我國肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)及影響因素分析

盧 剛 周向謀

（田陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西百色 533600）

1 肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的影響因素

1.1 肉牛供應(yīng)市場變動引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)

一般狀況下，價(jià)格會受供求關(guān)系影響，而牛肉供應(yīng)量的變化以及市場需求的改變均會導(dǎo)致市場發(fā)生波動。而若肉牛出現(xiàn)很高的價(jià)格，則養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模變會增加，進(jìn)而提高一定的供應(yīng)量，最終導(dǎo)致供高于求的局面，然后引發(fā)肉牛價(jià)格降低，從而讓養(yǎng)殖戶出現(xiàn)很大損失。而蒙受損失的養(yǎng)殖戶通常又會將養(yǎng)殖規(guī)模縮小，又導(dǎo)致第二年肉牛供不應(yīng)求，引發(fā)價(jià)格大幅度上漲，進(jìn)而形成個循環(huán)的價(jià)格波動，而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶盲目的縮小與擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模主要由信息不流通導(dǎo)致的。

1.2 飼料價(jià)格變動引發(fā)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

對于肉牛養(yǎng)殖戶而言，將需要很多的飼料，而對肉牛養(yǎng)殖影響最大的就是糧食作物。當(dāng)肉牛供求量較為穩(wěn)定，受供求關(guān)系的影響，糧食價(jià)格會很低，同時(shí)飼料的供應(yīng)量也很低，從而導(dǎo)致飼料價(jià)格出現(xiàn)上漲。所以會引發(fā)肉牛養(yǎng)殖成本出現(xiàn)增加，同時(shí)為肉牛養(yǎng)殖戶帶來一定的風(fēng)險(xiǎn)，在很大程度上影響了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，最終使那些養(yǎng)殖散戶逐漸退出肉牛養(yǎng)殖業(yè)，進(jìn)而形成了集中養(yǎng)殖的趨勢。

1.3 疫病引發(fā)的肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

肉牛疫病會對肉牛產(chǎn)品質(zhì)量與人體健康形成直接影響，并且肉牛疫病種類多樣且病情較為復(fù)雜，且疫病爆發(fā)較為所以，防控起來有很大的難度，如今，影響我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的最大因素進(jìn)行疫病。養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件差、生物防治措施不合理、肉牛交易頻繁等導(dǎo)致疫情蔓延。同時(shí)，疾病傳播迅速快、防疫治療滯后、水平低是增加疾病損失的主要因素，且養(yǎng)殖戶的疫病辨別與預(yù)防知識匱乏，無法進(jìn)行有效且及時(shí)控制，從而使疫病傳播幾率增加，此外，我國獸醫(yī)體制與防疫體制缺乏完善性也增加了肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

1.4 養(yǎng)殖人員專業(yè)素質(zhì)低導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)

肉牛養(yǎng)殖業(yè)高效順利發(fā)展的基礎(chǔ)就是養(yǎng)殖人員的科學(xué)與高效管理。而縱觀整體，肉牛養(yǎng)殖業(yè)主要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村等較為偏遠(yuǎn)地區(qū)分布，并且養(yǎng)殖者大都為農(nóng)民，沒有太高的文化成都，價(jià)值專業(yè)養(yǎng)殖意識不足，很多時(shí)候在養(yǎng)殖時(shí)會憑借自身經(jīng)驗(yàn)，而不去學(xué)習(xí)專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖效率很低。養(yǎng)殖時(shí)知識確保肉牛的正常生長，對一些大型的傳染性疾病缺乏相應(yīng)科學(xué)的應(yīng)對舉措，從而經(jīng)常會引發(fā)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。并且我國如今各中高職業(yè)院校很少開設(shè)與養(yǎng)殖專業(yè)相關(guān)的課程，所以導(dǎo)致養(yǎng)殖知識無法有效普及。

2 規(guī)避肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的有效措施

2.1 了解市場需求，調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模

市場需求變化會影響到肉牛養(yǎng)殖，為此，養(yǎng)殖戶要更好的把控市場信息，并緊密關(guān)注肉牛價(jià)格的影響因素，從而進(jìn)一步分析其中反映的價(jià)值規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上更好的調(diào)整肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，根據(jù)市場實(shí)際需要對養(yǎng)規(guī)模進(jìn)行調(diào)整，并積極開展市場調(diào)查，進(jìn)一步了解消費(fèi)者喜好從而調(diào)整養(yǎng)殖品種，利用對自身產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提高，實(shí)現(xiàn)市場競爭力的提高，有效規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 應(yīng)用科學(xué)的飼養(yǎng)方式

對于肉牛養(yǎng)殖而言，經(jīng)濟(jì)效益與質(zhì)量提高的關(guān)鍵方式就是引入科學(xué)的飼養(yǎng)方式，并且對所喂養(yǎng)飼料的成本比進(jìn)行調(diào)整，并應(yīng)有新的飼料種類，從而降低其對糧食的依賴，以免飼料價(jià)格變化而導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。所以，飼養(yǎng)者要將自己的綜合素質(zhì)進(jìn)行持續(xù)提升，并對科學(xué)的養(yǎng)殖方式進(jìn)行積極學(xué)習(xí)，從而降低人為養(yǎng)殖方式而導(dǎo)致疫病發(fā)生概率，科學(xué)管理場地、水源以及飼料，通過這樣的方式最大程度降低養(yǎng)殖成本，更好的對肉牛質(zhì)量進(jìn)行提高。

2.3 更好防御疫病

肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降低的關(guān)鍵舉措就是更好的控制疫病，由于疫病發(fā)生很隨意，所以，養(yǎng)殖戶重點(diǎn)關(guān)注的一個問題就是強(qiáng)化疫病的日常防疫，密切關(guān)注肉牛的生產(chǎn)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常，同時(shí)對養(yǎng)殖場地的消毒與清潔工作進(jìn)行強(qiáng)化。當(dāng)發(fā)生疫病后需要及時(shí)做好防控，并對也疫病處理的技能與知識進(jìn)行持續(xù)學(xué)習(xí)，從而更加精準(zhǔn)的控制疫病，以免疫情擴(kuò)大從而引發(fā)更大的損失。

2.4 政府的大力支持

政府需要注重并提升對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，并通過一定的政策激勵養(yǎng)殖業(yè)，并向養(yǎng)殖戶提供資金、養(yǎng)殖技術(shù)和市場分析方面的指導(dǎo)與培訓(xùn)。此外，還要提高對疫情防疫工作的重視，進(jìn)一步完善獸醫(yī)制度與疫情防疫制度。并對疫情防疫提供相應(yīng)的藥物和資金支持，從而使養(yǎng)殖戶的疫病防治成本降低，最大程度降低疫病發(fā)生率和損失率。

2.5 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)化

肉牛養(yǎng)殖業(yè)中想要更好的將專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行推廣，則離不開當(dāng)?shù)卣c農(nóng)戶的積極配合。第一，政府要采取一定的措施更好的規(guī)范養(yǎng)殖行業(yè)，并且強(qiáng)化管理，并將一定的專業(yè)技術(shù)知識向當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖人員進(jìn)行傳授，然后定期組織一定的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，通過這樣的方式使養(yǎng)殖人員能夠?qū)I(yè)技能與知識進(jìn)行掌握，從而將養(yǎng)殖率進(jìn)行提升。第二，積極鼓勵養(yǎng)殖人員采購先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備，并且政府要給予一定的資金補(bǔ)貼，在降低養(yǎng)殖人員工作量的同時(shí)，最終能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖。

3 結(jié)語

見效慢、成本高、投資高等均為我國肉牛養(yǎng)殖模式呈現(xiàn)的特點(diǎn)，加之國家在政策上對肉牛養(yǎng)殖成本的限制，從而在很大程度上嚴(yán)重大吉利肉牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。想要更好的滿足市場對牛肉的需求量，政府需要頒發(fā)一些扶持與鼓勵肉牛養(yǎng)殖的一些政策，在很大程度上有助于我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。