同路太擁擠，創新路才寬

彭春雨 徐夢迪

在 10月的秋季糖酒會上，本社記者曾對飲料行業涌現的新產品及背后暗藏的趨勢做了梳理，其中一個值得關注的地方，便是“吃喝一體”。說的是，新生代主餐的休閑化特征和生活工作節奏加快帶來“第四餐”新場景的出現，“吃喝一體”正成為新飲品的特征，或者說發展為新品類，比如銀耳燉梨：嚼得到的銀耳，喝得到的梨肉；果粒酸奶飲品也可以嚼著喝；還有些公司則是發現了果肉加果汁的風口。

而“吃喝一體”“第四餐”這個提法，是本社記者從河南酵果知飲品有限公司的李學鋒那里得知的。2017年李學鋒曾用一款飲品引爆山楂市場，不到10個月銷量過億元，被糖煙酒周刊譽為“引領飲品山楂紅”。今年，疫情影響下，其帶領團隊推出了獨立品牌的新產品——潤菲樂冰糖燉梨、銀耳燉梨在秋糖首秀，一個月便招商超過40家。

產品生產的邏輯是什么？對市場有怎樣的預判？又是什么驅動他不斷創新、堅持原創？為此，本社記者對李學鋒做了采訪，以下是采訪內容：

本社記者：目前潤菲樂招商很快，您認為背后有哪些原因推動？

李學鋒：我覺得可以從三點來談。首先，這個開局不是我一個人的努力，而是我們團隊和專家團的共同付出得到的回報。其次，這個開局是原創的力量，是原創的結果。原創其實很艱辛，但我們深知只有原創才能成為經典。看看那些暢銷的產品，你會發現成功者最大的共性就是他們都是原創和創業初期的逆行者，我一直堅信：同路太擁擠，創新路才寬。……