夏吃西瓜“六慎”

西瓜是人們在盛夏必吃的水果，是人們消暑解渴的最佳食品。然而，西瓜并不是每個人都可以吃的，即使是可以吃的人也要講究科學的吃法。一些患有疾病的人，或是在某些情況下，最好不要吃西瓜。

六類人慎吃西瓜

1.糖尿病患者。西瓜約含糖類5%，主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。也就是說，吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病患者，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂導致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病患者每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控制的。因此，如果一天中多次吃了西瓜，就應相應地減少面制品（碳水化合物）的攝入量，以免加重病情。

2.體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者。脾胃虛寒、腹痛腹瀉、消化不良、大便稀溏、夜尿多、苔白厚膩的患者不宜吃西瓜，否則，很可能會使病情加重。

3.感冒初期患者。中醫認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬于表證，應采用讓病邪從表而解的發散治療方法；并認為在表未解之前攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。

4.腎功能受損患者。腎功能受損患者，排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，不但使水腫加重，而且容易誘發急性心臟衰竭。故而腎功能受損患者以少吃或不吃西瓜為好。

5.口腔潰瘍患者。口腔潰瘍在中醫上被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用，若口腔潰瘍患者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使病程延長，不易愈合。

6.產婦。產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會因過寒而損脾胃。

（摘自《烹調知識》2020年第6期，一片云薦）