細胞組織分離培養技術在高產優質北蟲草新菌株選育中的應用

鄒美榮

摘 要：北蟲草是天然冬蟲夏草的理想代用品，具有很高的藥用價值，近年來對其進行高產優質菌株選育日漸成為人工栽培工作的重要內容。實際研究中，積極地對相關的培養基成分以及栽培原料進行選用，以提高菌株量及其生物轉化率至關重要。本次研究利用細胞組織分離培養技術進行高產優質北蟲草新菌株選育，進行相應的培養基配方設計分析。經研究發現，在利用一定配方的培養基進行培養之后，可用于生產的新菌株具有菌絲粗壯、挺立、見光后轉色快等特點。另外，聯合使用一定的營養液可以達到較高的產量以及較高的生物轉化率。除此之外，在培養過程中通過在培養基添加牛鞭等中藥，可以有效提高北蟲草的營養成份。

關鍵詞：北蟲草；細胞組織分離培養技術；培養基；應用

針對北蟲草，進行有關北蟲草不同部位組織分離和繼代培養研究，可篩選出性狀優良的菌株，積極地對相關的培養基成分以及栽培原料進行選用，以提高菌株產量及其生物轉化率。另外，組織分離聯合復壯技術等，也有利于提高北冬蟲夏草菌種菌絲的生長活力。

2.1 不同培養基下北蟲草新菌株菌絲體長勢

將北蟲草菌絲置于暗環境下進行連續培養，溫度設置為24℃，連續培養15天，記錄不同培養基上的北蟲草菌落直徑。經觀察發現，菌絲生長旺盛，呈現出白色，菌落生長整齊，分生孢子呈念珠狀，但在菌落直徑方面存在明顯區別。

2.2 不同配方培養基中北蟲草子實體鮮品產量栽培效果統計

對不同配方培養基中北蟲草子實體鮮品產量栽培效果進行統計和分析可以發現，不同培養基的栽培效果存在明顯差異，在實體鮮品產量方面比較差異存在明顯統計學意義。其中，配方B6下的鮮品產量最高，顯著高于其他配方。進行統計分析，可得配方B3產量最低。另外，通過觀察還發現，聯合使用一定的營養液可以達到較高的產量以及較高的生物轉化率。另外，相應的下腳料還可以供食品加工以及調味品加工等應用，具有較高的再利用價值。為此，在實際栽培中，不同的生產商可選擇結合本地區實際情況進行材料選用。

2.3添加中藥牛鞭后北蟲草子實體成分

在基質中添加一定量的中藥牛鞭后，北蟲草子座營養成份會隨之出現一定的變化。經培養和觀察，在菌絲生長和子實體形態方面，與對照組之間進行比較無明顯區別。但經子實體蛋白質含量測量，達到31.024，顯著高于對照組的30.127。另外，在氨基酸含量方面也呈現出明顯偏高的情況。但在還原糖與蔗糖含量方面，則低于對照組（B7）。不同的成分下，可能會對具體的北蟲草口感等產生一定的影響。對其它成分的影響以及差異顯著性有待進一步試驗。子實體口感有明顯差別，添加淫羊藿子實體味較濃香。

通過本次研究可以發現，在不同配方的培養基中，北蟲草菌絲體的生長發育現出一定的差異。從不同培養基中所含有的營養物質角度進行分析可以發現，氮素是一種較為重要的營養物質。在北蟲草菌絲體生長過程中，在氮素的需求量方面相對較高。另外，通過研究還發現，聯合使用一定的營養液可以達到較高的產量以及較高的生物轉化率。研究中對不同配方培養基中北蟲草子實體鮮品產量栽培效果進行統計和分析可以發現，不同培養基的栽培效果存在明顯差異，在實際實體鮮品產量方面經比較差異存在明顯統計學意義。即提示，在實際栽培中，不同的生產商可選擇結合本地區實際情況進行材料選用，立足地區情況，選擇合適的原料進行栽培，以提高總體經濟效益。研究發現，在培養過程中通過在培養基添加草藥淫羊藿，可以有效提高北蟲草中的營養成份含量。