葡萄缺鐵及矯正

于會麗 徐國益 申公安 張振偉

鐵是植物生長發育所必需的微量元素，直接影響葉綠素的合成，同時是作物體內多種酶的重要組成成分和活化劑，直接或間接參與植物光合作用、呼吸作用、氮的固定、蛋白質和核酸的合成。可見，缺鐵時會直接降低作物葉綠素含量，進而影響光合速率以及其他代謝過程，大幅度降低作物產量和品質，尤其經濟作物葡萄較為明顯。

1土壤存在潛在缺鐵現象

我國北方大部分地區是石灰性土壤，重碳酸鹽含量較高，土壤偏堿性嚴重，作物缺鐵失綠現象普遍存在，尤其在山西和陜西干旱和半干旱地區更為嚴重。據調查，存在潛在性植物缺鐵的土壤占世界陸地面積的25%～30%。在作物種類上，缺鐵失綠癥在果樹上較為嚴重。早在1845年，法國化學家Gris就發現石灰性土壤上的葡萄失綠現象，并通過噴施硫酸亞鐵矯治這種缺鐵失綠癥。

2葡萄吸收鐵難，在體內運輸分配難

葡萄吸收鐵的形態是還原態鐵（Fe2+），土壤中大多數鐵的原初形態是氧化態鐵（Fe3+）。葡萄缺鐵時，首先通過根質膜H+-ATP酶將釋放H+和根分泌有機酸到土壤中，將不溶性氧化態鐵（Fe3 +）酸化成可溶性鐵離子Fe3+，Fe3+再通過膜聯的三價鐵氧化還原酶還原成為Fe2+，最后Fe2+通過鐵調控轉運蛋白1轉運進入根細胞內，從根向樹體運輸主要以檸檬酸、煙酰胺和麥根酸類物質以螯合形式進行，主要通過木質部運輸，在韌皮部移動性很低。因此，缺鐵時，幼嫩新生組織首先出現缺鐵黃化癥，而老葉積累的鐵不能重新轉運到生長點和幼嫩部分，鐵在植物體內難以移動。……