開展東方茶文化科普、落實大學生“五育”可行性分析

金 戈

（天津濱海職業學院 天津 300456）

1 開展“五育”研究與實踐背景與現狀分析

教育部為更好貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》，提質培優、增值賦能、以質圖強，加快推動職業教育現代化，更好支撐我國社會經濟持續健康發展，制定職業教育提質培優計劃（2020—2023）（以下簡稱“行動計劃”）。“行動計劃”中首要是“落實立德樹人根本任務”，構建“三全育人”格局。“強化體育評價”引導學生養成良好鍛煉習慣和健康生活方式，錘煉堅強意志，培養合作精神。“改進美育評價”促進學生形成藝術愛好、增強藝術素養，全面提升學生感受美、表現美、鑒賞美、創造美的能力。[1]“加強勞動教育評價”即引導學生崇尚勞動、尊重勞動；探索建立勞動清單制度，明確學生參加勞動的具體內容和要求，讓學生在實踐中養成勞動習慣，學會勞動、學會勤儉；加強過程性評價，將參與勞動教育課程學習和實踐情況納入學生綜合素質檔案。

教育部在“五育”方面提出了目標和評價要求。各省市院校在落實五育研究和實踐中，很多情況是只看重教育外在形式而忽視文化內涵融入，導致“五育”缺失了“靈魂”。[2]無論是智育、勞育還是德育，都是為了促進學生全面發展，讓他們能夠正確看待自己應該承擔的責任和義務，并根據社會的發展嚴格要求自己，為更好地服務于社會做好準備。傳統的教育模式大多為應試教育服務，很難保證教育教學質量。如今學者對學生品德教育的研究多采用理論研究模式，研究思路較為傳統，缺乏創新。對美育、體育的研究更是少之又少，即便有也多為大而全的純理論研究，缺乏“抓手”和獨立視角。

茶文化作為東方優秀傳統文化重要組成部分，是古代勞動人民智慧的結晶，彰顯了高尚的勞動精神。升華后的茶文化被稱為“茶道”，其在儀式、流程、規范、禮儀等方面形成了嚴格的標準，可作為德育、智育、勞育的有效載體。茶道中的道具經過了上千年的演變，其制作材質、工藝、文字和畫作都有很高造詣，是開展美育的絕佳載體。茶人及茶道具作者精益求精的工匠精神尤其值得傳承。現代青年人，茶文化體驗學習可豐富他們文學歷史知識，還可在學習體驗中成為品德、智慧、勞動、美育、體育的受益者。

2 研究以茶文化為載體落實大學生五育的意義、目標和內容

2.1 研究意義

本研究理論意義在于開發高校茶文化實訓室功能，豐富大學生德育、智育、體育、美育、勞育等改革理論成果。[3]實踐意義一是提升學生禮儀、規范、清整、清潔等素養，進而助力提升學生就業質量。努力培養大學生成為“德、智、體、美、勞”全面發展的新時代社會主義建設者和接班人。二是避免在教學實踐中“五育”流于空談和形式化。利用實實在在的“茶室”和“茶文化”載體，探索“課程思政”切入點，對大學生思想政治教育真正“入腦、入心、入靈魂”。三是以課題研究為引領，積極開展企業培訓活動，提升高職院校社會服務能力。

2.2 研究目標

提升學生禮儀、規范、清整、清潔等基本素質；在大學教學實踐中，改變我們的德育、智育、體育、勞育、美育缺乏抓手，避免教育流于形式的現狀；開展企業培訓，提升高校社會服務能力。

2.3 研究內容

以高等院校茶文化實訓室建設及功能開發為載體，開發東方茶道實訓項目，形成實訓手冊，在教學實踐中逐步形成活頁式教材。[4]對學生施以“禮儀、規矩、規范”為主線的“品德教育”；以“清整、清潔”為抓手的“勞動教育”；以“規范、鑒賞力培養”為核心的“美學教育”；以實訓項目、實訓手冊編寫案例為載體的“智力教育”；以養成“良好健康生活方式，錘煉堅強意志，培養合作精神”為主線的“體能評價”等。使“茶文化”學習體驗作為落實“五育”的重要路徑。同步進行拓展調查即對受訓和非受訓學生分別進行就業后跟蹤調查，比較出兩個群體在禮儀、態度、社會能力、意志品質、合作精神、可持續發展能力等方面是否存在差異。

3 研究基礎

3.1 理論基礎

本文依托天津市職教學會課題，實施方案完整可行。課題團隊科研能力較強，課題負責人主持完成天津市教育規劃“十二五”課題和多個委局級課題，科研能力較強。[5]科研團隊成員均為教學管理人員、教學一線教師及行業專家，其教學管理水平、學術研究水平有能力保質保量完成課題研究工作。另外，課題組有兩位校外專家，均為天津市中國茶文化和日式茶道的領軍人物，為課題中的專業實踐內容把關。另工學結合、校企融合的理念已在實踐中運行并卓有成效。

3.2 實踐基礎

課題組完成天津濱海新區財政支持提升專業能力項目“日式茶道實訓室”，其中的茶道具、掛軸、和服及相關圖書資料為課題研究提供了資料、設備和環境保障。[6]修訂專業教學方案并設立茶文化體驗課程。組織校際交流參觀交流若干次。優秀畢業生在日資生產企業、茶文化工坊的典型性案例已充分搜集。中國茶文化實訓室籌建中。茶文化專業社團參展相關作品屢次在大型文化展示活動中獲獎并產生一定社會影響力。

4 以茶文化為載體落實大學生五育的預期成果

4.1 以課程為媒介，立足課堂主渠道，實施茶文化“五育”模式探索

一是在高校中開設茶文化相關課程，如《茶文化體驗》、《茶藝與茶道》《中國茶藝表演與編創》等面授課程。在此基礎上開發出相應實踐項目和實踐手冊。[7]二是開設大學生素質教育茶文化類在線開放課程，科普茶文化知識和技能。使受眾感受茶文化魅力，加大當代青年對中華傳統文化的認同感和歸屬感。

4.2 以校園為陣地，積極加大茶文化在校園宣傳力度

一是在高校開設茶文化宣傳專欄，定期更新茶文化知識。在宿舍區、食堂區等生活區舉辦茶主題展覽，讓學生隨時、隨手都可觸碰茶文化，領略茶精神。二是邀請茶文化專家、企業家開展講座和舉辦茶會活動。

4.3 以社會服務為平臺，發揮茶文化第二課堂育人功能

高校可成立以師生為骨干的茶文化服務小組。[8]一方面讓大學生投身社會公益服務，讓大學生參與社會實踐，服務他人。引領大學生進中小學、進社區，在社會上宣傳茶文化知識。在服務社會時，大學生能提高自我責任意識，勇擔時代使命。另一方面發揮校內外教師作用，積極組織企業員工參與的以“茶文化”體驗，提高員工文化素養，提升學院的社會服務能力。

4.4 以茶道文化實訓項目為“抓手”積極推進“三教”改革

隨著國家隊高職教育深入推進“提質培優”項目，“三教”改革勢在必行。課題擬在通過茶文化實踐活動的傳授和體驗中，提升教師“雙師”素質；整理出若干“實訓項目”，逐步凝練成“實訓手冊”，為編寫圖文并茂的活頁式教材打基礎。結合教育評價改革的要求，對課程教法改革提供新思路。

5 結語

綜上，在“大思政”視閾下，預滿足社會對高校高素質人才需求，必須落實大學生“五育”，落實“三全育人”，落實“三教改革”，進一步創新人才培養模式。[9]本研究緊密依托東方茶文化特色，落實立德樹人根本任務。改變傳統教育模式，落實以學生為中心育人模式。為行業企業培養高素質綜合人才提供了新思路。還為開展以茶文化為載體的員工培訓，提升高校社會服務能力開辟了新途徑。