辣椒炭疽病的發病癥狀與防治方法

鄭潔 周成麗 趙東風 項小敏 李朝森 劉慧琴 張婷

（1.浙江省衢州市農業農村局鄉村振興研究中心，浙江 衢州324000；2.浙江省衢州市農業農村局農業技術推廣中心，浙江 衢州324000；3.浙江省衢州市農業林業科學研究院，浙江 衢州324000）

炭疽病為辣椒常見病害之一[1]。夏季高溫季節，辣椒果面被高溫灼傷后極易感染炭疽病菌，導致果實病變失去商品價值；連陰雨及大霧、多露天氣，辣椒炭疽病易大發生。一般年份減產20%～30%，嚴重時減產50%以上，甚至絕產。辣椒炭疽病除了危害即將成熟的果實外，還危害葉片、莖和果梗等，果實膨大期是防治辣椒炭疽病的關鍵時期。現將辣椒炭疽病的發病癥狀、發病特點及防治技術介紹如下。

1 發病癥狀

1.1 果實

辣椒果面染病初期，病斑為褐色水漬狀、呈長圓形或不規則形；病斑擴大后凹陷，斑面隆起不規則形環紋，環紋上密生黑色或橙紅色小粒（即分生孢子盤）。空氣潮濕時病斑周圍有濕潤狀變色圈，干燥時病斑干縮，極易破裂。還有一種辣椒病果的癥狀與炭疽病相似，但斑面上產生的黑粒較大、色深，為黑點炭疽病。

1.2 葉片

葉片染病初期，出現褪綠色水漬狀斑點，斑點擴大后呈褐色、圓形、中間灰白，后期病斑上產生輪狀排列的小黑點。葉片發病后易脫落，導致莖稈、果實裸曬在陽光下。

1.3 莖和果梗

莖和果梗發病后，出現褐色凹陷斑，病斑形狀不規則、干燥時易開裂，并不斷產生新的分生孢子，反復侵染傳播。

2 發病特點

2.1 病菌侵染方式

辣椒炭疽病病菌主要以分生孢子附著在種子表面，或以分生孢子盤和菌絲體隨病殘體在土壤中越冬，條件適宜時借助氣流或雨水等傳播，成為翌年初侵染源。辣椒植株發病后，病斑上不斷產生新的分生孢子，反復侵染傳播。分生孢子多從傷口侵入，也可從寄主表皮侵入，潛育期3～5 d。

2.2 發病條件

高溫高濕有利于辣椒炭疽病發生。辣椒炭疽病發病適宜溫度25～28℃，空氣相對濕度大于95%時發病快且重，相對濕度低于70%時發病輕。連續陰雨及大霧、多露天氣，辣椒炭疽病易流行；土質黏重、排水不良、種植密度過大、施用氮肥過多的地塊發病較重；莖葉表面有傷口、落葉多、果實發生日灼病時辣椒易發病。此外，不同辣椒品種對炭疽病的抗性不同，一般辣味強的品種較抗此病。

3 防治方法

3.1 選用抗病品種

選用辣味較強的品種，如衢椒1號、玉龍椒、衢椒3號、龍游白辣椒、南螺、杭椒12、采風11、辛香2號、景尖椒701等。新引進的辣椒品種需進行小面積試驗示范，篩選出抗炭疽病的品種后再進行大面積推廣種植。

3.2 種子處理

用53～55℃溫水浸種15 min，水冷卻后繼續浸種5～6 h，將種子撈出后放在常溫下催芽；或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h，將種子用清水洗凈后催芽；也可用常溫水浸種10～12 min，再用1%硫酸銅溶液浸種5 min，將種子撈出拌少量草木灰或生石灰中和酸性后播種。

3.3 加強田間管理

選擇土層深厚、土壤肥沃、土質疏松、排灌方便的弱酸性沙壤土地塊，在施足腐熟有機肥的基礎上配施氮、磷、鉀肥；辣椒炭疽病發生嚴重的地塊，應與瓜類、豆科或蔥姜蒜類等非茄科作物實行2～3年輪作[2]；培育適齡壯苗，合理密植，加強田間通風透光；采用高壟覆膜栽培，降低田間濕度；定植前清除病枝、殘葉、雜草，減少病源；及時整枝、打杈、吊蔓，以防植株枝葉生長過旺造成田間郁蔽；農事操作宜在晴天上午進行，以防病菌通過傷口侵染植株；及時拔除病株，摘除病果、病葉，并將生石灰水或生石灰粉倒入病穴對土壤進行消毒；高溫天可向植株噴水或灌跑馬水降溫；辣椒結果期噴施磷酸二氫鉀、氨基酸葉面肥等，保證充足的養分供應，增強植株抗性，以提高辣椒產量、改善果實品質。

3.4 藥劑防治

發病初期或果實開始著色時，選用70%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、咪鮮胺1 200～1 500倍液[3]、10%世高水分散粒劑1 500倍液、40%多·硫懸浮劑400倍液、80%波爾多液可濕性粉劑500倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑800倍液等防治，5～7 d噴1次，連噴2～3次[4]。