不同產(chǎn)量水平果園紅地球葡萄品質(zhì)與土壤養(yǎng)分分析

朱燕芳，張 坤，2，李玉斌，王玉安，郝 燕

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所，甘肅 蘭州 730070；2.濰坊學(xué)院，山東 濰坊261061）

紅地球葡萄（Vitis vinifera L.）屬歐亞種，具有果肉脆、個(gè)大、味美、果皮亮紅色、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)［1］，也是優(yōu)良的晚熟鮮食葡萄品種，適宜在干旱、半干旱地區(qū)栽培。紅地球?yàn)楦拭C省主栽鮮食葡萄品種［2-3］，蘭州周邊紅地球具有一定的栽培面積［4］。近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了質(zhì)量興農(nóng)、品質(zhì)決勝的新時(shí)代［5］，葡萄的栽培也應(yīng)順應(yīng)時(shí)代，注重綠色發(fā)展、提質(zhì)增產(chǎn)［6］，打造都市觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)民增收。我們就蘭州紅古區(qū)不同產(chǎn)量水平果園紅地球葡萄品質(zhì)和土壤養(yǎng)分進(jìn)行了調(diào)查分析，以期為蘭州紅地球葡萄栽培提供參考。

1 材料和方法

1.1 采樣區(qū)概況

采樣地選在蘭州市紅古區(qū)，地處甘肅中部黃河流域半干旱區(qū)，平均海拔1 645 m，年均氣溫9.5℃，≥10℃有效積溫3 300℃，全年無(wú)霜期170 d［7-8］。2018年9月隨機(jī)選取當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)量水平園（52 500～60 000 kg/hm2）、中等產(chǎn)量水平園（37 500～45 000 kg/hm2）、低產(chǎn)量水平園（22 500～30 000 kg/hm2）各3個(gè)。

1.2 樣品采集

9月下旬采集果實(shí)樣品，每個(gè)葡萄園中隨機(jī)選取大小一致的果穗8～10個(gè)，分別在果穗上、中、下、前、后、左右等位置隨機(jī)采集80個(gè)果粒。落葉后的休眠期采集土樣，每園以葡萄樹體主干為圓心，在半徑30 cm的圓周位置分別采集0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm土層的土樣8～10個(gè)，然后將同一土層不同位置的土樣混合均勻獲得0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm土層的土樣。

1.3 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)及土壤理化指標(biāo)測(cè)定

果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定:采用電子天平測(cè)定單粒重，用手持測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物。用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量［9］，用NaOH中和滴定法測(cè)定可滴定酸含量［10］，用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定Vc含量［9］。用凱氏定氮法測(cè)定并計(jì)算土壤氮含量，土壤速效磷用鉬銻抗比色法測(cè)定，土壤速效鉀采用火焰光度計(jì)測(cè)定，采用原子分光光度計(jì)測(cè)定土壤Mg和Ca含量［11］。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0進(jìn)行顯著性差異分析，采用Excel 16.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及作圖分析。

2 結(jié)果分析

2.1 不同產(chǎn)量水平園紅地球葡萄的品質(zhì)

由圖1可知，不同產(chǎn)量水平葡萄園的紅地球葡萄的果實(shí)品質(zhì)存在顯著差異。高產(chǎn)園的果實(shí)可溶性糖含量顯著高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園，為142.88 mg/g，中產(chǎn)園次之（135.30 mg/g），低產(chǎn)園最低（127.73 mg/g）。高產(chǎn)園、中產(chǎn)園和低產(chǎn)園果實(shí)的可滴定酸含量差異不顯著。3個(gè)產(chǎn)量水平園的果實(shí)單粒重均大于7 g，高產(chǎn)園最高，為8.74 g。高產(chǎn)園（140.4 mg/g）和中產(chǎn)園（141.4 mg/g）的果實(shí)可溶性固形物無(wú)顯著性差異，均顯著高于低產(chǎn)園（137.9mg/g）。

2.2 不同產(chǎn)量水平園的土壤養(yǎng)分

由表1可知，在0～20 cm土層，高產(chǎn)園的土壤N含量和P含量顯著高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園，其中N含量以中產(chǎn)園的最低，P含量低產(chǎn)園的最低；K含量低產(chǎn)園和高產(chǎn)園顯著高于中產(chǎn)園；低產(chǎn)園土壤Ca含量最高，其次是中產(chǎn)園，高產(chǎn)園的最低；中產(chǎn)園的土壤Mg含量最高，高產(chǎn)園和低產(chǎn)園無(wú)顯著性差異。在20～40 cm土層，中產(chǎn)園土壤N和Ca的含量顯著高于高產(chǎn)園和低產(chǎn)園；高產(chǎn)園的土壤K含量均顯著高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園的；三個(gè)不同產(chǎn)量水平園土壤的P含量無(wú)顯著性差異；低產(chǎn)園土壤的Mg含量顯著高于中產(chǎn)園和高產(chǎn)園。在40～60 cm土層，高產(chǎn)園土壤的N含量和K含量均顯著高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園，中產(chǎn)園土壤的N、K、P和Ca含量均較其他為最低。低產(chǎn)園土壤的Ca和Mg含量均顯著高于高產(chǎn)園和中產(chǎn)園。

高產(chǎn)園0～20 cm、40～60 cm土層土壤的N、P和K含量均高于20～40 cm土層；40～60 cm土層土壤的Ca含量高于0～20 cm和20～40 cm土層，20～40 cm和40～60 cm土層的土壤Mg含量高于0～20 cm。中產(chǎn)園20～40cm土層土壤的N含量高于0～20 cm和40～60 cm土層，0～20 cm土層土壤的K含量高于20～40 cm和40～60 cm土層的，其中20～40 cm土層的含量最低。土壤的P含量3個(gè)土層無(wú)差別。20～40 cm土層的土壤Ca含量高于0～20cm和40～60 cm土層，其他2個(gè)深度的Ca含量無(wú)差別。0～20 cm和40～60 cm土層土壤的Mg含量均高于20～40 cm土層。低產(chǎn)園20～40 cm土層土壤的N、K和Ca含量均低于0～20 cm和40～60 cm土層。40～60 cm土層土壤的P含量為最高，其次為20～40 cm土層，最低為0～20 cm土層。20～40 cm和40～60 cm土層土壤的Mg含量高于0～20 cm土層。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同產(chǎn)量水平園的葡萄果實(shí)品質(zhì)具有顯著差異，土壤養(yǎng)分具有明顯的空間分布差異。高產(chǎn)園果實(shí)可溶性糖含量和單粒重顯著高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園，高產(chǎn)園和中產(chǎn)園果實(shí)的可溶性固形物顯著高于低產(chǎn)園?？赡苁怯捎谌粘９芾砗蜆潺g的不同，高產(chǎn)園的樹勢(shì)正處理結(jié)果盛期，樹勢(shì)的均衡使得有充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)花芽的形成［12］，花芽飽滿，則產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)好，中產(chǎn)園果樹正處于生長(zhǎng)盛期，低產(chǎn)園樹木因樹齡大，樹體衰弱導(dǎo)致品質(zhì)不如高產(chǎn)園和中產(chǎn)園［13］。

同一土層不同產(chǎn)量葡萄園、同一產(chǎn)量水平園不同土層土壤的養(yǎng)分變化均不同。高產(chǎn)園和低產(chǎn)園20～40 cm土層土壤的N、P、K和Ca含量均低于0～20 cm和40～60 cm土層，這可能是由于在結(jié)果盛期的果樹根部主要處于20～40 cm土層，根系吸收養(yǎng)分主要在此土層［14］，故其養(yǎng)分含量較其他土層的低。而中產(chǎn)園20～40 cm土層土壤N和Ca含量高于其他土層，20～40 cm土層的土壤K含量最低。3個(gè)土層土壤的P含量無(wú)差別，可能是由于該產(chǎn)量下，樹體對(duì)于養(yǎng)分的需求有變化，對(duì)K的需求提升，因K元素是果實(shí)品質(zhì)元素［15］。中產(chǎn)園20～40 cm土層的Mg含量均低于其他土層，可能該時(shí)期中產(chǎn)園樹體生長(zhǎng)需Mg元素。

表1 不同產(chǎn)量水平下紅地球葡萄園土壤養(yǎng)分

0～20 cm土層，高產(chǎn)園和低產(chǎn)園的土壤N、P和K含量均高于其他土壤土層，這3個(gè)元素呈現(xiàn)出“表聚現(xiàn)象”［16］，應(yīng)注意施肥深度，或者采取措施使肥料養(yǎng)分下潛。在20～40 cm土層，中產(chǎn)園土壤的N和Ca含量顯著高于高產(chǎn)園和低產(chǎn)園，高產(chǎn)園土壤的K含量均顯著高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園，低產(chǎn)園土壤的Mg含量顯著高于中產(chǎn)園和高產(chǎn)園，該土層中產(chǎn)園應(yīng)注意少施N和Ca，高產(chǎn)園少施K，低產(chǎn)園少施Mg。40～60 cm土層，高產(chǎn)園土壤的N和K含量均高于中產(chǎn)園和低產(chǎn)園，中產(chǎn)園土壤的N、K、P和Ca含量均較其他為最低。低產(chǎn)園土壤的Ca和Mg含量均顯著高于高產(chǎn)園和中產(chǎn)園，可根據(jù)樹體根系的垂直生長(zhǎng)深度，應(yīng)樹體需求具體制定施肥量與種類［17］。

紅地球?qū)偻硎炱贩N，為使其正常成熟，在蘭州周邊偏冷量地區(qū)更應(yīng)控產(chǎn)提質(zhì)，按需施肥。對(duì)于高產(chǎn)園和低產(chǎn)園土壤大量元素的“表聚現(xiàn)象”，可采取澆水淋融、地下滲灌等措施。不同產(chǎn)量水平的葡萄園，應(yīng)根據(jù)果樹的不同生命周期階段，按樹勢(shì)定產(chǎn)，低產(chǎn)園采取保果措施、保證充足水肥；產(chǎn)量太高的采取疏花疏果等措施，達(dá)到結(jié)果與樹體營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)平衡，以提高果實(shí)品質(zhì)。