排球運動員高原訓練機能監控和營養方案的制定

（北京體育大學 北京 100084）

排球運動屬于間歇性運動，這一間歇性運動是被完整的、連續的、較高強度的有球技術和強度稍低的無球狀態所組成的。從供能特點看，排球運動既需要高強度的無氧供能又需要較高強度的有氧供能。排球運動的這一供能特點使得排球運動員的有氧工作能力不可忽略。在進行高原訓練時，人們要經受高原缺氧和運動缺氧的兩種負荷，這對身體造成的缺氧刺激比平原更深刻，可以大大調動身體的機能潛力。高原訓練能使血紅蛋白數量及總血容量增加，并使呼吸和循環系統的工作能力增強，進而提升有氧工作能力。所以排球運動員進行高原訓練具有一定的意義。

1、排球運動員在高原訓練期間為什么要進行機能監控

高原環境對人體的影響是多方面的，高原海拔較高、大氣壓、氧分壓較低，氣候干燥、人體處于相對缺氧狀況、基礎代謝率高。在這種環境下進行訓練，難度比平原大，訓練負荷安排的是否科學將直接影響到高原訓練的效果。高原環境下，運動員生理機能狀況會發生不同于平原環境下的適應變化，因此，對運動員高原訓練期間的生理、生化指標的科學監控是十分必要的，它對保證運動員高原訓練能否順利完成有著重要的意義。同時，對全面了解運動員身體機能狀況以便教練員合理、最佳的安排訓練計劃也是很有幫助的。

2、高原訓練期間對排球運動員機能監控計劃的安排

在高原訓練期間，教練員與科研人員會對排球運動員的呼吸系統、血液系統、心血管系統、內分泌系統的多種指標進行監測，并將生理生化監測的結果與運動訓練完成情況相對比,得出監測結果，進而調整運動訓練的具體手段、方法,使排球運動員的高原訓練達到效益最大化。

2.1、安靜心率

高原訓練期間每日早晨測試運動員安靜心率，安靜時心率的變化能間接反映心血管的機能狀況。在高原訓練期間晨脈可以反映出運動員的身體機能情況。運動員在平原的正常安靜心率在50次/min左右,到高原訓練的初期，由于運動員對高原環境的不適應，安靜心率會略有升高，然后逐步區域穩態。在高原訓練期間，運動員在一次訓練后，經過一晝夜的恢復，安靜心率較平時增加5-10次/分以上，可認為運動員疲勞尚未恢復，既有疲勞積累現象，教練員應適當調整訓練量

2.2、最大攝氧量

最大攝氧量的測試應安排在高原訓練的初期、中期、末期進行。最大攝氧量是指人體在進行有大量肌肉群參加的長時間劇烈運動中，當心肺功能和肌肉利用氧的能力達到人體極限水平時，單位時間內所能攝取的氧量。它反映了機體吸入氧、運輸氧和運輸氧的能力，是評定人體有氧工作能力的重要指標。如果高原訓練期間﹒最大攝氧量表現為持續下降,表明運動員的心肺功能對高原低氧環境沒有很好的適應,訓練負荷應及時調整。

2.3、血紅蛋白（Hb）和紅細胞（RBC）

血紅蛋白和紅細胞是反映運動員身體機能變化較敏感的指標之一。初到高原頭幾天，由于體液從血管內進入組織液和細胞內，血漿量減少使得紅細胞增加。如果一名運動員在2300m的高原停留一周，血漿量將下降16%-25%，紅細胞增加4%，血紅蛋白增加8%。血漿量迅速下降伴隨著血紅蛋白濃度增加，使得動脈血氧含量明顯高于剛到高原時。有研究表明,在高原訓練期間血紅蛋白和紅細胞的變化對運動員營養狀況及機能狀態的評估有重要的意義,因為血紅蛋白和紅細胞能將氧氣運輸到組織中,同時又將代謝產物運送到肺部排出體外,反映了機體的有氧代謝水平。

2.4、紅細胞壓積（Hct）

在評定運動員身體機能時,單一用血紅蛋白和紅細胞來評價運動員潛在的運動性貧血很困難,尤其在高原訓練期間低氧環境影響,機體消耗大,加上訓練影響,運動員極易產生缺鐵性貧血,這時應與其它血象指標和一些生化指標配合評價,才更客觀準確。紅細胞壓積又稱紅細胞比容，是紅細胞在全血中所占的容積百分比。健康成人為37%-50%。在一定溫度和切變率條件下，正常人紅細胞壓積是影響血液粘滯度的主要因素。男運動員超過50%,女運動員超過47%則會有血栓危險。因此，必須對在高原進行訓練的運動員的紅細胞壓積進行機能監控。

2.5、血乳酸（BLA）

在高原訓練的初期、中期、末期分別安排一次遞增負荷實驗,進行血乳酸測試分析，以及在重點訓練課中進行采血測試血乳酸濃度,分析評定訓練效果和運動員的機能狀況。血乳酸是人體中能量代謝的一個重要的物質,它是糖無氧酵解的中間產物。因此,體內乳酸的產生和清除的代謝變化,成為了解運動時能量代謝特點,掌握運動強度及運動員機能狀態的重要指標。訓練中和訓練后的血乳酸濃度對評價訓練負荷強度的大小對運動員的身體機能狀況是非常重要的。在高原訓練期間進行內容相同的測試，血乳酸值無逐周遞減或有增高者以及乳酸-速度曲線左移者，提示訓練安排不當或有疲勞積累。由此也可判斷運動員的機能狀態。

2.6、睪酮/皮質醇

睪酮/皮質醇比值，可以了解運動員體內合成代謝與分解代謝的平衡狀態，是評定和監測過度訓練、疲勞恢復狀況最靈敏的指標。在高原訓練的初期和末期需要分別對測試睪酮/皮質醇進行測試。

睪酮主要作用是維持雄性特征，促進蛋白合成，可使肌肉重量增加，刺激紅細胞生成，加速血紅蛋白合成等功能。因此，運動員睪酮水平高有利于運動能力的提高，也有助于運動后機體疲勞的恢復。而在高原訓練期間，受高原環境的影響，運動員的睪酮水平會有所降低，但不會低于正常范圍。如果運動員高原訓練末期的睪酮值高于初期值,表明高原訓練期間的訓練負荷安排適宜，運動機能水平上升；高原訓練末期低于初期，說明負荷強度對運動員來說過大，機體不能適應，產生了疲勞。應及時調整訓練計劃。

皮質醇能夠抑制蛋白質合成，抑制睪酮的分泌，加速糖、脂肪和蛋白質的分解代謝，有利于運動時的供能代謝。但運動后恢復期降至基礎值范圍，以免能源消耗過度。

2.7、對排球運動員高原訓練機能監控計劃的總結

由于高原環境的特殊性，運動員在高原訓練時很容易出現疲勞和傷病，如果沒有完善的監控機制及時發現疲勞和傷病，對于運動員來說是很危險的。在高原人體處于過度疲勞的狀態下，極易引起免疫力下降、導致病毒感染、感冒等狀況的發生，并且極難恢復。因此在訓練中完善對運動員的生理生化監控機制，把握好訓練強度和量，及時調整訓練計劃十分重要。

3、排球運動員高原訓練營養方案的制定

高原環境的特殊性，不僅決定了高原訓練要依照運動員的個體情況有針對性的實施，也對運動員的膳食提出了特殊的要求。排球運動是對抗性十分激烈的項目，運動員能量消耗很大，運動中主要以糖酵解供能和有氧氧化供能為主，這就說明運動員必須靠糖類食物作為主要能源。下面我們就對排球運動員在高原訓練時營養方案的制定進行研究。

3.1、關于能源物質

（1）糖類。

糖類是人體最主要的供能物質，每天從糖類獲得的能量，約占總能量的70%，糖在氧化時所需要的氧少于脂肪和蛋白質，是人體最經濟的能源。高原訓練能提高體內糖代謝的調節能力,能有效地提高有氧代謝能力,國內外大量研究表明,運動員常由于碳水化合物營養不足使訓練和運動能力受影響。因此，排球運動員應注意膳食中糖類的攝入。

（2）脂肪。

脂肪產生能量比分解糖類產生能量需要更多的氧氣，加上脂肪食物難以消化，所以運動員初上高原時應減少飲食中脂肪的攝入量并增加糖的攝入量。

（3）蛋白質。

蛋白質的主要功能是維持機體的生長發育、組織的更新修復。蛋白質雖不能作為運動時的主要能源,但在高原缺氧環境中能夠使體內核酸合成增強特別是肌紅蛋白、血紅蛋白、酶和激素的合成增加。因此，應增加排球運動員每日蛋白質攝入量。

3.2、關于維生素

維生素是一系列有機化合物的統稱，是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。維生素不像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它對生物體的新陳代謝起調節作用。不管是在高原訓練的運動員還是在平原訓練的運動員，缺乏維生素都會導致嚴重的健康問題。因此，在高原訓練的排球運動員必須保證每天攝取適量的維生素以保證身體健康強壯。需特殊強調的是：排球運動是視力緊張項目,雙眼極易疲勞，因此在膳食中及時補充維生素A非常關鍵。

3.3、關于液體的補充

高原氣候比較干燥，且運動員運動時通氣量明顯加大，因此身體容易脫水。一般認為，在高原訓練時，除通常因運動出汗所需的補液外，每天至少要比在平原時多飲一升以上的水。

4、總結

合理安排運動員的膳食是保證優異比賽的前提條件，合理的補充運動營養是運動發揮個能技術水平的必要條件。合理的安排運動員的飲食和營養物質的補充，對運動員的運動能力和恢復能力都有很大的幫助。我國的排球運動注重科學訓練和營養恢復，排球項目會再創佳績。