怎樣吃晚餐才健康？

晚餐真能決定體重和壽命？

吃得過飽、過葷、過晚、不吃晚餐或不吃主食等都會損害健康，因此，從一定程度上講“晚餐決定了你的體重和壽命”也不為過。不健康的晚餐可能導致肥胖癥，影響體型和身材，也可能帶來一系列的疾病。

“晚飯不吃，餓治百病”靠譜？

事實上，“過午不食”的飲食習慣減掉的可能不是脂肪而是健康，光是不吃晚餐就會降低人的抵抗力，更別說治百病了。人饑餓時，細胞處于一種“萎縮”狀態(tài)，沒有能力去吞噬有害細胞，同時由于器官營養(yǎng)供給不足導致抵抗力下降。

只吃點水果不吃主食的做法也是萬萬不可取的。主食是三大營養(yǎng)素之一糖類的主要來源，不吃主食只吃水果不僅導致能量供應不足，也會嚴重缺乏其他多種營養(yǎng)素，造成營養(yǎng)不良。

餓著不吃比吃夜宵更傷身體？

晚餐吃得過晚和不吃晚餐的情況類似，容易導致低血糖、胃潰瘍、胃炎等。有研究表明，較短的晚餐和睡眠間隔會增加胃癌的發(fā)病風險。晚餐吃太晚的話，膽汁聚集在膽囊，容易形成膽結石，還容易造成尿路結石且影響睡眠。

實在餓的話，可以適當吃點心、水果、燕麥類等以充饑。熬夜本身就有害身體健康，如果宵夜經常吃油膩的火鍋烤串等食物，當心“三高”和冠心病找上門。所以，餓著不吃和吃夜宵都會損害身體健康，最好的方式就是健康吃晚餐。

晚餐到底該怎么吃

吃什么：晚餐需要攝入每日所需能量的約30%左右，應綜合考慮各種營養(yǎng)素。食物選擇上可以用粗糧代替精細糧食，飽腹感強且能量較低，有助于控制晚餐食量。最好選富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。

幾點吃：建議晚餐和睡覺前間隔至少3個小時，一般而言，最佳的晚餐時間為晚上6～8時，8時后最好不要進食。這樣可以給腸胃足夠的消化時間，降低患腸胃疾病的風險。

（文禪薦自科普中國）