淺談崇信縣窯洞養(yǎng)牛的思路探討

李喜平

（崇信縣畜牧獸醫(yī)中心木林畜牧獸醫(yī)站，甘肅崇信 744200）

1 窯洞養(yǎng)牛的優(yōu)勢

為了有效解決養(yǎng)牛與封山禁牧的矛盾，促進養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，崇信縣充分發(fā)揮政府主導作用，重視群眾在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主體地位，在延續(xù)傳統(tǒng)種植業(yè)的基礎上，堅持因勢利導，鼓勵群眾利用棄荒窯洞、老莊還田和種植飼料養(yǎng)牛，實行舍飼圈養(yǎng)。窯洞養(yǎng)牛具有冬暖夏涼、衛(wèi)生環(huán)保的優(yōu)勢。通過這種飼養(yǎng)方式，不僅降低了養(yǎng)殖成本、促進了資源循環(huán)利用，也有效減少各類病害，進一步提高了肉牛的品質。另外，廢舊窯洞普遍遠離群眾居住區(qū)，有效實現(xiàn)人畜分離，村莊環(huán)境面貌得到顯著改善。利用窯洞養(yǎng)牛，可以減少建造牛舍資金三分之二以上，還可以節(jié)省土地，提高廢舊窯洞的利用效率，將廢棄閑置的土窯洞利用起來，一舉多得。在延續(xù)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的基礎上和充分尊重群眾意愿的基礎上，探索形成紅牛公司龍頭帶動，農民專業(yè)合作社和農戶散養(yǎng)相結合的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，先后建成了錦屏鎮(zhèn)姚洼-平頭溝、黃花鄉(xiāng)涼水泉-高年、木林鄉(xiāng)馬家溝三個窯洞養(yǎng)牛示范帶，成立了紅牛農民專業(yè)合作社60個，集中連片改造廢舊窯洞393孔，打造出了既接地氣又獨具特色的窯洞養(yǎng)牛示范帶，帶動群眾利用廢舊窯洞進行規(guī)?；B(yǎng)殖。為推動紅牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，我縣不斷加大對紅牛產(chǎn)業(yè)扶持力度，對每改造一孔窯洞的養(yǎng)殖戶，財政予以1萬元補助，對多養(yǎng)一頭紅牛的養(yǎng)殖戶，財政予以1千至2千元的補助。目前，紅牛存欄量、出欄量分別達到10萬頭和5萬頭，牛產(chǎn)業(yè)增加值達到1億元。

2 怎樣利用窯洞養(yǎng)好牛

（1）保證良好的生長環(huán)境 牛是耐寒怕炎熱的動物，窯洞養(yǎng)牛的飼養(yǎng)密度不宜過大，飼養(yǎng)密度應保持在每頭牛4平方米以上，牛圈衛(wèi)生要經(jīng)常打掃，保持牛舍清潔。做好環(huán)境衛(wèi)生的消毒防蠅工作，糞便及時清掃運走，遠離牛場。排尿溝暢通，無積水積尿。經(jīng)常給牛體刷試，保持牛體表清潔衛(wèi)生。

（2）科學飼喂 保證每頭牛飼草料的充足，注重精、粗飼料的合理搭配，保持食槽衛(wèi)生清潔。少喂勤添，讓牛盡量吃干凈食槽內草料，尤其是精料，不能有剩余腐敗。保持飲水清潔，給予充足飲水，注意鹽分的補充。定期驅蟲，對空懷母牛定期驅蟲健胃，減少體表寄生蟲和腸道寄生蟲；做好免疫接種計劃，定期進行免疫接種；做好消毒工作，對養(yǎng)殖環(huán)境不定期開展消毒，防止傳染病的發(fā)生。

（3）品種選育 我縣牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要以平?jīng)黾t牛為主，以當?shù)氐狞S牛為母本，先后與秦川牛、南德溫、紅安格斯等國內外優(yōu)良品種進行雜交，形成的能夠生產(chǎn)優(yōu)質高檔雪花肉的肉牛新類群，它聚合了秦川牛、紅安格斯牛和平?jīng)霰镜嘏Ｈ齻€優(yōu)良基因，耐粗飼、生長發(fā)育快、適應性強、皮質厚，韌度強，加工性能上乘、肉質好等優(yōu)點，其肉質鮮嫩、香味獨特、營養(yǎng)豐富，牛肉富含必須氨基酸，尤其是抗癌物質—共軛亞油酸含量高，因此，根據(jù)我縣地理優(yōu)勢和品種優(yōu)勢選擇平?jīng)黾t牛進行育肥為主。

3 窯洞養(yǎng)牛注意事項

根據(jù)近年來的養(yǎng)牛情況分析，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)利潤增加的同時，養(yǎng)殖風險也在增加，疾病影響的犢牛成活率降低，飼草料儲備不足等。窯洞養(yǎng)牛雖然可以減少養(yǎng)殖成本，但是在實踐生產(chǎn)中也有很多不足，窯洞面積小，飼養(yǎng)密度不宜過大，通風不良，糞污處理不方便，運動場雨雪天氣泥濘等，這些都是窯洞養(yǎng)牛的弊端。因此在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)必須做到專人飼喂，定期清糞排污，加強母牛的飼養(yǎng)管理，減少出生犢牛的死亡率和疾病發(fā)生率。充分利用玉米秸稈青貯和麥草打捆儲備飼草料，同時注意飼草料發(fā)霉變質。做好春冬季節(jié)的防寒保暖工作，避免發(fā)生病害，預防為主。要保證養(yǎng)殖環(huán)境的干凈衛(wèi)生，通水、通電，避免傳播疾病，養(yǎng)殖場要離道路較遠，遠離化工廠，可以減少病害。當病害發(fā)生時就要及時用藥控制病情，隔離防止傳染，繼續(xù)治療到完全康復再歸群。