辣椒新品種味來香的特征特性及栽培技術

韋燕茹

（福建省廈門市同安區農村經濟發展中心，福建 廈門361101）

味來香是廈門育祿昌種苗有限公司引進并篩選出的適宜福建廈門地區設施栽培的辣椒新品種，近年來經多點試驗和示范種植，田間表現出早熟抗逆、高產優質、適應性廣等特點，是一個具有較大推廣價值的設施專用辣椒新品種，現已在廈門市同安區大面積推廣應用。現將味來香辣椒的特征特性及栽培技術介紹如下。

1 特征特性

味來香辣椒為中熟品種，播種至釆收需110 d左右；植株生長勢強，連續坐果能力好，株高90～180 cm，株型半開展；果形細長，光澤度好，少倒鉤，果實縱徑13～17 cm、橫徑約1.6 cm，單果質量18 g左右，青熟果綠色，老熟果鮮紅色；味香肉厚，辣度高，果皮微甜，口感佳，適合清炒或制作辣椒醬；抗枯萎病、根腐病，耐病毒病，抗病能力與當地主栽辣椒品種長香相當。味來香辣椒在廈門同安地區春秋季均可種植，適宜秋冬季設施栽培。紅椒每667 m2產量3 000～3 800 kg，綠椒每667 m2產量4 200～5 200 kg。

2 栽培技術

2.1 培育壯苗

廈門同安地區設施辣椒一般于8月上旬～9月中旬播種。大棚內育苗，育苗期間做好遮陽、降溫、避雨、防病蟲等措施。壯苗標準：苗齡30～35 d，苗高10～15 cm，具真葉3～4片，莖節短而粗壯，葉色濃綠，根系發達[1]。

2.2 整地施肥

定植前半個月，選晴天封閉棚室，用硫磺粉熏蒸消毒。棚內每667 m2施腐熟優質有機肥（腐熟雞糞或商品有機肥）800～1 200 kg、粉碎餅肥200～300 kg，深翻30 cm，整平地塊后南北向筑畦，畦寬（含溝）1.1 m。按壟距開溝，每667 m2施45%三元復合肥40～50 kg、硫酸鉀30 kg。將肥土混合均勻后再起壟[2]，壟底寬40 cm，壟高25 cm，壟面中間鋪設1條滴灌帶并固定，壟面覆蓋100～120 cm寬的黑色地膜，并壓平封嚴。

2.3 定植

9月初～10月初定植，單行種植，株距50 cm，每667 m2種植約1 200株。

2.4 田間管理

2.4.1 肥水管理

辣椒肥水需求量大，但田間積水易造成死苗，肥量大易造成燒根，應進行科學的水肥管理。定植時澆足緩苗水，緩苗至坐果前澆水1～2次，開花坐果期控制澆水，以平衡營養生長和生殖生長，避免落花落果。門椒長至核桃大小時開始澆水，結合澆水在每2株辣椒間挖穴每667 m2埋施三元復合肥20～30 kg。結果期保持充足的肥水供應，結合澆水每20 d左右追肥1次，追施肥料以高氮高鉀復合肥為主，或結合滴灌施用沖施肥。結合病蟲害防治，根外可追施0.3%磷酸二氫鉀溶液，并及時滅殺刺吸性昆蟲以控制病毒病發生[2]。定植后55 d，門椒已長成，可適量增施鈣肥、鉀肥。

2.4.2 植株調整

采用立竹竿、搭人字架、四周拉繩固定等方法，使植株正常生長，防止發生倒伏影響產量。門椒坐果后及時摘除植株下部側枝，打掉植株底部老葉、病葉和黃葉，剪除無效分枝，改善田間通風透光條件。V形雙稈整枝，選留2條長勢旺盛的側枝（每條側枝留1個果），去除其余側枝及全部次級側枝，提高果實商品率。定植后45 d，門椒、對椒、四門椒相繼出現，為防止植株發生倒伏，可選定4條健壯枝稈將其吊起。適時摘除門椒上方的蟲葉、病葉和老葉。

2.4.3 定期除草

定時除草，以免影響植株生長。拔除的雜草應集中進行無害化處理。

2.4.4 溫濕度管理

保持棚內空氣濕度60%。濕度較高時應及時揭膜通風降濕，預防疫病、灰霉病等病害的發生。辣椒結果期應注意保溫，防止發生凍害。

2.5 病蟲害防治

味來香辣椒病蟲害主要有疫病、炭疽病、薊馬、葉螨等。應堅持預防為主、綜合防治的植保方針，優先采用農業、物理、生物、生態防治措施，科學使用化學農藥[3]。農業防治措施有培育壯苗、合理輪作倒茬、加強田間管理、保持田間清潔等；物理防治措施有覆蓋防蟲網、塑料薄膜、遮陽網，懸掛誘蟲板等；需采用化學防治措施時，應準確、及時用藥，禁止使用高殘留、高毒農藥。疫病和炭疽病發病初期可選用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑、嘧菌酯懸浮劑、嘧菌?百菌清懸浮劑、75%肟菌?戊唑醇水分散粒劑等藥劑防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次；葉螨可用240 g/L蟲螨腈懸浮劑或1.8%阿維菌素乳油防治；薊馬可用10%溴蟲酰胺懸浮劑或21%噻蟲嗪懸浮劑等防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次[4-6]。

3 采收

味來香辣椒的采收期為11月至翌年6月，紅椒、青椒均可上市。果實充分膨大、果肉厚實、果皮有光澤時即可采收。下層果應適時早收，以免影響植株生長和上層果實發育。采收時動作要輕，盡量減少采摘對植株的損傷。