柚子皮這樣吃，化痰止咳又開胃
2020-12-28 06:59:27
家庭醫(yī)藥 2020年12期
很多人不知道，柚子其實(shí)全身都是寶。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王烽介紹說，柚子葉煮水泡澡，有助芳香避諱、消風(fēng)止痛；柚子肉更是酸甜可口，具有化痰止咳、開胃消食、瘦身養(yǎng)顏等功效；而常常被大家扔掉的柚子皮其實(shí)也有藥用價值，制成山楂陳皮柚子糖，可化痰止咳，又健脾開胃，不妨一起來學(xué)一學(xué)吧。
制作方法：首先，將一個柚子皮剝下，帶皮洗凈，切成小片，用清水浸泡一天后，用手?jǐn)Q干水分；然后，準(zhǔn)備250克冰糖，放入適量水，用小火將冰糖煮融；最后，將柚子皮及15克山楂、5克陳皮一同放入融化的冰糖中，用中小火炒制，直到水干結(jié)晶。
這款山楂陳皮柚子糖能健脾開胃、化痰止咳。王烽提醒，柚子皮外表那層青黃色的皮有藥用價值，制作過程中一定要保留。
（摘自《廣州日報》 文/翁淑賢）
