利用原子熒光光譜法檢測雛雞肝臟硒含量

利用原子熒光光譜法檢測雛雞肝臟硒含量

劉哲盧義梁建斌1于德斌1武瑞1

(黑龍江八一農墾大學生命科學技術學院，黑龍江大慶163319)

摘要〔〕目的硒作為人和動物生長發育的必需的微量元素，影響了動物的消化系統，探討雛雞肝臟硒含量的檢測方法。從而為硒缺乏的測定，為以后的科研實驗做充分準備。方法以雛雞為實驗動物，應用原子熒光吸收法測量雛雞全血及肝臟中的硒含量。建立低硒雛雞模型。結果第3天試驗組血漿及肝臟組織的硒含量明顯減少，并且缺硒組7 d、14 d 血漿與肝臟硒含量依次遞減。正常組雛雞血硒及肝臟內硒含量正常。由此結果可確定低硒雛雞模型復制成功。結論結果表明氫化物原子熒光光譜法測定雛雞血漿與肝臟中硒含量具有精確、靈敏、干擾小、成本低等優點。

關鍵詞〔〕硒；原子熒光光譜法

中圖分類號〔〕R826.15〔文獻標識碼〕A〔

基金項目：國家自然科學

通訊作者：武瑞(1967-)，男，教授，博士，主要從事動物營養與臨床獸醫學研究。

1黑龍江八一農墾大學動物科學技術學院

第一作者：劉哲(1978-)，女，在讀博士，主要從事細胞凋亡及臨床獸醫學研究。

The detection of chickling selenium content by atomic fluorescence spectrometry

LIU Zhe,LU Yi,LIANG Jian-Bin,etal.

Heilongjiang Bayi Agricaltural University,Daqing 163319,Heilongjiang,China

Abstract【】ObjectiveTo investigate the detection method of selenium in chicken liver.MethodsAtomic fluorescence absorption was used to measure selenium content in chicks plasma and liver，and low selenium chicks model was set up. Results At the third day,the selenium content of plasma and liver tissue of experimental group were decreased significantly;and at 7th,14th day,the selenium contents of selenium deficiency group were reduced in plasma and liver. The selenium contents in the liver and blood of normal group were normal.The low selenium chicks model was copied successfully.ConclusionsThe determination of selenium contents in chicken blood and liver by hydride atomic fluorescence spectrometry has advantages of accuracy,sensitivity,interference and low cost.

【Key words】Selenium;Atomic fluorescence spectrometry

硒作為人和動物生長發育的必需微量元素，對維持生命活動和提高生產性能發揮著至關重要的作用。但硒的最佳攝入量仍不明確，不合理的補充硒可能會危害人體的健康〔1，2〕。本文以雛雞為實驗動物，應用原子吸收法測量雛雞血及組織中硒含量，建立低硒雛雞模型，為以后的科研實驗做充分準備。

1材料和方法

1.1試劑與儀器氫氧化鈉，5%HCl，硫酸，過氧化氫溶液，Se標準溶液 GBW(E)，3.0%KBH4，均購自上海生工公司。雙道原子熒光光度計AFS-920型，北京吉天儀器有限公司； DL-10型離心機：上海安亭儀器有限公司；AL204型電子天平：梅特勒-托利多儀器(上海)有限公司。

1.2日糧組成實驗組(A組)組飼喂低硒飼料，以低硒玉米-豆粕型為基礎日糧，其他成分按8730商品代蛋用雛雞飼料營養標準配置。對照組(B組)予8730商品代蛋用雛雞飼料。

1.3動物與分組日齡SPF蛋用雛雞120只，公母各半，購自中國農科院哈爾濱獸醫研究所實驗動物中心。隨機分為兩組，實驗組飼喂低硒飼料，觀察組飼喂正常硒水平飼料。飼喂14 d，動物飼養于室溫20℃±2℃，相對濕度40%～50%，嚴格參考雛雞飼養管理要求進行，第1周用開料盤，第2周用料槽自由采食和飲水。加強環境管理，確保試驗動物不受外來病原微生物的影響。

1.4測定飼料、血漿及肝臟中的硒含量在飼養3、7、14 d時間點，分別從兩組隨機挑選9只雛雞，采血，加抗凝保存，檢測血漿、肝臟組織中硒含量(黑龍江八一農墾大學分析測試中心檢測)。檢測條件：倍增管伏高壓300 V，原子化器高度8 mm，燈電流50 mA，載氣流速1 000 ml/min，原子化器高度11 mm；注入量0.5 ml。還原劑3.0%KBH4，試液介質5%HCl。使用雙道原子熒光光度計在31℃ 54%RH下低硒樣品呈深紅色液體，對照組為深紅棕色液體。標準濃度(ng/ml)分別為1.0、2.0、4.0、8.0～10.0 ng/ml時，熒光強度分別為82.95%、148.41、309.44、593.41、769.35，載距：1.443 4，斜率：75.795 4，相關系數r=0.999 6。標準曲線見圖1。

圖1　標準曲線圖

精密度：在重復條件下獲得的三次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10%。A1～A3：實驗組血漿樣品；A4～A6：實驗組肝臟； B1～B3：對照組血漿樣品；B4～B6：對照組肝臟樣品，檢測結果見表1(空白之夜熒光值均為32.66)。計算公式：X=〔(C1-C0)×V〕÷(m×1 000)試樣體積(V)A1～A3、B1～B3均為12.5 ml，A4～A6、B4～B6均為25 ml。

表1　樣品硒含量的檢測參考值

1.5統計學分析組間比較行t檢驗。

2結果

2. 1飼料硒含量的測定日糧硒含量檢測結果，實驗組是0.01 mg/kg；對照組是0.40 mg/kg。對照組是實驗組的40倍。

2.2血漿與肝臟硒含量的測定血漿硒含量在3、7 d差異顯著(P<0.05)，在14 d差異均顯著(P<0.01)；肝臟中硒含量在3、7、14 d差異均顯著(P<0.01)。見表2。

表2　血液與肝臟中硒含量的檢測結果( ± s, n=9)

與對照組比較：1)P<0.05,2)P<0.01

3討論

動物體內正常硒含量為0.05～0.2 μg/g，克山病病區等缺硒病發生地區的居民體內硒含量為0.074 μg/g。適宜水平Se的攝入有益健康。本結果表明實驗組肝臟組織的硒含量明顯減少，并且7、14 d血漿與肝臟硒含量依次遞減。3、7、14 d 對照組血漿硒含量分別是實驗組的1.85、3.05、4.46倍多，3、7、14 d 對照組肝臟硒含量是實驗組的3.41、3.55、4.09倍多〔3，4〕。

1至3日齡時，由母體而來的硒尚可提供最基本的代謝需求，持續的低硒攝入可導致體內硒逐漸耗竭。隨著試驗期延長，其血硒含量隨時間推移遞減，肝臟硒含量也隨之偏低。缺硒組肝臟病變漸趨嚴重，組織出血、壞死。低硒雛雞生長緩慢，還往往發生貧血和低蛋白血癥，且出現消化問題，其血硒含量隨時間推移遞減，肝臟硒含量也隨之偏低〔5〕。正常雛雞生長正常，并沒有消化吸收問題，血硒含量為0.1 mg/kg以上，肝臟內硒含量正常。由此結果可確定低硒雛雞模型復制成功。因此，本結果表明，氫化物原子熒光光譜法測定雛雞血漿與肝臟中硒含量具有精確、靈敏、干擾小、成本低等優點。

4參考文獻

1郝玉波，劉華琳，慈曉科，等. 施硒對兩種類型玉米硒元素分配及產量、品質的影響〔J〕.應用生態學報，2012；23(2)：411-8.

2李秀華，劉雪楓，劉晉敏. 食物中硒含量測定與分析質量控制〔J〕.山西醫科大學學報，2001；4，32(2)：135-7.

3薛平，宋歡. 飼料中砷和硒含量的原子吸收法測定〔J〕.檢驗檢疫科學，2001；11(2)：48-56.

4郝小琴，吳子愷. 鮮食甜糯玉米子粒硒含量的研究〔J〕.作物雜志，2004；5(1)：15-7.

5馬作江，陳永波，王爾惠，等. 原子吸收光譜法測定茶葉中硒和銅〔J〕.微量元素與健康研究，2011；28(1)：41-5.

〔2014-12-07修回〕

(編輯袁左鳴)