奶牛體細胞數升高的病因分析及防控措施

甄 龍 張 勇 崔晨光

（行唐縣畜牧工作總站，河北行唐 050600）

當前，在牛奶收購環節，牛奶中的體細胞數值的高低是評定原奶質量水平的一個重要指標，被國家強制列入牛奶收購的標準之一，國內的一些企業將其和生鮮乳的價格掛鉤以激勵牧場持續保持低體細胞數。牛奶中體細胞的數值越高，對奶牛的產乳量、乳汁的風味、品質影響就越大，可造成產奶量、乳脂率、乳蛋白下降、液態奶風味變差及保質期縮短，嚴重時被乳品收購企業拒奶，造成了奶牛牧場的經濟效益損失。現將如何防控牛奶體細胞數升高介紹如下：

1 影響牛奶中體細胞數量的因素

1.1 奶牛乳腺炎感染因素的影響

奶牛在感染乳房炎后，乳房組織受到病原菌的侵入，機體就會產生免疫機制，產生大量的白細胞來對抗病原菌，排除感染和修復被破壞的組織，同時造成白細胞聚集進入乳汁中，體細胞數會增加。

1.2 環境衛生

奶牛體細胞數值的高低受奶?；顒訄龅丨h境衛生狀況的影響也比較明顯，如果奶牛運動場地、牛臥床的衛生狀況較差，在奶牛的體表和乳頭粘上糞便、泥土等，可引起乳腺炎，造成牛奶體細胞數的升高。

1.3 季節和應激

不同的季節及應激因素會引起體細胞數的上升，一般情況下，冬季、春季奶牛體內的體細胞數值最低，夏季尤其是三伏天時的熱應激因素導致奶牛乳房被病原菌感染，隱性乳腺炎發病率上升，造成牛奶體胞數值升高。

1.4 年齡、胎次、泌乳階段

奶牛在產犢后，牛奶中體細胞數會立即增加，之后隨著初乳量的減少而降低；在同一泌乳期的末期，由于奶牛泌乳量的減少，牛奶體細胞數的含量會有所增加；經產奶牛的體細胞數比初產奶牛的多，一般情況下，隨著奶牛年齡的增大，胎次的增加，奶牛的體細胞數會呈現上升的趨勢。

1.5 飼料與營養

奶牛營養狀況較差、日糧的組成，精粗飼料搭配比例不當、維生素及礦物質等各種營養攝入不足、體況評分較差等因素也可導致體細胞高。同時奶牛日糧中缺乏硒及維生素E可導致乳房炎感染的增加。

1.6 擠奶設備、擠奶程序

擠奶機是直接接觸奶牛乳頭的設備，它的工作狀態及參數是否正常對奶牛乳房影響關系較密切，如出現真空度、脈動頻率異常、內襯老化、清洗不徹底污染乳頭等擠奶異常情況均可導致奶牛乳房炎的發生，從而導致奶牛體細胞數增高。

2 奶牛體細胞數的預防控制措施

2.1 加強飼養管理，增加奶牛機體抵抗力

要定期檢查去除發霉變質的飼草料；合理搭配營養水平的青貯日糧，保證維生素和微量元素的數量和質量，特別維生素E和硒的使用量，可提高奶牛的抗病力。

加強奶牛群的日常管理，奶牛舍要保持干燥清潔，及時清理糞便，定期進行消毒；經常對奶牛身體進行刷拭，保持奶牛的乳房部及尾部身體的衛生。加強奶牛的運動，保持奶牛良好的身體狀況。

要保證奶牛生活環境的舒適度，保持適當的飼養密度，要有足夠、清潔、衛生、干燥、柔軟的墊料；奶牛舍及運動場地要平整和松軟，防止石塊或其他硬物墊傷乳房。同時運動場地要易于排水，防止污水的留存給細菌繁殖創造條件；增加充足的飲水設備，并保證飲水的清潔衛生。

要根據養殖地域不同，配備必要的防暑降溫、保暖防寒設施，減少冷熱應激因素。

2.2 嚴格控制奶牛乳房炎，定期開展體細胞數值的檢測

奶牛場要嚴格做好疾病的預防控制工作，定期對奶牛群進行健康檢查，注重“防重于治”。隨時注意奶牛乳房炎的發病，有條件的牧場要充分利用現代化的奶牛運動腳環數據，結合每天奶牛擠奶時進行個體的檢查，及時的發現出現異常的奶牛，單獨隔離進行對癥治療。同時牧場要通過在產犢前15天、產后一周時的奶牛及對新購置入場的奶牛體細胞數值進行定期的篩選檢測，篩查出體細胞數值高奶牛，要與健康奶牛隔離，并有針對性的進行治療。

對奶牛群體結構進行優化，主動性的對老、弱、病奶牛實行淘汰制，保持高標準的牛群整體健康水平。

2.3 規范擠奶操作程序，降低發病率

牧場應定期對擠奶員進行培訓，規范其擠奶操作流程，提高在擠奶時的自覺性，嚴格按擠奶流程進行操作。在擠奶時，切忌粗暴的待對奶牛，防止受到驚嚇，同時要擠奶員要保持好良好的個人衛生，經常性的清洗消毒雙手，防止病菌的交叉感染。擠奶過程中，嚴格對奶牛進行有效藥浴，防止細菌的侵入乳頭。

要有專人定期對擠奶設備進行保養與維修，確保擠奶設備的正常正確使用，采用合適的脈動頻率和脈動比（擠奶與按摩比）、真空度等符合要求，檢查、維護擠奶設備時要認真負責，及時更換橡膠類配件，確保管道密封性，保證擠奶設備正常工作。于每日的擠奶前后，做好日常的清洗與消毒，隨時注意清洗液的濃度配比與溫度，并嚴格按要求達到循環清洗時間。

3 結語

牧場奶牛體細胞數的防控是一個任重而道遠的工作，沒有快速而又特效的治療方法，需要牧場的養殖管理人員在飼養、環境、擠奶、季節、疾病防控等方各方面同時的加強管理。同時牧場管理者要有先進的理念，提高養殖管理水平，確保牧場奶牛整體健康水平的提升，各個環節都必須確保無誤，奶牛體細胞數也就自然降下來。