試談生豬產地檢疫的九個關鍵點

方銀芬

（青海省湟中縣畜牧獸醫站，青海湟中 811601）

0 引言

近幾年，隨著社會各個層面對肉品質量安全的重視，國家對于相關檢疫流程、法律法規也越加完善，對于檢疫職責要求逐漸提高，生豬產地檢疫逐漸成為食品安全的控制員之一，是整個社會的重點關注內容，為此需要合理掌握檢疫流程，總結積累經驗，認真履行檢疫職責。

1 檢疫申報

養殖戶通常會通過電話方式向駐村防疫人員以及鄉鎮畜牧獸醫站實施報檢，而報檢點也應該在第一時間派遣官方獸醫深入現場進行臨場檢疫。官方獸醫都是國家進行統一注冊，且持有官方獸醫執業證件的專業人員。而這一環節中的關鍵點便是在接到報檢電話后，應該結合實際狀況準確填寫檢疫申報單，預防養殖戶進行投訴，促進檢疫實現痕跡化管理，加強檢疫工作的源頭管理，從根源入手，徹底杜絕各種檢疫問題的發生。

2 派員臨場

駐村防疫員在接收到各種報檢信息后，可以向報檢點及時上傳各種信息，并征求許可，填寫申報單后，才能開始執行檢疫工作。這一操作環節的主要關鍵點如下：做好檢疫準確工作，配備基礎檢疫工具，包括瘦肉精的快速檢測試劑條、動物檢疫的合格證書、檢疫記錄單、體溫計、記號筆和簽字筆等。只有做好充足準備，才能促進后期檢疫工作的順利實施，避免檢疫工作中出現因為設備攜帶不足而降低檢疫效率的問題。

3 臨場檢驗

抵達養殖場后，對動物防疫工作進行全面檢查，看其是否和報檢人員所敘述的內容相同，并分析養殖檔案的記錄是否規范和完善。這一操作環節的關鍵點是，養殖檔案內關于飼料和獸藥應用信息進行全面記錄，分析在一周內是否存在使用藥物的狀況，并對休藥期進行嚴格控制，預防出現生豬養殖中隨意濫用藥物的問題，以免留下安全隱患。

4 臨欄觀察

在經過消毒處理后，相關檢疫執行人員方可進入等待檢查的豬舍內，針對豬群進行臨床觀察，這一操作環節的關鍵點如下：對生豬進行仔細查看，掌握其體溫狀態，看是否出現異常現象，以及生豬耳標的完整性，隨后針對觀察無異常的生豬，應該通過記號筆進行妥善標記。對養殖戶防疫和管理工作進行全面監督檢查，使其能夠嚴格按照相關標準要求開展各項工作，現場接取生豬尿樣，嚴禁從糞便池內獲取樣本，不然容易降低檢測準確性。

5 現場檢測

按照部辦要求，在生豬產地檢疫出證前，必須按出欄生豬百分之五至十的比例采血樣，送有資質的實驗室進行非洲豬瘟檢測，檢測結果陰性，方可出證。

6 上車觀察

等待銷售的生豬上車過程中，應該對各頭生豬所帶耳標進行全面檢查驗收，認真做好各項記錄，這一操作環節的關鍵點如下：生豬在上車后一定要進行嚴格記錄，針對檢疫合格的生豬欄舍應該進行嚴格控制，避免在后期出現偷梁換柱的問題，導致病豬混入其中，造成病原體傳入市場。針對生豬運輸中的各個車輛號碼牌進行嚴格記錄，并仔細確認抵達地點。

7 出具檢疫證明

結合生豬的上車數量、運輸車輛牌號以及生豬的耳標號碼，仔細如實出具動物檢疫證明。該操作環節中的關鍵點如下：抵達的最終地點應該和申報地點內容相同，官方獸醫應該對具體各項信息進行仔細核對并準確填寫，官方獸醫本人簽字，加蓋檢疫印章，嚴禁代簽。確保檢疫證明的各項信息準確無誤，以便在網上查詢和監督檢查。

8 填寫記錄

結合檢疫工作記錄表內實際內容要求，認真填寫檢疫工作記錄，該環節的主要關鍵點如下：申報證明、記錄單以及所出具的檢疫合格證明相關內容需要保證一致性。對養殖戶填寫養殖檔案過程進行全面監督，要求其準確記錄下當天豬的減少數量，并在生產記錄欄內進行準確填寫，記錄生豬真實出售地和檢疫證號。

9 記錄整理

記錄整理工作主要是向申報單位回復檢疫工作實施中的具體發展狀況，并針對檢疫合格證明、工作記錄單、檢測記錄、申報受理單等進行綜合整理。該環節的操作關鍵點如下：結束檢測工作后，對于檢疫中所應用的各種試劑條應該進行全面回收，連同采樣中所用器具以及一次性用品全部進行無害化處理。

10 結語

綜上所述，生豬產地檢疫工作是控制疫病傳播和肉食品安全的源頭，為此需要我們高度重視。而在實際檢疫操作中，因為基層畜牧獸醫體系改革不僅完善，再加上國內禽畜養殖多呈現出小、散等特征，為此基層動物防疫人員是開展產地檢疫主要實施者，確保產地檢疫工作順利開展，重點把握好檢疫程序關鍵點。