畜牧生產(chǎn)中環(huán)境污染問題分析及對策建議

董秀梅/甘肅省卓尼縣畜牧工作站 747600

農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，是農(nóng)民脫貧致富的重要手段，然而在具體發(fā)展的過程中會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，如大量使用獸藥導(dǎo)致藥物殘留，畜禽動(dòng)物排出的有害氣體直接影響到水資源和土壤資源，破壞生態(tài)環(huán)境。為此，應(yīng)該研究我國畜牧業(yè)發(fā)展中的環(huán)境污染問題，提出具體的應(yīng)對措施。

1 畜牧生產(chǎn)中的環(huán)境污染問題

1.1 獸藥殘留污染為降低動(dòng)物的發(fā)病率，養(yǎng)殖戶在飼料中添入一定量的抗生素，然而如果濫用抗生素類藥物，會造成獸藥的殘留，直接影響食用者的身體健康。在日常管理過程中，對圈舍進(jìn)行消毒時(shí)，如果消毒藥物選擇和配置不合理就會有藥物殘留，在外力作用下直接轉(zhuǎn)變?yōu)橛泻ξ镔|(zhì)，危害較大。

1.2 有害氣體污染大氣污染是我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的主要影響，隨著市場對畜牧產(chǎn)品需求量的增加，畜禽養(yǎng)殖的數(shù)量增多，在養(yǎng)殖過程中和畜禽產(chǎn)品降落過程中會產(chǎn)生有害氣體。如動(dòng)物在消化過程中會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，排入空氣中造成環(huán)境污染。此外，動(dòng)物糞便長期暴露在空氣之中會造成大氣污染。

1.3 水體污染在飼養(yǎng)過程中會產(chǎn)生大量的糞便，還有許多的磷元素和氮元素，如果不及時(shí)有效處理，會對周圍的水資源造成嚴(yán)重的污染，造成水資源的富營養(yǎng)化，影響水中的氧氣含量，可能造成動(dòng)物的大量死亡。此外，畜禽糞便長期堆放，一些有害物質(zhì)會直接滲入到地下水之中，造成水資源的污染，影響周圍居民的飲水安全，后果十分嚴(yán)重。

1.4 土地污染在畜牧養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量的垃圾，如果隨意堆放，會造成土地資源的污染。此外，畜禽動(dòng)物會排泄大量的糞便，直接影響土壤環(huán)境，糞便中還有一些寄生蟲，會對周圍的生態(tài)環(huán)境造成影響。

2 降低畜牧生產(chǎn)對環(huán)境污染的應(yīng)對措施

2.1 提高畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)的不平衡和利用率低是導(dǎo)致環(huán)境污染的主要原因，可采取提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率的方法來減少對生態(tài)環(huán)境的污染。

2.1.1 降低氮磷元素的排放一是要采用氨基酸平衡日糧。在飼料中添加氨基酸，滿足畜禽對蛋白質(zhì)需求的平衡，在不影響畜禽生產(chǎn)性能的墻體條件下降低日糧中的蛋白質(zhì)含量，減少氮?dú)獾呐欧帕俊Ｈ缭谏i養(yǎng)殖業(yè)中，降低日糧中的粗蛋白含量，可有效降低豬糞中氮的含量，排尿量也會減少，從而降低了畜禽糞便對環(huán)境的污染。此外，試驗(yàn)也證明，在降低蛋白質(zhì)水平的前提條件下加入合成賴氨酸和蘇氨酸等，能夠減少氮的排出量。二是酶制劑的使用。添加植酸酶能夠提高飼料中有機(jī)磷的利用效率，減少養(yǎng)殖過程中磷的排放量。研究表明，在飼料中加入植酸酶可以降低磷的排放量，并且能提高動(dòng)物對一些礦物元素的利用和吸收，如在雞養(yǎng)殖業(yè)中，在飼料中添加植酸酶可以降低粗蛋白的含量，同時(shí)減少碳的排放量，雞的生產(chǎn)性能和氨基酸的利用率不會受到影響。總而言之，添加植酸酶能夠提高磷的利用率，降低糞便中磷的總含量。

2.1.2 降低微量元素的排放實(shí)踐證明，使用新型的微量元素添加劑不會影響畜禽的生產(chǎn)性能，還可改變原有的微量元素的添加形式，減輕對環(huán)境的污染。使用氨基酸微量元素添加劑，其特點(diǎn)是吸收性強(qiáng)和效率高，能夠減少微量元素的排放量，減輕對生態(tài)環(huán)境的污染，是當(dāng)前有效的飼料添加劑。

2.2 減少畜牧生產(chǎn)中臭氣的排放

2.2.1 微生態(tài)制劑的應(yīng)用微生態(tài)制劑可以提高腸道的蠕動(dòng)功能，提高蛋白質(zhì)的利用效率，有效抑制大腸桿菌，同時(shí)也會減少蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨和胺等有害氣體產(chǎn)生，也能降低腸道中的糞臭素和糞便中氨的含量，從而減少臭氣的排放，減少糞便對土壤、大氣和水體的污染，改善周圍的生態(tài)環(huán)境。在飼料中添加雙歧桿菌和糞腸球桿菌等為生態(tài)制劑的話，可以降低動(dòng)物糞便和尿液中氨氣的排放量，凈化圈舍，減少對生態(tài)環(huán)境的污染。

2.2.2 添加絲蘭屬提取物該物質(zhì)具有固氮能力，夠弱化糞尿中的臭味，降低糞便中的氨氣濃度，可以改善環(huán)境。在蛋雞養(yǎng)殖中，通過絲蘭屬提取物可以降低養(yǎng)雞場的氮?dú)鉂舛龋诮档托笄菖判刮飷撼舴矫婢哂兄匾囊饬x。此外，還該物質(zhì)還能提高腸道的消化機(jī)能，加強(qiáng)對養(yǎng)分的吸收，減少尿素的分解，減少畜禽排泄物中的氨量，通過實(shí)驗(yàn)也表明，添加絲蘭屬提取物可以降低雞舍中的氨氣濃度。

2.2.3 沸石的應(yīng)用沸石是一種重要的除臭劑，具有很強(qiáng)的靜電吸附能力，撒播在糞便和圈舍的地面內(nèi)，或者應(yīng)用于飼料添加劑，能夠降低圈舍內(nèi)氨氣的濃度。此外，沸石還可以吸附氨氣和硫化氫等有害氣體。在生豬的日糧中添加5%的沸石，可提高豬只的生產(chǎn)性能，并且排泄物中氨氣的含量會降低。

2.3 選擇富集和降解畜禽排泄物中的重金屬

2.3.1 物理修復(fù)土壤淋洗法是比較成熟的物理修復(fù)方法，就是將土壤中的重金屬轉(zhuǎn)移到土壤液相中，之后結(jié)合沉淀方法對重金屬進(jìn)行進(jìn)一步處理。淋洗液主要包括硝酸、硫酸、鹽酸等，有的學(xué)者研究認(rèn)為，使用淋洗法可以有效減少土壤中銅的污染，減少銅的含量。另外，通過耗氧高溫堆肥處理糞便中的重金屬物質(zhì)意義重大。試驗(yàn)表明，通過堆肥處理能夠降低金屬的生物活性，減少對土壤環(huán)境和農(nóng)作物的污染。有的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，自然堆肥可降低有害微生物的污染，將雞糞堆肥處理之后，經(jīng)過2～3 個(gè)月，糞便中的大腸桿菌群可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。也可以采取耗氧堆肥和厭氧消化，對抗生素的抗性基因具有較好的削減作用，減少抗生素影響環(huán)境中的微生物種群。

2.3.2 生物修復(fù)生物修復(fù)主要包括微生物修復(fù)和植物修復(fù)，其中的微生物修復(fù)包括藍(lán)細(xì)菌和菌根真菌等微生物，這些物質(zhì)能夠?qū)χ亟饘傥蘸统练e，減少重金屬的毒性。此外，植物修復(fù)就是利用植物系統(tǒng)和根系轉(zhuǎn)移法來減少重金屬的污染，從而達(dá)到減輕污染和修復(fù)土壤的目的。現(xiàn)階段，世界已經(jīng)研制出了多種植物修復(fù)的方法，對重金屬污染土壤治理起到了很重要的作用。如鴨拓草能夠吸收和積累相當(dāng)高濃度的銅，是重要的修復(fù)銅污染土壤的植物。

2.4 規(guī)范飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖管理在養(yǎng)殖過程中，在飼料中添加高銅和高鋅等物質(zhì)會對生態(tài)環(huán)境造成危害，必須引起養(yǎng)殖戶的重視，應(yīng)該明確提出飼料中添加物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，許多國家已經(jīng)制定了嚴(yán)格的在日糧中加入銅和鋅的最大限量，我國在2009 年也出臺了在日糧中添加各種物質(zhì)的最高限量標(biāo)準(zhǔn)，減少畜牧生產(chǎn)中對銅和鋅等元素的濫用。此外，為了減少動(dòng)物排泄物中的高鹽對生態(tài)環(huán)境的污染，應(yīng)該規(guī)定日糧中的鉀離子和氯離子的最高限量。有的國家已經(jīng)明確規(guī)定了有害化學(xué)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)和鹽的含量，而我國在2012 年發(fā)布了有機(jī)肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了重金屬含量和碳氮比的含量，并且對氮磷鉀等含量做出了單獨(dú)規(guī)定，而沒有規(guī)定對銅和鋅等最高限量值。如果將畜禽的糞便用作有機(jī)肥，土壤中重金屬含量可能會影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。為此，應(yīng)該不斷完善有機(jī)肥微量元素的限量標(biāo)準(zhǔn)，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。□