高血壓 食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子,這種因子會使血壓升高。血壓升高是導致心血管疾病的主要原因。
中風 研究發現,每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計算),中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人。而且,每天食鹽攝入每增加0.5克,中風的風險就增加17%。
冠心病 在對一個固定人群的研究中發現,每天的食鹽攝入每增加6克,得冠心病死亡的人數增加56%,得心臟病死亡的人數增加36%。
胃癌 鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度,使它對胃壁的保護作用下降,食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁,進而誘發胃癌。
血管變薄變脆 鹽吃多了還會使血漿膽固醇升高,促使我們的血管變薄、變脆,這就是動脈粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化,那就會導致心肌梗死、冠心病出現;如果是腦血管變脆、變薄,就會出現腦溢血、腦梗等疾病。
骨頭變脆 鹽吃太多會導致我們體內的鈣大量流失,這就會導致“骨頭變脆”,即骨質疏松。研究顯示,當食鹽中的鈉離子從人體排出時,會攜帶一部分的鈣離子,因此導致鈣流失、骨頭變脆。
心臟衰竭 研究發現,食鹽是導致心衰的危險因素。因此,想要心臟永葆青春就要合理控制食鹽攝入。
損傷腎臟 當我們食鹽吃得太多,就會導致體內滲透壓增高,多余的鈉就要從腎臟排出,加大腎臟負擔,損傷腎臟。同時,鹽在排出時會帶走鈣,使得尿鈣水平升高,增加腎結石的風險。
損傷大腦 鹽吃多了還會損傷大腦、引發頭痛,尤其是吃了一頓豐盛、味濃的大餐后。……