吃相，決定一個人的品相

一個人的吃相，能暴露他的修養

吃，在中國成了文化，刻在我們骨子里，亦內化為我們行為舉止的涵養。

小時候在飯桌上，無論是宴請朋友還是親友聚會，我總能聽見父母的教訓。“讓朋友多吃，多夾菜，就當自己家一樣。”“讓某某長輩先夾菜。”“吃完了跟人說一聲，不要悶頭就離席。”

我當時總是不以為然，后來工作了也不在意。

有一次，幾個部門搞團建，吃飯時，桌上有好幾道我愛吃的菜。我只顧悶頭吃，也不說話，幾下子就吃了一大碗飯，飯桌上一片狼藉。同事提醒我說：“別整得好像幾百年沒吃過飯一樣，注意點兒部門形象。”

在別的部門看來，這頓飯氣氛有點兒尷尬。

后來，每逢飯局，我就想起以前父母有關飯桌上禮儀的教訓。我知道：在外面吃飯，需要體面。

我見過有人拿著菜單只點了自己愛吃的，也不問一聲別人忌不忌口、愛吃什么，這能看出他比較自私；也見過有人錙銖必較，對服務員大聲使喚，全無素養地頤指氣使，這多少能看出這個人苛刻的一面；還見過有人見到名貴菜肴，拼命往自己碗里夾，堆成山也不給人留一口，這多少能看出一個人的涵養。

一個人的修養，能從你執筷時看出來，從你的吃相中窺到，從你席間的禮儀捕捉到。

吃，誰都會，但吃得體面，卻需要修行。

吃相好的人，更貼心

比三觀不合更可怕的，是三餐不合。

三餐不合時暴露出來的吃相，才是最讓人心寒的。兩個人吃頓飯，如果他都不在乎你的口味，只點自己愛吃的，那他或許自私粗心，品行亦不高。

因為吃相好的人，會更包容、貼心，懂得照顧你。

有個朋友是廣州人，口味清淡到連可樂都覺得重口；而他妻子是重慶人，跟她吃飯點個鴛鴦鍋都要遭她白眼。就是這樣一對口味天差地別的人，卻在一起生活了許多年。

最初跟他們出去吃飯，朋友說要點四個菜，清炒菜心、清蒸魚……我本以為其余兩個也是清淡的，正合我意，誰知最后兩個是麻婆豆腐、回鍋肉。

“她愛吃辣。”我才知道，他們家的飯菜永遠是一半清淡，一半麻辣。在外面如此，在家也如此，時時刻刻記得對方的口味。

現在，朋友老愛和我說：“早吃辣，早幸福。”而那個重慶妹兒，某次竟點了一個清湯鍋底。

三餐相合不是說一定要口味相同，而是能包容，不強求對方遷就自己的口味。

你喜歡吃辣，我也可以嘗試；你愛清淡，我吃也無妨；我不認為無辣不歡有多不養生，你也不認為清湯寡水有多沒勁。

王家衛說：“一男一女交往，要是有一天，你說我愿意和你吃一頓飯，那就是一個很大的進步了。”

每個人都有自己的食物記憶，你愿意跟他一起吃飯，是因他能照顧到你的味蕾。唯愛與美食不可辜負，兩者皆是如此美好的事物，誰也不愿意留下苦澀。

一起吃飯的人，很多，但貼心記得你口味的人，很少。

遇到了，請珍惜。

吃相好的人，懂吃、懂生活

一個人對食物的態度，也是對生活的態度。

我遇見的吃相好的人，有些不僅懂飯桌上的禮節，還懂食材烹飪，甚至有時能就此娓娓道來。

在我看來，父親雖比不上美食家，但他最懂得飲食與生活的微妙。

少時，每至傍晚，他便流連于菜市場，撥弄著跳動的魚蝦，掂量著新鮮的肉時，眼中仿佛有光芒。這些食材，是他對生活的熱忱。

做完飯后，他就喜歡放那些老舊的粵語歌，把菜肴細致地擺好，倒上一小杯酒，咂摸著自己的作品，不緊不慢，猶如閑適悠然的名士。

碗筷間的煙火，是這中年人沉悶日子里的高光時刻。把凡俗食材烹飪成美味，亦如將平凡的一天活得有滋有味。

有些人吃飯只是為了填飽肚子，胡吃海喝；有些人吃飯，需要細細品味。吃飯是生活的反照，怎么吃一頓飯，也是怎么過一天。

日子多是日復一日的平淡，但總有一頓飯，跟其他幾餐不一樣。正是那樣的時刻，讓生命有了一絲絲閃光。

那些吃相優雅的人，懂得讓一頓飯充滿儀式感，往往是個熱愛生活的人。

（摘自《戀愛婚姻家庭·養生版》2020年第4期，陳福民薦）