連云港市蔬菜產業現狀及發展對策分析*

楊 靜 胡曙鋆 王用虎 鮑繼友 鄭 燕 謝 玲

（1.江蘇省連云港市園藝蔬菜技術指導站，江蘇 連云港222000；2.五圖河農場有限公司，江蘇 連云港222000；3.江蘇省連云港市農業農村局，江蘇 連云港222000）

江蘇連云港地處黃淮流域，光照充足，冬季溫室生產無需加溫設備，適宜發展設施蔬菜產業。2020年連云港市蔬菜工作圍繞農業供給側改革，以農業增效、菜農增收為出發點，以標準化生產、出口創匯為主要手段，通過項目帶動，新品種、新技術拉動，立足實際，突出重點，狠抓關鍵措施的落實，加大工作推進力度，全市蔬菜生產保持穩定的發展態勢。2020年全市蔬菜年播種面積約9萬hm2，總產量逾400萬t，總產值約107億元，分別較2019年減少866.7 hm2、3.14萬t和2.16億元。其中設施蔬菜種植面積3.96萬hm2，較2019年減少1 640 hm2，主要種植青菜、菠菜、番茄、西葫蘆、芹菜、萵苣、蘿卜、蓮藕、韭菜、茄子、辣椒等種類；西甜瓜種植面積8 286.7 hm2，較2019年減少2 013.3 hm2；食用菌生產面積2 604.4萬m2，較2019年增加521.28萬m2，主要種植平菇、秀珍菇、杏鮑菇、香菇、金針菇等品種。連云港市的東海西紅柿、黃川草莓等多個農產品已獲得國家地理標志保護產品稱號。

1 連云港市的蔬菜產業發展現狀

1.1 建設規模蔬菜基地

連云港市蔬菜（含食用菌）種植基地主要集中在五大蔬菜產業區。形成了以浦南、新壩地區為中心的海州區設施蔬菜集聚區，主要種植茄果類、絲瓜、大白菜等蔬菜；以沙河鎮、金山鎮、石橋鎮、班莊鎮、柘汪鎮、青口鎮等鄉鎮為中心的贛榆區設施園藝集聚區，主要種植茄果類、葉菜類蔬菜及林果等；以桃林鎮、洪莊鎮、白塔埠鎮、溫泉鎮、清湖鎮、石榴街道、山左口鄉等鄉鎮為中心的東海設施蔬菜集聚區，主要種植西葫蘆、茄果類、菜用瓜類等蔬菜；以龍苴鎮、伊山鎮、侍莊鄉等鄉鎮為中心的灌云縣設施蔬菜集聚區，主要種植蘆蒿、茄果類蔬菜、西甜瓜等；以新安鎮、新集鎮、百祿鎮、李集鄉等鄉鎮為中心的灌南設施蔬菜集聚區，主要種植紅線椒、淮山藥、西甜瓜等。

1.2 發展綠色蔬菜產業

2016年連云港市啟動農產品公用背書品牌“連天下”（江蘇省首個設區市農產品區域的公用品牌）品牌戰略，其旗下產品獲農業農村部授權使用“全國農產品質量安全”專用公共標識（CAQS-ZYBS-0001）。首批優選了86家生產企業被授權使用“連天下”品牌，其中有37家企業經營綠色蔬菜、食用菌產品；組織產地認定和產品認證，推進“兩區”整體認定無公害產地，申報綠色、有機農產品80多個，創建、發展了香意、麗沙、豐收御品、綠菱、易寶嶸成等多個綠色知名品牌，其中香意牌杏鮑菇、麗沙牌杏鮑菇獲得江蘇省名牌產品稱號，香意商標獲得江蘇省著名商標稱號。近年來通過不斷完善品牌創建激勵機制，大力建設“三品一標”產品基地，加大“連天下”品牌的形象宣傳和品牌產品的營銷力度，不斷擴大和提升了“連天下”品牌的影響力和競爭力。目前連云港市綠色蔬菜播種面積約2.67萬hm2，占比達40%以上。

1.3 開發地方特色蔬菜品種

食用菌為連云港市的優勢特色農產品主導產業，食用菌生產企業的集聚發展有力地推動了本市農業增效、農民增收和農村發展。目前連云港市有食用菌生產企業50余家，食用菌產品年產值超過60億元。灌南縣已形成了以省級現代農業示范園區為中心，輻射帶動三口、百祿、堆溝港等鄉鎮的食用菌產業格局，先后被認定為全國食用菌工廠化生產示范縣、國家級出口食用菌質量安全示范區、全國農村創業創新園區（基地）、江蘇省食用菌產業基地縣；2020年東海縣如意情食用菌生物科技有限公司投資10億余元用于生產珍稀菌菇，灌云縣品品鮮生物科技有限公司投資5億余元用于擴大食用菌生產規模，如意情金針菇、銀豐香菇等品牌已得到行業認可和用戶好評；連云港市銀豐食用菌科技有限公司是生產和加工香菇、木耳等食用菌產品的省級龍頭企業，為目前江蘇省最大的食用菌出口生產基地，香菇等食用菌產品年出口額達2 000余萬美元；連云港馳神實業有限公司在韓國建立合資企業，將國內生產的菌棒出口至韓國出菇，并派遣工人到韓國從事管理和生產。

蘆蒿口感脆嫩爽口，營養豐富，富含VC、鉀等營養成分，深受廣大消費者歡迎，是灌云縣的地方特色蔬菜。近年來灌云縣龍苴鎮石門村通過大戶引領、示范帶動、連片打造等模式做強蘆蒿產業，助推富民增收。石門村以建設農業生態園為契機，先后承擔了“蘆蒿+扁豆”生產模式、“蘆蒿+草莓”生產模式、“蘆蒿+豆丹”生產模式、蔬菜價格監控體系建設、杭白菊和甘薯高產示范技術、蘆蒿撒播技術、豆瓣菜引進技術、蘆蒿番茄水肥一體化技術、田頭市場蔬菜冷庫建設、設施農業廢棄回收點等項目的試驗示范，每年銷往蘇錫常等地消費市場2 000萬kg的蘆蒿、西紅柿等優質綠色無公害蔬菜，實現產值58 000萬元，農民人均增收達7 720元。目前石門村蘆蒿種植面積153.3 hm2，建成日光溫室大棚956棟，擁有4個蔬菜種植合作社、3個高效農業種植農場，通過蘆蒿產業帶動1 000余人就業，輻射帶動周邊青墩、楊范、王范、瓦房、喬圩、侍圩、新華、花廳、董莊、崗東等村蔬菜生產，有效推進了蘆蒿產業鏈向縱深發展。石門蘆蒿示范園已成為灌云西部萬畝日光溫室大棚集聚區中的一個亮點，被定為灌云縣農村黨員干部學用科技示范基地。

1.4 培育生產經營主體

發展和培育了蔬菜（食用菌）生產企業、家庭農場等新型農業經營主體200余家，其中有國家級農業產業化龍頭企業1家、省級農業產業化龍頭企業16家、市級農業產業化龍頭企業45家、“新三板”上市企業1家。2018—2020年有11家經營主體被連云港市有關部門評為蔬菜（含食用菌）農業產業化市級（示范）聯合體，江蘇香如生物科技股份有限公司和江蘇裕灌現代農業科技有限公司分別成為全國最大的杏鮑菇和雙孢菇生產基地。

1.5 實施蔬菜穩產保供政策

為豐富城鄉居民菜籃子，提高生產基地的市場供應能力，連云港市實施了蔬菜穩產保供政策。（1）加大項目扶持力度。重點圍繞設施蔬菜、工廠化食用菌等農業優勢主導產業，充分發揮政策優勢，統籌和整合涉農財政資金，重點實施產業富民專項、省級現代農業發展等項目。（2）加強服務指導力度。針對預防寒潮等低溫天災害，制定保溫防寒應急方案，農技人員及時下鄉指導菜農生產；指導做好疫情防控措施，避免因疫情影響蔬菜的生產、采收和銷售。（3）做好春耕備耕工作。組織農業專家和農技人員深入生產一線，優化蔬菜品種種植結構，協助菜農做好早春茬蔬菜瓜果的播種、苗期管理、移栽定植、溫濕度調控、肥水管理及病蟲害防治工作，并確保農資供應充足、價格穩定。

2 存在問題

2.1 基礎設施不完善

一些常規蔬菜鋼架大棚棚體老化，路、溝、渠、冷鏈倉儲保鮮等基礎設施相對較差，部分大棚蔬菜基地的田間運輸道路為土路，雨雪天氣運輸較困難。

2.2 蔬菜供應季節性對外依賴度高

從全年生產來看，連云港市蔬菜種植品種幾乎涵蓋市場上銷售的全部種類，但從季節上來看，每年4月、9月的換茬季及冬季，本地蔬菜市場供應品種存在結構性斷檔現象，本地蔬菜的市場占有率約20%，大部分蔬菜種類需從廣東、山東等地調入，對外依賴度高。

2.3 蔬菜生產抵御自然災害和市場風險能力弱

目前連云港市的蔬菜生產模式多為個體分散型，小生產與大市場、大流通的矛盾突出，蔬菜市場的營銷環境、流通秩序和信息服務等還不夠完善，產地批發、零售市場的基礎設施仍顯落后，市場對生產的引導作用未充分發揮；蔬菜市場趨勢預測能力弱，菜農無法準確獲得供求信息，致使蔬菜種植品種規劃性不強、種植面積變動大，從而造成蔬菜價格波動較大，影響了菜農的經濟效益，同時降低了生產資料及勞動力資源的利用效率。

2.4 實用技術應用難落實

現代化的蔬菜生產是勞動與技術密集型產業，需要較高素質的生產者在新知識、新技術的指導下進行生產操作。由于本地青壯年勞動力大量外出務工，缺乏蔬菜產業發展所需的技術人才和營銷人才；農技推廣隊伍成員日漸老年化，蔬菜技術推廣服務體系不健全，服務能力和服務水平不能滿足蔬菜產業發展的需要。

3 發展方向及對策

3.1 加快高效農業建設

將老舊棚室進行改造升級，加快發展蘇式日光溫室、標準鋼架大棚和連棟大棚，擴大“兩網一灌”、水肥一體化、物聯網等技術的應用面積；加大公共服務設施建設的投入，完善和配套集約化育苗、田頭市場、倉儲預冷、冷鏈物流等公共服務設施。

3.2 因地制宜調整蔬菜品種布局

科學統籌蔬菜生產，合理安排品種的種植結構、上市期，切實落實各項應急措施預案，從生產源頭保障市場供應；穩定設施綠葉菜、茄果類等設施蔬菜的生產面積，加快推進節水節肥節藥生產技術及市場前景好的瓜類、豆類、甘藍類等新品種的示范種植。

3.3 加強產銷對接

掌握全市在田蔬菜的種類、面積、產量及近期可上市的蔬菜種類和產量，每周監測、分析全市蔬菜的生產能力，及時發布蔬菜產品供求信息，組織農產品批發市場、流通企業和運銷大戶與產地對接；幫助蔬菜產地與市場建立直供直銷關系，減少流通中間環節，促進蔬菜快速有序流通，保證市場價格穩定。

3.4 加強技術指導

組織各級農技人員對蔬菜生產主體開展指導服務，幫助其解決蔬菜生產中的實際問題；及時了解當地的氣象信息，針對近期可能出現的天氣發布相應的防護通知，指導菜農提前做好田間作物的防護措施；強化社會化服務，組織農機專業合作社和植保服務隊等專業化服務組織開展集約化育苗、病蟲害統防統治、集中采后處理等服務工作。