威寧縣蔬菜產業現狀與發展對策

祖貴東

（貴州省畢節市威寧彝族回族苗族自治縣果樹蔬菜工作站，貴州 威寧553100）

貴州省威寧彝族回族苗族自治縣（簡稱威寧縣）夏秋氣候冷涼，晝夜溫差大，適于種植夏秋綠色蔬菜，為我國云貴高原65個夏秋蔬菜生產基地建設重點縣之一、全國153個夏秋蔬菜生產基地縣之一和貴州省十大蔬菜生產基地之一。近年來，威寧縣委、縣政府出臺了《關于加快蔬菜產業轉型升級的意見》等一系列政策，把發展蔬菜產業作為農民增收致富的主要途徑，蔬菜產業在當地的脫貧致富和鄉村振興中發揮了重要作用。

1 威寧縣蔬菜產業發展現狀

（1）蔬菜種植面積穩步增長。2020年威寧縣蔬菜種植面積8萬hm2次，較2015年增加了60%，初步形成了以草海鎮、雙龍鎮、小海鎮為中心的喜涼蔬菜基地。（2）育苗基地規?；?。威寧縣現有育苗基地5個，每年生產蔬菜優質種苗2 000多萬株，可滿足全縣6 666.7 hm2蔬菜基地的種苗需求。（3）蔬菜加工企業投入使用。貴州新一佳農業發展有限責任公司建立了蔬菜脫水加工廠，年加工蘿卜5 000 t、其他蔬菜4 000 t，可基本解決蔬菜集中上市期的滯銷問題，延伸了蔬菜產品的產業鏈。（4）優勢更加明顯。目前威寧縣夏秋蔬菜種植面積5.7萬hm2次，產量和產值位居前三的種類為大白菜、白蘿卜和蓮花白（“三白”蔬菜），“三白”蔬菜已成為威寧縣蔬菜產業的拳頭產品。（5）銷售渠道多樣。威寧縣的夏秋蔬菜產品深受廣大消費者歡迎，銷往省內各地，及廣東、重慶、福建、香港等地，還出口東南亞各國，2018年出口5萬t、銷售額1.5億元；2020年威寧縣相關部門創辦了“扶貧蔬菜包”銷售模式和電商銷售模式，進一步拓展了威寧蔬菜的銷售渠道。（6）扶貧效果顯著。2019—2020年是全省脫貧攻堅關鍵期，威寧縣充分發揮蔬菜生產短、平、快的特點，發展易地蔬菜種植9 000 hm2，帶動15 000個貧困農民就業，帶領6萬貧困人口增收致富、脫貧。（7）品牌建設初見成效。近年來威寧縣相關部門多次在全國各大市場進行招商推介，以擴大威寧蔬菜的品牌影響力，2020年威寧縣蔬菜生產企業與全國各地銷售商簽訂了框架協議84份，簽約金額約4.09億元；“威寧白蘿卜”已通過國家質檢總局地理標志保護產品認證，目前正制定威寧蔬菜產品的生產標準和產地標準，打造威寧蔬菜區域公用品牌。

2 威寧縣發展蔬菜產業的優勢條件

2.1 自然資源豐富，勞動力資源充足

（1）自然資源。威寧縣地處云貴高原腹地，屬高山冷涼地區，土壤、空氣、水源潔凈，蔬菜生產病蟲害少、農藥用量少，蔬菜產品品質好，深受廣大消費者喜愛。全縣耕地面積達25.2萬hm2，6度以下且適宜種植蔬菜的梯坪地有8萬hm2，其中666.7 hm2規模以上的蔬菜種植區有11個、333.3 hm2規模以上的蔬菜種植區有16個、6.7 hm2規模以上的蔬菜種植區有75個。（2）勞動力資源。威寧縣下轄41個鄉鎮（街道）619個村（社區）3 843個村民組，農村人口128.1萬，勞動力資源充足。

2.2 基礎配套設施完善

（1）灌溉設施。通過實施引提水、鋪設管網、修建蓄水池等工程，解決了蔬菜灌溉用水問題。共安裝輸配水管道及噴滴灌田間管道全長5 468 km，其中提水管道270 km、輸水干管560 km、主配水管1 275 km、田間噴滴灌管道3 363 km，灌溉面積達1.92萬hm2，規劃建設高標準噴滴灌面積1.13萬hm2；完成防洪排澇項目8個，保護耕地面積326.7 hm2。（2）道路運輸設施。建成主干道250 km、機耕道375 km、田間生產便道458 km，2.7萬hm2蔬菜生產基地建有瀝青路、水泥路，加上326國道、356國道橫穿威寧縣境內，通村路、進戶路四通八達，有效解決了蔬菜運輸問題。

2.3 冷鏈物流初具規模

（1）冷庫：冷鏈中心、薯城冷庫、陜橋冷庫的蔬菜日處理量超過2 000 t，可基本滿足當地蔬菜存儲預冷需求；江楠現代農業物流園的產地批發市場一期工程已完工，建有冷庫60座（4萬m2），5號庫已投入使用，蔬菜日處理量達5 000 t以上。（2）冷鏈車：揚程物流公司擁有19輛冷鏈運輸車，農投公司擁有10輛冷鏈運輸車。（3）制冰：江楠現代農業物流園的制冰廠每天可制冰120 t、生產冰瓶8萬個，其他制冰廠每天可制冰55 t、生產冰瓶36 000個。（4）泡沫箱：江楠現代農業物流園的泡沫箱廠日產泡沫箱2.5萬個，貴州開富科技有限公司泡沫箱廠的4個生產車間日產泡沫箱3萬個。

2.4 市場體系健全

（1）拓展銷售市場。為拓展蔬菜銷售市場，威寧縣委、縣政府成立了蔬菜銷售工作領導小組，加強統籌調度，2019—2020年先后在廣東、北京、重慶、四川、湖南等地的30余個大中城市建立70余個蔬菜批發市場銷售檔口，目前每個檔口每天銷售威寧蔬菜超過50 t。（2）吸引銷售商進駐威寧采購蔬菜。依托江楠現代農業物流園，充分發揮江楠集團、貴陽農投集團、貴州蔬菜集團等流通型龍頭企業的作用，吸引山東勝道農業、深圳綠達康農業、廣州千鮮匯、威寧旺農道等近20家實力較強的蔬菜銷售企業到威寧采購蔬菜，60余家省內的經銷商直接到基地采購蔬菜，威寧縣有近150位蔬菜經紀人活躍在田間地頭，已形成“流通型龍頭企業+經銷商+經紀人”的蔬菜銷售體系。（3）成立威寧縣蔬菜營銷協會。威寧縣蔬菜營銷協會組建了11個銷售聯盟，每個聯盟明確1位牽頭負責人，根據各經銷商的銷售方向，邀請其加入各自的銷售聯盟，促進蔬菜產品有針對性地銷售。

3 威寧縣蔬菜產業發展存在的問題

3.1 水利等基礎配套設施薄弱

近年來威寧縣在水利灌溉設施建設上投入了大量資金，但能保證正常供水的蔬菜基地面積僅有1.07萬hm2左右，早春干旱需灌溉時有些設施的水源點出現干枯的現象；現有的灌溉設施設備缺少管護保養，部分設施已損壞，無法滿足蔬菜生產的用水需求；大部分蔬菜基地的產業水、產業路、產業電等基礎設施亟待改善，灌溉設施、預冷庫、產地市場、冷鏈物流、采后加工處理等設施配套不足，分級、分選、包裝和裝卸多由人工完成，機械化裝備水平不高。

3.2 生態環境壓力與日俱增

威寧縣農地十字花科蔬菜種植年限較長，連作障礙較嚴重；蔬菜殘次品、枯枝敗葉等生物垃圾得不到及時、有效的處理，清潔田園工程推進緩慢；農藥使用還存在不規范現象，耕地土壤環境質量不高，蔬菜的生產環境壓力較大。

3.3 技術支撐力不強

目前，威寧縣從事蔬菜技術推廣的專業人員數量和質量均不能滿足蔬菜產業發展的需求；蔬菜種植種類不多，品種單一，名、優、特、精品種較少，新品種引進試驗示范較緩慢；蔬菜栽培的標準化水平較低，生產管理簡單粗放，當地大部分菜農對農產品質量安全意識淡薄，盲目施用化肥和農藥現象時常出現，導致土壤酸化、十字花科蔬菜根腫病日趨嚴重；采收隨意性強、效率低，采后的蔬菜損傷率大、商品率低，分級、包裝無統一標準。

3.4 采后分揀技術落后

威寧縣蔬菜成熟后大多為工人在生產基地邊采收邊簡單分揀。工人通過肉眼剔除病蟲害嚴重、畸形、大小不符要求、機械損傷嚴重的蔬菜產品，分級包裝水平低，產品無法進入高端市場，需二手經銷商進行再次分揀包裝，且裝車速度慢，影響了蔬菜的新鮮度。

3.5 產業化程度不高

威寧縣蔬菜產業“龍頭企業+合作社+農戶”的發展模式雖然發揮了較好的作用，但龍頭企業輻射帶動能力不強，全縣僅有40%的蔬菜生產基地由企業直接經營管理，其余60%為農戶自行種植管理，組織化程度不高；市場體系不夠健全，經營主體無法及時獲取市場供求信息，品種布局不合理；經營主體實力較弱，蔬菜產品初加工、深加工潛力尚未充分挖掘，產業鏈條延伸不夠；蔬菜品牌宣傳力度不夠大，突出本地特色的區域公共品牌不多。

4 威寧縣蔬菜產業的發展對策

4.1 加強基礎設施的管護及建設

建議威寧縣農投公司成立服務公司，對現有的農田基礎設施加強管護，管護費用由使用方支付，并對適宜種植蔬菜的地塊逐步完善灌溉設施，確保蔬菜生產的水分供應。

4.2 加強引種試驗示范推廣，推動生產、銷售有機結合

以大專院校、科研院所為技術支撐單位，以科研項目為依托，在做好項目研究分析、考察論證、篩選儲備和組織實施的基礎上，加快蔬菜產業科技成果轉化；農技部門在蔬菜核心示范區做好新品種、新技術的引進示范與推廣工作，根據目標市場篩選出商品性好、高產優質、抗病性和抗逆性強的蔬菜新品種；定期邀請蔬菜經銷人員作市場預測，請客商為種植戶代表、經營主體和客商介紹目前市場銷量好、受消費者歡迎的蔬菜品種，種植者根據市場預測和行情有目的地確定種植品種，實現點菜、種菜、賣菜的有機結合。

4.3 制定綠色蔬菜種植技術規程，加強蔬菜質量安全監管

威寧縣蔬菜產業應以綠色產品為發展目標。以龍頭企業的綠色蔬菜種植基地為示范點，嚴格按照NY/T 393-2020綠色食品-農藥使用準則，禁止使用除草劑，多施充分腐熟農家肥、人工有機肥及微生物菌肥，少施化肥，以改善土壤團粒結構；嚴格實行輪作換茬制度，及時清潔田園，將枯枝敗葉無害化處理后返田；使用標準地膜，集中收集和處理殘膜，以改善農業生態環境。同時從縣執法大隊、植保站、土肥站、鄉鎮（街道）農業服務中心抽調人員組建督查組，對農用物資使用等各項規程進行嚴格監管，進一步提高蔬菜的質量安全。

4.4 加強規?；蜆藴驶l展

充分發揮當地政府統籌規劃、整合資源、政策扶持和綜合協調等作用，根據全縣不同區域的資源優勢和特色單品，確定不同的主攻方向，優化蔬菜產業布局，加強基礎設施建設和完善配套設備，提高采后處理技術，建立蔬菜產業標準體系，引導威寧縣蔬菜產業向規?；?、標準化方向發展。

4.5 加強品牌化建設

以市場需求為導向，充分發揮威寧縣蔬菜產業發展的優勢，在選擇種植品種時突出品質特色、功能特色和季節特色，滿足多樣化和動態化的市場需求；加強蔬菜公用品牌培育，拓寬市場銷售渠道，進一步提升威寧蔬菜的品牌知名度和影響力；提升蔬菜信息化服務水平，有效規避蔬菜種植風險。