基層獸醫站生豬屠宰檢疫檢驗工作探討

陶利華

（四川省內江市市中區城區畜牧獸醫站，四川內江 641100）

現階段群眾的生活水平不斷提升，對肉類食品的品質要求也愈來愈高，因此，在肉類食品的檢驗工作中，基層獸醫站的生豬檢驗檢疫工作極其重要。良好的工作管理體系不但能夠提升工作效率，還可以讓生豬檢驗檢疫工作達到購買者的要求，增強人們對肉類食品的信任度。本文首先闡述了當今基層獸醫站在生豬檢疫工作方面存在的問題，提出有效的應對方法，以求為基層獸醫站的相關工作者提供一定的幫助。

1 當前生豬屠宰的檢驗檢疫工作中存在的問題

1.1 工作人員專業技能不高

從專業性的視角對當前生豬檢驗檢疫工作展開解析后可以發現，基層獸醫站的生豬檢驗檢疫工作雖然正在逐步進步當中，但檢驗檢疫工作人員的整體專業能力與技術素養普遍不高。鑒于工作人員缺乏專業敏感性，這導致檢疫人員在生豬檢疫檢驗工作的具體執行中無法有效完成有關問題豬肉的檢出與控制工作，易導致基層畜牧養殖中形成疫病散播，繼而影響生豬供應系統的穩定性。

1.2 宣傳推廣力度不強

基層獸醫站的工作質量直接關系到群眾的食品衛生水平，較好的檢疫推廣工作能夠讓群眾下意識地建立防范意識，杜絕去個人加工廠進行購物。可是當今基層獸醫站對生豬檢驗的宣傳與推廣強度尚且不夠，有關部門欠缺良好的協調與配合，宣傳與推廣的范圍小以及宣傳手段較為單一化，這就造成養殖場對生豬的檢驗檢測作業不夠了解，導致許多生豬在傳染病時期無法獲得及早的管理進而造成病豬死亡，降低生豬的存活質量，繼而造成豬肉價格的持續上漲。

2 如何優化獸醫站的生豬屠宰檢驗檢疫工作

2.1 加大檢疫宣傳與推廣的力度

基層獸醫站要給養殖行業的工作人員全面普及肉類食品的安全意識，積極開展相關的專題教育活動，協助養殖人員塑造食品衛生與安全意識，幫助養殖人員正確理解與大力支持獸醫站的檢驗檢疫工作，從而有效降低病豬肉流向市場的概率，在確保檢驗檢疫工作順利進行的前提下提高生豬肉的食品質量。通過加強宣傳與推廣工作，能夠不斷加強中小型養豬戶的自我認知，繼而增強養豬戶的檢疫思想，可以有效提升生豬檢驗檢疫工作的質量，為順利完成檢驗檢疫工作打下基礎。另外要在群眾中加大推廣力度，提升群眾的防范意識，嚴厲查處不正規的中小型私營屠宰廠。

2.2 強化檢疫人員的職業素養

嚴格依照相關法律法規執法，增強相關工作人員的專業素養，提升生豬檢疫工作人員的執法水平。對工作人員定期開展專業技能培訓，提升其專業能力和職業道德，塑造檢驗檢疫專業隊伍的行政執法形象。堅決杜絕生豬造成的傳染性疾病的散播，要依據上級部門的要求按時開展畜牧養殖的消毒殺菌工作，對養豬戶和生豬屠宰場實施大規模的消毒殺菌工作，消毒藥品要經正規平臺購入，由衛生防疫站統一派發，對屠宰場開展定期突查。檢驗檢疫的查驗工作是為了能夠減少病豬肉流入市場的機會，有關工作人員在落實生豬檢驗檢疫的查驗工作時，除認真對待檢驗檢疫的查驗工作之外，還需熟練掌握生豬疫病的預防方法與應對策略，在查驗出病豬以后，及早根據病豬的病狀采取措施，以最大限度防止病疫的傳染，降低畜牧養殖的經濟虧損。

2.3 革新生豬檢疫的管理體系

基層獸醫站要革新其管理機制，創建由上而下的生豬檢驗檢疫的系統。在生豬的檢驗檢疫工作當中，健全的管理方案是增強生豬檢驗檢疫工作質量的前提條件和安全保障。為了能夠高效地處理當今基層獸醫站生豬檢驗檢疫系統的實際問題，需及時創建健全的生豬檢驗檢疫的規章制度，借助健全的規章制度對具體的檢驗檢疫工作展開監管，進而增強檢驗檢疫工作的實效性，讓生豬的生產量和質量在高效化的監管下能夠獲得提升，提升群眾對獸醫站工作的認可度。有效的管理體系需要監管，因此當工作人員在生豬檢驗檢疫中察覺存在違章操作時，可立刻向監管部門對其進行檢舉以促進檢疫工作的高效化。

2.4 整頓生豬屠宰的市場

為了防止生豬屠宰場被利潤所驅動而做出有損市場穩定的行為，需增強對生豬屠宰場的整頓工作，在保證肉制品的質量安全的前提下減少惡意競爭或者不良經營的狀況發生，讓群眾能夠放心購買高品質的豬肉。生豬屠宰場的屠宰工作可采取機械自動化的方式，創建良性競爭的市場。相關政府部門需抓好統籌協調的工作，讓檢驗檢疫的具體工作與生豬屠宰場的經營管理能夠深度融合，如此便可建立雙方管理的有效機制，進而可以增強生豬類產品的生產加工質量。在具體工作上，基層獸醫站的工作人員要與職責范疇內的屠宰場保持良好的溝通，并要對其進行實時監控，以保證生豬屠宰場工作制度的科學合理性，讓生豬屠宰市場步入規范化的管控之中，進而提升基層獸醫站的工作效能。

3 結語

生豬肉是我國重要的肉類食品，而伴隨著當今社會的快速發展，人們越來越注重食品質量與安全問題，為了確保養殖行業能夠以健康的發展狀態成長，基層獸醫站應高度重視有關的檢驗檢疫工作。檢驗檢疫的工作人員在展開檢疫工作時一定要嚴格監督，保持高度的責任心，防止漏驗或錯檢的狀況出現，如此一來才可以確保肉類食品的品質，為市場供應高質量且安全可靠的生豬肉食品。