豬囊蟲病的檢疫與防治措施實踐探究

房凌云

（甘肅省舟曲縣江盤鎮畜牧獸醫工作站，甘肅舟曲 746300）

豬囊蟲病又稱之為鉤絳蟲病，屬于人畜共患疾病，世界各國均有發生，特別是一些發展中國家豬囊蟲病的發病率更高。近年來，伴隨規模化養豬業的不斷發展，豬囊蟲病的發病率不斷下降。豬和人類感染豬囊蟲之后，會在糞便中漸歇性的找到，蟲卵和卵蟲節片，倘若得不到及時有效的治療，能夠長期患病，甚至超過20年以上，豬囊蟲病的發生，和不規范科學的管理人畜糞便有著密切聯系，常常會引發交叉感染。

1 宰前檢疫

當前在豬養殖過程當中，都是采用快速育肥方式，豬生長期縮短，寄生于豬體內的蟲體還沒有完全長大，所以屠宰生豬前很難進行準確判定。母豬在通過一段時間飼養之后，才會逐漸顯現出癥狀，并且病豬感染囊蟲病之后，寄生于肌肉中的蟲體，會強烈壓迫肌肉和神經，所以存在明顯的觸痛感，感病的病豬不敢直接接觸圍墻。所以，屠宰生豬前做好相應的檢疫工作非常重要。

1.1 體征變化

一些輕度感染的病豬，常沒有明顯的癥狀，感病嚴重的病豬，體內寄生大量的囊蟲，出現肩胛部增厚變寬的現象，并伴有隆起和突出，臀部肌肉也會出現這些變化，如 “葫蘆”形。

1.2 臨床癥狀

感病的病豬被毛粗亂，沒有光澤，同時，伴有明顯的眼睛發紅，喜臥，睡覺過程中鼾聲明顯，并伴有短促的咳嗽聲，由于囊蟲不同的寄生部位，在表現上也有很大的差異性，囊蟲寄生于豬的腦部，會發生癲癇癥狀，如果寄生于咽喉部位的肌肉，病豬出現呼吸加快并伴有咳嗽與聲音嘶啞，如果囊蟲寄生于四肢肌肉，那么病豬會出現坡行，而在咬肌和舌部既寄生時，病豬出現明顯的咀嚼困難，舌部麻痹比較明顯。

1.3 活體檢查蟲體

臨床上開展活體診斷存在較大的難度，檢查病豬的舌部以及眼瞼，同時檢查囊蟲所形成的豆狀腫脹，有豆狀結節分布于舌部，觸摸較為明顯，同時眼瞼部位隆起呈米粒狀，對診斷豬囊蟲病具有重要的參考價值。

2 宰后檢疫

2.1 現場剖檢

豬感染囊蟲病之后，酮體肉色呈現暗淡色改變，同時，在豬的瘦肉以及肥肉和內臟器官中都有米粒狀囊包存在。對病豬進行剖檢過程中，重點對豬酮體，膈肌、咬肌以及深部的腰肌進行檢查，切割深度控制在1cm左右，同時，各刀之間的間隔為1cm，切開自刀五刀后對其切面進行觀察，如果有水泡狀石榴籽大小的囊包蟲在肌肉上被發現，便可確診為該病，對豬內臟剖檢過程當中，在其腎臟以及輸尿管部位發生明顯的組織增生，同時存在的包囊呈乳白色黃豆大小，表現為圓形與橢圓形，有無色透明的液體存在于囊中，可以確診為豬囊蟲病。

2.2 蟲體微觀檢查

通過鏡檢，有橢圓形和圓形的蟲體被發現，并存在大小不一的特點，有的蟲體出現鈣化之后呈現黃白色。鏡檢蟲體頭部，存在頂凸、圓形吸盤以及角質小鉤等形狀。

3 防治措施

3.1 開展科學的飼養管理

當前在經濟社會不斷發展背景下，規模化生豬養殖成為今后的重要發展方向，為了確保生豬養殖業的持續健康發展，必須要充分重視科學飼養工作，保持豬舍衛生，定期消毒，無害化處理豬的排泄物，切斷傳染源，并合理投喂丙硫咪唑定期殺蟲，飼養工作人員應當具備較高的飼養素質，及時發現病豬，并采取有效措施合理處理，有效預防豬囊蟲病的發生。

3.2 定期開展疫情普查工作

對豬囊蟲病以及人絳蟲病定期進行普查，加強有效的防控措施，降低和控制糞便傳播疾病，減少危害。

3.3 預防性殺蟲

豬舍應當定期的開展消毒工作，并實施驅蟲措施，從仔豬開始，定期的開展驅蟲工作，投放丙硫咪唑，這樣的豬囊蟲病的發生，以免豬囊蟲對豬養殖業造成更大危害。

3.4 嚴格檢疫

對于屠宰過后的豬肉，在開展檢疫處理時需嚴格按照《肉品衛生檢驗試行規程》，重點檢驗咬肌、膈肌、深腰肌等，疑似患病豬需要檢查其他部門，如股骨內側肌和心肌等。豬囊蟲多在豬肌肉中寄生，囊體呈黃豆狀、乳白色、半透明，平均囊包直徑為8mm。按照患病時間，在豬體內囊蟲的發育階段會存在顯著差異，病豬患病時間較短的情況下囊蟲發育不成熟，但是同樣為危害到人體健康。在檢驗時，如果發現囊蟲位于肌肉的橫截面，則不能直接售賣豬肉，在40cm3內發現的囊蟲數量不足3個，售賣前可采用煮熟或其他無害加工的方式，若大于3個則不可開展食用銷售。按照國家相關規定，這類病豬一旦發現，必須開展無害化處理，即焚燒后深埋，且嚴格的對病豬飼養場進行消毒與檢疫，避免患病豬肉流通到市場上，避免感染其他健康豬。

3.5 科學的食用豬肉

豬肉制品應當加強檢疫，通過相應的簡易措施，保證肉品質量的同時才可進行售賣，檢驗不合格禁止售賣，并采取無害化處理；合格檢驗的豬肉可以進行生食，但最好食用熟的豬肉。