二十四節氣之冬至 藥食同補多多益善

冬至是農歷二十四節氣的第22個節氣，冬至日太陽直射南回歸線，北半球晝最短、夜最長。從古至今，民間均有“冬至大似年”的說法，人們對冬至尤其重視，把它看得和“歲首”一樣重要。

冬至是養生的重要節氣，把養生的重點放在中老年朋友身上，尤其是中年人。

男性養生原則：

靜神少慮

1.精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;

2.注意合理用腦，有意識地發展心智，培養良好的性格，尋找事業的精神支柱;

3.學會欣賞別人的優點，工作、學習之余多聽音樂，它會給你帶來無窮的快樂;

4.注意儀容儀表，不同的場合裝束要得體，心態年輕化，以振奮精神，增添生活樂趣。

勞而勿過

1.避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾;

2.根據自身情況，調整生活節律，建立新的生活秩序;

3.利用各種機會進行適當運動，有句諺語“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。說明冬季鍛煉的重要性。

節欲保精

1.欲不可縱。

要根據自身實際情況節制房事，不可因房事不節，勞倦內傷，損傷腎氣。腎為先天之本，腎精充足，五臟六腑皆旺，抗病能力強，身體健壯則人能長壽。反之，腎精匱乏，則五臟虛衰，多病早夭。《泰定養生主論》曰：“三十者，八日一施泄;四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始終者，祛疾延年，老當益壯”，這說明嚴格而有規律地節制性生活，是健康長壽的必要保證。

2.養血固精。

唐代醫學家孫思邈以“男子貴在清心寡欲以養其精，女子應平心定志以養其血”也就是男子以精為主，女子以血為用，來說明節欲保精的重要性，而東漢醫家張仲景則以“凡寡欲而得之男女，貴而壽，多欲而得之男女，濁而夭”闡述了節欲保精不但有利健康，而且是優生優育的首要保證。

女性養生原則

多數女性都是怕冷的，到了冬天手冰腳冰的，這與女性的生理特征有關，而冬至是一年中最冷的節氣，所以，在冬至女性一定要注意養生，避免受寒。那么，冬季女性該如何養生才面色好，不做冬美人呢？

冬至養生 女性飲食起居五注意

中醫認為：女性的生理結構決五要點定了屬性，女屬陰，為涼性。女性如果不注意保暖就會出現月經不調、痛經等不適癥狀。冬至的到來意味著冬季最寒冷的時刻要到來了，因此女性身體的生理狀況也需要早早地調理過來。在日常起居方面，女性冬至養生應注意以下幾點：

1、注意防寒保暖

女性屬寒性體質，因此，日常中應少吃寒性的食物，尤其是在處于生理周期的時候，更要注意飲食的科學性。冬季外出要注意防寒保暖，加強頸、腹部的保暖，在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢;不可因美觀而減少衣物，一旦受涼，容易導致月經不調、痛經等癥狀，損害健康。

2、適量進補 水果不可少

醫學專家認為，冬至時節天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵御寒冷，人體需要足夠的能量來抵御寒冷，因而應吃性溫熱御寒并補益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

另外，女性怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關系，如鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的御寒能力，含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。在吃葷菜時適量放入一點點肥肉，在炒菜時可多放些烹調油等。此外，在冬季還應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

除了飲食的進補，還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調整到最好，同時也能吃出一份健康美麗。冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚干燥、容易上火，因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。如梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等都是比較適宜的水果。

3、注意養心護肝

女性冬至養生的重點是養心護肝。對于女性，肝臟這個器官有著額外的重要作用。中醫認為，女子以血為本，肝為女子先天，有疏通經血之用。因此，一旦傷肝，女性就會出現婦科方面的問題。所以，女性要注意養肝、護肝，不可動怒。女性冬至養肝可多吃蔥、蒜，蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等。

此外，冬季主寒，寒性凝滯，寒邪最易損傷人體陽氣。人體氣血運行依賴陽氣的推動，當人體受到外界寒冷刺激時，血脈多收縮阻塞，容易“傷心”。女性冬至期間護心養血，建議可以適量吃些紅色食物，比如紅棗能補中益氣，養血安神;山楂則是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥;紅酒具有較強的抗氧化作用，能抑制血管生長因子，防止動脈硬化;紅茶中含有的鉀可以促進血液循環，有增強心功能的作用。養心在情志方面，應保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。

4、堅持御寒理療和鍛煉

中醫認為，人體中的寒氣是由大地經足部進入人體的，因此，多泡腳可有效幫助女性保暖。但泡腳一定要堅持，不可三天打漁兩天曬網，只有長期堅持，才能起到保健養生、防寒保暖的功效。此外，女性可進行適當的御寒鍛煉，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。需注意的是冬至前后，運動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體。

5、保證充足睡眠

冬至前后都應該早睡晚起，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。冬至過后，白天會一點點的變長。但是氣候卻進入最寒冷的時段，更應該趨向活動休止，為來春生機勃發做準備。

以下幾個方面要堅持

1.起居

冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復發。

2.藥補

在這個階段，有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，服用時感滑潤爽口，既能進補，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。

3.食補

俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。

①溫補類食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，但過多地進食溫補類食品，容易上火。

②平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

③滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

冬至進補食譜

冬令進補多選擇冬至開始，此時進補可發揮最大效應，促進人體陽氣的萌生，消耗相對減少。冬至時節的進補食譜如下：

麻油拌菠菜

做料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

做法：菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

功效：通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

羊肉燉蘿卜

做料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

炒雙菇

原料：水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

功效：補益腸胃，化痰散寒，增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

綜合：天氣網 健康網