生豬養殖業：適度規模加快產業發展

□文/河北省現代農業技術產業體系生豬養殖創新團隊

今年年初以來，新冠病毒疫情在全球爆發蔓延，同時，非洲豬瘟至今尚未正式推出有效疫苗。結合我省當前的養殖環境，生豬養殖產業的核心競爭力，已經從成本效率轉向生物安全防控。規模養殖場生物安全防控投入開始表現出明顯的疫情防控優勢。與以往比拼成本控制相比，生物安全防控是否成功的關鍵在于各防控措施的細節是否能夠執行到位，更加考驗企業的精細化管理與執行落地能力。在經歷雙疫情沖擊后，未來能夠有效組織生物安全防控的優質養殖企業有望進一步擴大競爭優勢，并有望實現產能的快速擴張，更受益于生豬養殖行業規模化紅利。由于規模養殖企業普遍具備產業鏈一體化優勢和相對充足的原料存貨儲備，所受新冠疫情負面影響相對較小。新冠疫情和非洲豬瘟導致養殖場（戶）管理和防疫成本提高，我省生豬養殖模式將向適度規模轉變，年出欄5000頭以上養殖場將快速發展。

從統計數據來看，今年以來，我省規模豬場的數量有所減少，1月份規模場數量為6816個，5月份減少至6600個，但9月份增加至6660個。2019年12月末規模場生豬存欄500.1萬頭，今年9月末增加到638.18萬頭，增幅達27.61%；從生豬存欄占比看2019年末規模場存欄占比為35.26%，2020年9月末上升為37.99%；2019年12月末規模場能繁母豬存欄68.38萬頭，今年9月末增加到88.01萬頭，增幅達28.71%；能繁母豬存欄占比規模場2019年末為48.36%，2020年9月末提高至49.22%。

3季度后期生豬飼料價格再度回升。玉米價格小幅上漲，拉動價格上漲。豆粕市場需求有好轉跡象，對豆粕現貨價格形成支撐。對于麩皮而言，隨著生豬產能陸續恢復、食用菌開啟新季種植等利好因素的出現，麩皮需求或呈上漲態勢，價格不乏回暖可能。在主要飼料原料的影響下，飼料價格再度上漲。雖然豬價下滑幅度偏大，但當前豬價仍是處在歷史高位階段，因此飼料價格微漲難以形成成本壓力，飼料成本遠未觸及45%的紅線。9月下旬自繁自養盈利1819.80元/頭，較月初的2421.75元/頭下降600元之多，9月生豬自繁自養平均盈利值2143.64元/頭，雖養殖盈利下滑，但仍屬高盈利的范圍。

綜合來看，在非瘟疫情與新冠肺炎疫情雙重夾擊下，補欄最快的散養戶養殖阻力很大，集團化企業盈利周期延長，將是確定性事件。上市公司產能恢復整體領先于行業，有望充分受益，優勢企業的綜合優勢在雙疫情逆境中將更為顯著，規模養殖企業相對散戶的競爭優勢更加突出，我省生豬養殖行業規模化、集中度有望進一步加速。

在新冠疫情和非洲豬瘟疫情雙重擠壓下，普通散養戶面臨更大的生存壓力，正加速退出市場。一方面，與規模養殖企業相比，散養戶在防疫意識、生物安全控制能力等方面具有明顯差距。另一方面，規模場不但生物安全做得好，即便是發生非瘟疫情也可以通過較成熟的“拔牙”處理，損失相對較小，利用剩余欄位達到不虧損，起碼能活下去，散養戶的抗風險能力處于明顯劣勢，一旦發生疫情，散養戶直接陷入困境，沒有緩沖。養殖規模化的核心推動力來自于生豬養殖的機會成本上升。隨著城鎮化的推進，農民工的工資水平快速提升，倒逼大量散養戶放棄生豬養殖、選擇外出打工，而留下來的養殖戶只有通過擴大養殖規模——發展家庭牧場來獲取較高的經濟效益。

雖然我省養豬業發展的必然趨勢是規模化養豬，但農村散戶養豬是我省一種傳統的最普遍的模式，雖然養殖數量少，但是因為參與的人數眾多，所以養殖總量極其可觀。規模化養豬，并不代表散養戶會完全退出，雖然散養戶的數量會在一定程度上減少，一些養殖觀念差、技術水平低、按照以前老方法養豬，確實會減少。相反一些養殖觀念好，豬場生物安全、管理意識強的散養戶會在原有基礎上發展，由夫妻養殖的散養戶變為五六人的家庭牧場。

基于對我省散養戶生豬養殖現狀和養殖意愿的深入調查，發現散養戶養殖意愿較高，但同時可能存在加大新疫情的發生風險、形成政策時松時緊的預期、引起新的“豬周期”等問題，建議強化基層防疫體系以提高散養戶防控養殖風險的能力、動員社會化服務體系以促進散養戶和中小養殖戶增養補欄、制定針對性更強的政策以多措并舉推進養殖污染防治三個方面采取措施，促進生豬產能的快速恢復。