養殖創業路上愈挫愈勇的癡行者

劉本福

記者：彭總，您好！在采訪您之前，我就從一些搞養殖的朋友那里聽說過您。他們說您雖然為人很低調，但是養豬卻是江西養得較好的，他們對您的養豬技術都比較認可。請問您對此是如何看的？

彭千美：我是2008年開始養豬的。當時，我和幾個志同道合的朋友一起，在江西省吉安縣工業園西區成立了江西紅牧畜禽有限公司，我擔任法人代表。公司經營范圍包括畜禽、水產的養殖和銷售，以及果樹栽培。我們在山清水秀的吉安縣桐枰鎮下田水庫旁邊租用了198畝山地，租期30年。我們從200頭母豬自繁自養開始，到2017年，最高峰做到了1200頭母豬自繁自養、年存欄生豬1萬頭、年出欄商品豬2萬頭以上。從一開始，我們就堅持無抗飼養，注重食品安全。我們在豬飼料中長期添加益生素，所以我們出欄的商品豬屠宰率高、豬肉口感品質比較好。我們還十分注重對豬的營養和環境衛生的管理，因此我們飼養的生豬很少生病，這就形成了我們豬場的核心競爭力。

記者：作為養豬的行家里手，您認為養豬有哪些方面需要特別注意？

彭千美：養豬要想獲得成功，第一是場址的選擇很關鍵。豬場一般要求選擇在交通、水電便利，遠離居民區，地勢比較高燥，通風良好，水源干凈、充足的地方。第二是要注重養殖場員工團隊的建設和培養。員工盡量年輕化、知識化、專業化。因為養豬場普遍遠離居民生活區，位置偏僻，我們為了留住員工，發給員工的薪水一般高出同行業平均水平的30%，同時盡量創造溫馨和寬松的工作環境，以發揮員工的主觀能動性。第三是注重豬的營養平衡。具體來說，應盡量選擇優質的玉米、豆粕等飼料原料，同時注意滿足母豬的高強度營養需求。第四是加強母豬的品種選育。我們一般選用杜洛克、長白、大約克等母豬品種進行雜交，這樣繁育出來的后代具有生長快、抗病力強、肉質好等優點。第五是控制好飼養環境。確保生豬生活環境干燥、衛生、溫度適宜、通風良好。

記者：您覺得養豬行業未來的發展趨勢如何？

彭千美：多年的經驗教訓告訴我，未來發展養豬項目要想取得成功，關鍵是要獲得當地政府的支持;其次是豬場的環保必須過關;最后是要處理好與周邊村民的關系。未來具有競爭力的養豬企業，要么是存欄過萬頭的大型現代化養殖企業，要么是存欄幾百頭的家庭農場。

記者：您養豬也算順利，為什么會放棄發展順利的養豬事業，轉行去發展蛋雞養殖呢？

彭千美：我們的生豬養殖場后來之所以會在發展高峰期選擇關閉，主要是受政策原因的影響。2018年國家出臺了新的環保政策，而我們江西紅牧畜禽有限公司的養豬場位于小（2）型水庫下田水庫500米附近，正好處在當時國家政策規定的禁養區內，因此我們只有無奈地選擇關閉并低價售賣了養殖場。這讓我們公司損失慘重，甚至可以說是滅頂之災。

因為當時各級地方政府對于養豬企業的環保水平都很關注，無奈之下，迫于家庭經濟壓力，以及為了更好地解決養豬場員工的工作問題（因為這些員工跟我們長期共事，感情深厚），最后我考慮從事我也具備良好技術的蛋雞養殖項目。經過考察，江西省吉安縣北源鄉大院村委有一塊特別適合蛋雞養殖的山地，加上地方政府非常支持，村民也覺得能給他們帶來不錯的產業發展機會，同時還能帶動當地的貧困戶就業脫貧，因此我們達成了合作意向。

記者：您轉行從事蛋雞養殖，在養殖過程中，蛋雞成活率和產蛋率都非常高。請問您是如何做到的？

彭千美：我剛大學畢業的時候，在江西省種雞場從事過蛋雞養殖工作多年，并且我還到江西省寧都縣養過雞，掌握了熟練的養雞技術。因此再次創業選擇蛋雞養殖行業，我還是比較輕車熟路的。我們的蛋雞養殖場之所以有較高的成活率和產蛋率，主要是采取了以下關鍵措施：第一，選擇優良的蛋雞品種。我們目前選用的主要是海蘭灰蛋雞系列。該品種具有抗禽流感病毒能力強、采食量小、產蛋率高、單枚雞蛋重量大、蛋殼顏色為粉紅色（正好迎合了我國消費者的喜好）等優點。第二，養殖場遠離村莊和主要交通要道，而且周邊沒有任何工廠，確保了養殖水源安全無污染，生物安全條件良好。第三，嚴把飼料原料質量關。如玉米選擇國標一級玉米，魚粉采用秘魯進口的優質魚粉等。第四，采用現代化的養殖設備和自動化控制工藝。養殖溫棚的溫度全天候自動控制在22～28℃，飼料添加和投放也是采用智能化設備自動控制，這樣不但確保了蛋雞能夠發揮其良好的生產潛能，而且養殖用工少、效率高。我們整個蛋雞養殖場，上至股東和管理團隊，下至廚師，總共才19人。第五，在蛋雞飼料中添加了一定量的加工好的碎石顆粒，以幫助蛋雞消化。蛋雞消化好，成活率和產蛋率自然就高了。因為野外放養，雞可以自由采食小石粒幫助消化，而籠養的蛋雞就只能通過在飼料中添加小石粒來解決了。第六，蛋雞吃的全價料全部是我們自己現配現用，我們只從外面采購復合預混合飼料和其他飼料原料。這樣不但確保了飼料品質，而且大幅降低了飼料成本。第七，通過實驗，我們在一部分養殖溫棚中將白熾燈改成了紅色燈光，我們發現紅色燈光可以很好地降低蛋雞的互啄現象。第八，我們有一支高素質管理團隊，保證了公司的各項管理措施和技術方案都能夠及時正確地執行到位。

記者：對于蛋雞養殖行業的未來發展趨勢，您有什么看法？

彭千美：雞蛋作為優質和廉價的蛋白質來源，在我們國家的菜籃子中的比重一直較大，并且以后會越來越大，尤其是雞蛋適合青少年和老年人食用，因此蛋雞養殖行業的未來發展前景還是值得看好。近日，國家林業和草原局發布了《關于規范禁食野生動物分類管理范圍的通知》，對竹鼠、果子貍、豪豬、刺猬、豬獾等64種在養禁食野生動物提出了分類管理要求，指導養殖戶合法合規經營、有序有效轉產轉型。對于竹鼠、果子貍、豪豬等45種野生動物，明確要求引導有關養殖戶在2020年12月底前停止養殖活動，并按有關規定完成處置工作。這將進一步加大家禽、家畜及其產品在人們餐桌上的比重。

另一方面，隨著我國勞動力成本的不斷提高，年輕人越來越不愿意從事“臟、亂、差、苦”等類型的工作，蛋雞養殖行業具有自動化程度高、工作環境相對舒適，將會吸引有一定知識的年輕人進入該行業發展。不僅如此，這也是目前我國農業行業中與發達國家差距不大的一個行業。因此，未來蛋雞行業的發展。一定是向智能化、自動化、規模化方向發展。

記者：據我了解，您個人的創業經歷頗為曲折，可以說是愈挫愈勇，永不放棄！您能分享一下您多年來的創業故事嗎？

彭千美：我這個人有個最大特點，就是抗挫折能力特別強！我出身農門，家庭貧苦，創業起點低，導致我在創業路上歷經艱難，遇到的挫折也比較多。但這樣的經歷也練就了我強大的抗挫折能力，也讓我具備了吃苦肯干的精神。1992年，我從江西農業大學畜牧專業畢業后，被分配至江西省種雞場工作。按理來說，我這樣一個從農村出來的沒有任何社會背景的農村娃，能分配到省直事業單位工作還是不錯的。但是，國有單位的工作環境讓我不太適應。1995年，在國家鼓勵機關事業單位人員下海創業的背景下，我也毅然選擇停薪留職，去相對邊遠的江西省寧都縣發展三黃雞養殖。然而，初次創業，由于我過于自信，而實際上僅靠在學校掌握的那點書本知識和單位上學到的那點技術是遠遠不夠的，因此在殘酷的市場競爭環境下，我很快就失敗破產了，最后還逼得老父親為了幫我還債，把老家的房子都賣掉了一棟。在痛苦反思之后，同時也為了籌措資金以便東山再起，我只有外出打工，以提高自己的技術水平和增加自己的工作歷練。之后，我先后去了兩家上市公司工作，并經歷了不同崗位的歷練。

在手里稍微有了點積蓄之后，我躁動的心又開始躍躍欲試，尋思該如何去重新創業。2004年，經過深思熟慮，我不顧家人和朋友的反對，辭掉了好不容易做到的公司高管的職務，選擇去江西省新建縣開發區租下一片廠房，辦起了預混料加工廠。那時，我的飼料加工廠還處于起步階段，就碰到了我國發生豬高致病性藍耳病疫情，我國生豬養殖行業因此遭受了重大打擊，飼料市場需求也因此大幅萎縮，導致飼料加工廠經營困難，當時我一下子蒼老了很多。但我這個人的最大特點，就是心理素質夠堅強。面對這些打擊，我不但沒有被擊垮，反而愈挫愈勇，并逐步把預混料加工廠辦得有聲有色。

在我的小型預混料加工廠辦得紅紅火火的時候，我敏銳地預見到小型預混料加工廠的前景并不好，飼料企業終將向集約化方向發展，市場將向大的飼料企業集中。同時，我還前瞻性地預見到了規模化養豬的廣闊發展前景。于是，在2008年，我又在大家不解的目光中，將辦得好好的預混料加工廠關門，回到我的老家吉安縣桐坪鎮創辦江西紅牧畜禽有限公司，開始了我的養豬生涯。

記者：不經歷風雨，怎能見到彩虹！以您自己大起大落的創業經歷和創業心得，給那些準備創業的朋友一些建議吧！

彭千美：每個成功的創業者的背后，都有著“九死一生”的不平凡經歷。

例如，在您來我們這里采訪之前的10月3日，我們雞場就剛剛經歷了一場驚心動魄的“斷電事故”。前幾天，我們這里氣候有點反常，連續幾天的天氣都比較悶熱，10月3日最高氣溫達33℃。不巧的是，由于供電線路出現了故障，導致我們雞場全部停電了。雖然我們也自備了發電機應急，但我們3個養雞溫棚要長時間保持恒溫，自己發的電根本不夠用。如果養雞溫棚的溫度超過雞的體溫時間過長，我們這15萬羽蛋雞將面臨全軍覆沒的危險（以每羽蛋雞養殖成本40元計算，15萬羽蛋雞價值600萬元）。當時我是全身冷汗直冒，因為確實是已經沒有辦法了。如果再不來電的話，我們這價值600萬元的蛋雞就可能全部被熱死。好在老天幫忙，在關鍵的時候下了一場及時的雷陣雨，使氣溫降到了28℃以下，加上供電局及時檢修供電線路，這才避免了一場重大事故。

對于想自主創業的朋友，我的建議：一是做到干一行、愛一行;干一行、專一行。因為做一行時間久了，不論是自己創業還是幫別人打工，即使不能成為專家，也會是個不錯的行家。二是最好選擇自己熟悉的且有一定的技能水平的行業創業，并且要因地制宜選擇項目或者產品，特別是規模要適宜，要將規模控制在自己實力能承受的范圍內。養豬場關閉之后，我之所以選擇發展蛋雞養殖，除了那時迫于國家嚴格的環保政策，還有重要的一點是非洲豬瘟疫情的暴發。因為非洲豬瘟到現在都沒有相關疫苗，一旦發生疫情，對豬場來說無疑是滅頂之災。我已經年近50歲了，再也經歷不起這樣的巨大風險了，所以我最后才選擇從事相對風險較低的蛋雞養殖行業。