以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式的探究

周琳

摘?要：中職學校是培養具有理論和實踐技能人才的重要陣地。導向教學法是職業教育教學改革的有用探索，中職教師要樹立以就業為導向的教學理念，培養學生適應未來崗位的勝任能力和適應能力。本文作者結合實際工作簡要闡述了以就業為導向在中職旅游酒店專業開展的必要性，并針對實際情況提出優化教學模式的有效策略，培養能適應社會的發展和旅游酒店業需要的優秀人才。

關鍵詞：就業導向?中職教學?旅游酒店?創新

一、以就業為導向的中職旅游酒店專業教學概況

中職旅游酒店專業為旅游業發展源源不斷的提供大批具有專業技能的人力資源。中職畢業生走向工作崗位后的適應能力和動手能力是衡量中職教育教學水平的重要標志之一。導向教學法源于德國雙元制教學法，以學會學習、學會做事、學會生存貫穿于教學全過程中。

以就業為導向的中職旅游酒店專業模式與以傳統教學模式不同，需要遵循實踐性原則、適用性原則、發展性原則和多樣性原則。改革創新要求中職學校需要重塑教學目標，重視實踐教學，科學安排專業教學中理論教學與實踐教學比例，積極開展崗位實踐;教學設置中要以學生為本，應秉持多樣性原則注重適用性，充分考慮中職學生在學習習慣上和接受能力上的差別;課程要適應信息化時代要求不斷豐富教學內容，與時代接軌改革和創新教學方法，多元化教學模式;課程改革要具有前瞻和發展眼光，與時俱進緊跟行業發展趨勢，以就業為導向根據實際情況創設職業學習場景，啟發學生觀察、思考、操作、分析、反思，激發學生學習能動性，不斷提升畢業生職業素養。

二、以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式概況和存在問題

（一）對就業為導向的中職旅游酒店教學模式重要性認識不足

我國中職旅游酒店專業開設時間較短，各中職學校對就業導向教學模式重視程度不高，在資金、師資、軟件、硬件資源配置匱乏，教學場地和設備難以滿足實際教學需要。

（二）就業導向與旅游酒店課程結合不足，實踐教學占比小

中職教學中存在重知識輕技能現象，在課程設置上理論課與實踐課程結構比例不科學，實踐實訓面單一，導致中職畢業生動手能力、適應能力沒有得到充分鍛煉;現行教材內容陳舊，信息化、數據應用平臺知識更新速度緩慢，與旅游、酒店業實際管理情況相脫節，學生難以熟練掌握運用現代化管理軟件。

（三）教師實踐經驗欠缺

部分中職老師缺乏實踐工作經驗，大部分教師的經驗和精力都集中在理論知識的研究上，不了解酒店運營體系，對經營中的實際問題知之甚少，難以給予學生專業性、實用性的指導，導致學生難以解決面臨的實際工作問題。

三、以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式的優化策略

（一）樹立以就業為導向的教學理念

中職旅游酒店專業培養的是工作在旅游酒店一線的初級管理者和服務人員，將就業導向貫穿于中職教學全過程是培養合格人才的必然要求。中職學校要樹立就業導向教學理念，優化學校內部資源配置，加大硬件、軟件資源配置，建立校內模擬實訓室，形成管理合力助力教育教學改革;強化校企結合，采取訂單培養模式以企業要求為目標改進教學內容，以崗位實際要求為依據做好學科建設，縮短學校學習與就業工作中的適應過程。

（二）強化實踐教學，優化教學模式

中職教學中要完善實踐教學體系，創設職場體驗教學模式，在實踐教學中引導學生了解崗位要求，標準示范、細致講解，促進專業理論知識和崗位實際技能協調發展;教師以長遠性、前瞻性的視角引導學生培養學生職業理想，引導學生做好職業規劃，增強學生服務意識，培養良好職業態度和習慣，愛崗敬業;學校要結合地區、專業發展情況，以學生為主體，以能力為本位，針對學生差異性開展職業生涯規劃課程，給予學生細致、個性化的就業指導和輔導;活化教學模式，采取任務驅動、小組協作、翻轉課堂、技能競賽等模式提升學生教學參與度;通過信息化教學手段豐富教學內容，開闊學生視野，了解國際國內先進的酒店管理模式和規范化服務;多元化考核評價機制，改變傳統單一的卷面理論考核評價，依托政府、學校、企業、社會多方優勢鼓勵學生創新創業，適當加重實踐技能評價分值，科學評價學生學習成果。

（三）重視教師隊伍建設，打造雙師培訓模式

中職學校要提高教師職業素養，鼓勵教師自主學習專業知識、提升授課技能，為教師提供進修和培養機會;建設雙師培訓模式，采取校內教師和企業師傅“雙指導”模式將中職學生學習和就業有效結合，促進理論教學與實踐的融會貫通，引導學生增強就業能力。

四、結語

綜上所述，推進以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式是中職學校教育教學改革、培養高素質人才的必然要求。中職學校要明確就業為導向的重要性，突出實踐教學的重要性，重視教師隊伍建設，強化學生職業能力和綜合素質的培養，實現中職旅游酒店專業畢業生高質量就業。

參考文獻

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