趁你還吃得下的時候

吃東西有時機。咖喱剛熬時，香得狠辣，但擱過一晚后，味道變醇厚，甜辣交加，用來拌米飯，好像香味睡著了又醒過來了似的。

有的東西適合久藏。吃到一次好巧克力了，趕去買，藏抽屜里，等著有空時吃;朋友送了好酒來，藏柜子里，等著有喜事時喝。

有的東西得吃新鮮的。以前蘇州人吃頭刀韭菜，不惜重資，說是頭刀韭菜，經了一冬，藏陽蓄氣，特別鮮脆有味，隨便怎么炒雞蛋都好吃。杜甫說“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，非常美。

人得藏著一些食糧，精神肉體皆是。你餓時，想到冰箱里有肉，柜子里有泡面，餓勁也緩緩;你焦慮時，想到還有些后路可走，就舒服些。但這種做法，也會有問題。每個人都有一些東西：比如買了之后，一推再推不肯看的書;為防斷糧買回來，總也不會拆包的餅干和意面;到處旅游照了一打，整理好、日后卻再也不會打開的照片。

過期食物，扔了就好;老了的書，不讀也無礙。但有太多事，就這樣擱著，可惜了。

每個人大約都存著個虛無縹緲，只有自己珍之藏之的夢想。大多數夢想，并非破滅，而是被推遲，被當作酒柜里的慶祝香檳，“非得到那一天才能享用……我們得等到那天”。

那天就是未來的某天，陽光燦爛，你無憂無慮，自由自在，可以隨心所欲。但是那完美的一天，基本上不存在。辛棄疾一句話就斷了所有人的念想：“莫避春陰上馬遲，春來未有不陰時。”

完美的那一天終于到了——順便說句，如果真有那天，那一定不是天氣終于萬里無云，而是你有許多事已經不在乎了——你打開珍藏的匣子，發現你想做的事，已經被窖藏過期了。當時的食欲，當時的心境，都過去了。

所以世上事并不都像復仇，擱涼了上桌更有滋味。久擱可惜，不如早吃。倒不是說萬事都得趁新鮮吃，只是趁你還吃得下一切的時候，把能吃的、能做的、能讀的、能聽的、能愛的，都過一遍。

（官毅薦自《廣州日報》）