采取有力措施 促進蘭山區畜牧業升級

李勇德 李士全

（山東省臨沂市蘭山區畜牧發展促進中心，山東 臨沂 276002）

當前，蘭山區畜牧業發展進入轉型升級高質量發展的關鍵時期，規模化、標準化畜禽養殖發展迅速，為合理解決畜牧業發展難題，突破發展瓶頸，提出打造城郊型現代畜牧業升級版發展思路，轉變發展方式，優化產業布局，充分利用城市發展提供的科技成果及現代化設備進行畜牧生產，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展格局，以資源環境承載力為基準，實現畜牧養殖環保化、生產標準規模化、產業鏈條高端化、資源利用循環化，使“一二三產”深度融合；同時按照“建鏈、補鏈、強鏈”要求，引導扶持畜產品加工龍頭企業擴規模提檔次，打造蘭山特色和品牌，推進畜牧業高質量快速發展。

1 實施高質量發展戰略，打造城郊型現代畜牧業升級版

1.1 龍頭基地帶動型轉型升級 龍頭企業的強勁發展是蘭山區畜牧業發展的最大特點，國家級龍頭企業蘭山區就有2處，省級龍頭企業4處。金鑼集團在穩定生豬生產的同時，投資 5億元新建日屠宰加工肉雞 30萬只的肉雞屠宰加工車間；規劃 110萬套父母代肉種雞，在蘭山區投資5 000萬元新建日出雛20萬羽肉雞孵化廠一處。形成了龍頭企業與自主優質畜產品基地結合，全面提高了產品安全水平，真正實現“規模化準入、標準化建設、一體化管理、合同化購銷”的合同養殖模式。目前金鑼集團合同豬養殖基地已經建設300余處，優質肉雞養殖基地200余處，保證了產品質量安全。

1.2 科技創新驅動型轉型升級 山東禾原生態農業有限公司蛋雞養殖基地存欄蛋雞 20萬只，年產鮮雞蛋 4 000 t，是全市規模最大的蛋雞養殖場。養殖基地采用全新的數字電腦管理，自動控溫通風，實現經營管理“數字化”；采用全自動喂料、揀蛋系統，實現飼養管理“機械化”；糞污采用傳送帶自動收集，集中處理，實現養殖廢棄物綜合利用“無害化”；采用微生態現代化飼養先進模式，建立雞蛋打碼銷售制度，實現畜產品質量“追溯化”。蘭山區廣好蛋雞養殖合作社存欄蛋雞11萬只，公司依靠智能化科技設備，打造了新四維鮮蛋商城，開發出眼黃金雞蛋和五香麻醬雞蛋等市場新款產品。集錦農牧科技有限公司在李官投資1億元，建設存欄肉雞150萬只的大型養殖基地兩處，實現了人工智能控制管理，現已經全面投產。

1.3 農牧結合循環型轉型升級 方城鎮彥春奶牛養殖基地，從起初的 14頭牛，發展到如今的2600多頭，日產鮮奶 20余噸，彥春奶牛場走出了一條牛群迅速擴大、牛奶數量不斷增長、牛奶品質持續提升的奶牛養殖之路。方城鎮保輝肉牛養殖場發展成為全區規模最大的肉牛養殖場之一，存欄 1600頭肉牛，為解決糞便污染問題，養殖場投資建設了糞污處理車間，并配有有機肥生產線，牛糞收集后進入糞污處理車間，經發酵烘干后用于牛運動場回墊。牛糞發酵還田用于種植青貯玉米，可消化吸納周邊 666.67 hm2土地的玉米秸稈，經濟效益生態效益明顯。政府專門規劃出 32處養殖用地，鼓勵農民重點進行肉牛規模養殖、增收脫貧致富，打造萬頭肉牛產業集群，積極引導畜牧業轉型升級。

1.4 政策驅動環保型轉型升級 為抓好養殖廢棄物綜合利用，今年以來蘭山區籌措畜牧發展資金430余萬元，通過項目扶持資金撬動社會資金 2億元用于畜牧企業提升改造，重點打造了 6處養殖廢棄物綜合利用示范場，對全區 182處規模養殖場實行四級動態管理。按照“源頭減量、過程控制、末端利用”原則，對規模養殖場實施圈舍標準化改造，配套環境控制、異味消除等裝備，建設雨污分流、暗溝布設的污水收集輸送系統和儲糞場、污水儲存池等，實現生產標準化、養殖設施化、糞污無害化、管理規范化、產品品牌化。

2 采取三個“兩手抓”，實現生豬生產保穩促供

蘭山區認真貫徹落實國務院、省市關于穩定生豬生產促進轉型升級的意見，履職盡責，多措并舉，實施三個“兩手抓”，全面開展生豬穩產保供工作，全區生豬生產實現了穩定增長。截至 6月底，全區生豬、母豬存欄分別增長至 18.06萬頭、1.96萬頭，累計出欄 11.53萬頭，與去年相比實現較大增長。全區農戶恢復養豬積極性高，年底母豬、生豬存欄有望達到2萬頭、20萬頭，出欄25萬頭。

2.1 抓政策扶持，抓資金保障 國家、省市穩定生豬生產系列政策出臺后，蘭山區委區政府高度重視，召開專題會議研究部署、貫徹落實，先后制定了系列穩定生豬生產措施，主要領導多次深入生豬養殖基地調研，明確要求各部門、鎮街不折不扣地迅速貫徹落實上級有關政策，認真抓好生豬生產，切實穩定市場供應；積極保障生豬養殖用地，簡化手續辦理，簡政放權，由當地鎮政府審批畜禽養殖用地。

2.2 抓龍頭帶動，抓自繁自養 通過金鑼、正邦、雙胞胎等龍頭企業帶動，80 % 以上規模生豬育肥場已經復產。大力推行自繁自養模式，積極引導有意向養殖場戶建設新型圈舍，采用生物發酵墊料養豬，嚴格生產管理，總結養殖經驗，示范帶動全區養殖場戶發展。僅汪溝鎮、方城鎮能繁母豬存欄30頭以上養殖場戶達到56個，完全實現了自繁自養模式，年出欄生豬可達 10萬頭。方城鎮曉東養豬場飼養母豬 120頭，今年累計出欄生豬1000余頭，效益十分明顯。

2.3 抓技術服務，抓疫病防控 按照“一個企業，一名技術人員”的助企服務要求，堅持黨建引領，成立畜牧專家服務團，充分依托專家團隊力量，圍繞良種選育、糞污處理、生產設備開展技術培訓，引進畜禽養殖先進工藝、技術裝備，全面提升從業者整體素質水平。鼓勵科技人員聯系企業開展技術推廣、交流合作，把論文寫在生產實踐中，積極創造條件支持科技人員聯合企業申報科技成果。強化疫病防控，堅持預防為主，堵防結合。一是加強屠宰企業非洲豬瘟防控能力建設，全區 10家屠宰企業已全面建成非洲豬瘟檢測實驗室。二是加強生豬販運管理，對全區118名生豬販運經紀人、278輛運輸車輛進行嚴格管理。三是集中開展大清洗、大消毒活動，實行社會化統一集中消毒，為疫病防控創造了良好外部發展環境。

3 合理構建產業布局，穩步提升畜牧業綜合生產能力

3.1 優化養殖結構，著力發展高效規模畜牧業圍繞城鄉居民消費主導品種，大力發展生豬、家禽等畜禽主導產業，擴大生產規模，提升生產標準。上半年，全區生豬存欄達到 18萬頭，出欄11.5萬頭；肉禽存欄 430萬只，出欄達到 1 154萬只。畜禽標準化規模養殖比重占規模化養殖場的 85 % 以上，生豬生產穩定發展，家禽發展實現質和量的突破。優化全區養殖結構，鞏固提升豬牛羊雞鴨兔六大優勢產業，大力發展牛羊兔等草食畜種，種草養畜，以畜禽糞便養地，推動畜牧循環經濟發展。

2.2 推進產業化經營，加快龍頭企業培育 蘭山區共有 31家畜禽屠宰加工企業，每年可屠宰生豬600萬頭、牛羊3萬余頭（只）、禽類6 000余萬只，肉制品深加工產量60萬t，實現畜產品加工產值 150億元。依托豐富的畜產品資源，大力培育畜產品加工龍頭企業，打造蘭山特色和品牌，按照“建鏈、補鏈、強鏈”要求，引導扶持畜產品加工龍頭企業擴規模提檔次，提高產品精深加工水平，延伸和拓展產業鏈條，增加附加值。

2.3 加強畜產品質量和消費宣傳，創新銷售形式，培養成熟的消費群體 深化與長三角地區的產銷合作，組織產銷對接。積極實施“走出去”戰略，最大限度地利用國內外資源和市場，把生豬、肉禽等龍頭加工企業辦成與農民連責、連利、連心，帶動一方經濟發展的支柱產業。

下一步，蘭山區畜牧產業將立足實際，強化措施，攻堅克難，狠抓落實，發揮全區生豬屠宰加工產業集群優勢，促進全區畜牧業穩產保供工作再上新臺階，積極創建“長三角”畜產品供應基地。