艷，李金英，等.大蒜根系分泌物的化感作用[J].應用生態學報，2011，22（5）：1368-1372.

[5] 毛成西，周前鋒，任秀峰，等.越夏番茄-早熟薹蒜高效栽培技術[J].中國園藝文摘，2009（3）： 75-76.

[6] 李芳.薹蒜無公害高產種植技術[J].安徽農學通報，2008，14（16）：168.

[7] 程志強，閆娜，吳占清，等.甜瓜設施膜下水肥一體化栽培技術[J]，中國瓜菜，2015，28（5）： 60-61.