基于東盟國家科技援外培訓背景下的中華茶文化推廣

蘭智妮，林筱筠*

（1.廣西醫科大學外國語學院，廣西南寧 530000；2.廣西民族大學相思湖學院，廣西南寧 530000）

1 科技援外培訓背景下中華茶文化推廣的背景

科技援外是我國對外援助的重要組成部分，在展現國家綜合國力和發展國際關系上意義重大。廣西是東盟橋頭堡，近年來廣西充分發揮東盟橋頭堡的區位優勢，積極開展與東盟國家在農業、醫學等科技領域的交流與合作，開展科技援外培訓班，搭建現代科技交流平臺是成果落地的一種有效方式。中國是茶葉的原產地，是最早發現和利用茶葉的國家，茶是中國對人類，對世界文明所做的重要貢獻。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”這幾句古老的言語，道出了茶與中國人民日常生活的不解之謎。到了現代生活中，生活節奏不斷加快，茶文化在時代的發展中與時俱進，不斷的具有開放性、時代性、包容性。中華茶文化在我國悠久的民族文化長河中不斷豐富和發展起來，成為東方傳統文化的瑰寶，并在與東盟各國文明融合進程中逐漸與當地文化形態結合起來，中華茶文化已成為維系中國和東盟各國人民深厚情感的重要元素。研究如何在科技援外平臺基礎上開展有效的交流與合作，對于中華茶文化在東盟各國的推廣具有戰略性意義。

2 培訓班茶文化推廣模式綜述

2.1 培訓班總體情況

2019年科技部合作司共下達年度科技援外培訓班84個項目，其中廣西承擔3項，11月在廣西醫科大學舉辦的援外培訓班就是該項目之一。本次培訓班共招募了柬埔寨、印度尼西亞、緬甸、馬來西亞、泰國、越南等6個東盟國家的20名學員。接到了科技部合作司的立項通知之后，承辦單位立即成立了院長書記親自領頭的培訓班領導小組，培訓班的工作機構細分為：外聯招生組、師資培訓組、開班結業儀式組、宣傳組和后勤保障組。同時選派了多名外語水平高、責任心強、外事工作經驗豐富的工作人員負責培訓班的具體會務工作。培訓班工作機構成立以后，各小組各司其責，責任落實到人，保證了培訓班各個環節有序進行。從培訓班前期的招生宣傳、到中期的培訓班課程設置以及師資隊伍組建，到最后開班儀式和結業儀式的成功舉行，會務組都進行了縝密的布置和組織。

2.2 培訓班課程編排和內容設置

2.2.1 培訓班人員編排方面。首先，培訓班全程采用英文授課，中華茶文化推廣課授課教師皆為廣西區內高等教育機構雙師型優秀專業茶藝師，茶藝師又帶領教研室的帶教老師參與到培訓班分組教學中。所有茶藝師以及帶教老師既掌握專業茶道知識，又具備流利的英語口語交流能力，確保在教學活動中，授課教師與學員之間能夠開展最直接有效的交流與互動。

2.2.2 課程內容安排方面。中華茶文化推廣課程分別由中華茶文化理論知識講解以及現場體驗式教學兩個模塊組成：（1）中華茶文化理論知識講解部分，茶藝師采用傳統PPT教室授課模式，共6學時，每學時40分鐘，目的在于讓學員了解中華茶文化的特征，讓學員對中國茶道的起源、歷史、茶葉種類以及各自生產工藝等專業茶道知識有了系統的了解。（2）現場體驗式教學模塊，20名學員，共分為4小組每小組5人，每小組由帶教老師進行現場帶教，整個體驗式教學過程中涉及到茶葉品種、茶具、水質、水溫、茶水比例以及浸泡時間展示等諸多元素，讓學員在整個帶教過程更直觀感受到中華茶文化的精髓。（3）中華茶文化推廣課程的最后一個環節為互動教學，互動教學仍然采用分組形式進行，由帶教老師組織各小組討論。5位小組成員均來自不同東盟國家，學員根據本國茶文化形態各自進行發言，讓東盟各國獨特的茶文化在課堂上進行交流，洞悉中華茶文化在東盟各國的影響和滲透。

中華茶文化推廣課授課教師（包括帶教老師）總共5名，18學時室內教學，包括理論知識講解以及現場茶藝體驗式講授，小組討論作為茶藝推廣課的最后一環節，對于收集現今東盟各國茶文化形態以及消費需求等信息，起到了至關重要的作用。

3 東盟國家科技援外培訓背景下中華茶文化推廣的意義

3.1 準確把握現今東盟各國茶文化形態。東盟國家大多為茶文化國家，飲茶的內容極為豐富。在東盟國家的茶文化形態中，我們能看到伊斯蘭文明，基督教文化以及本土佛教文化的影響。比如新加坡、馬來西亞人所喜愛的“肉骨茶”，把茶葉的元素和藥膳和諧的融合到一起；菲律賓茶飲文化中對咖啡元素的重視等。從現今東盟國家茶文化形態，能看到該國獨有的中華茶文化融入痕跡。

3.2 找出中國和東盟各國茶葉消費習慣的差異。中國和東盟各國山水相連，但經過漫長的歷史過程，逐步形成了各具特色的茶葉消費習慣。總體而言中國以消費綠茶為主，而東盟國家則主要以消費紅茶為主，然而在中國出口的茶葉品種中，80%以上是綠茶。因此，消費習慣差異也對中國和東盟的茶文化交流產生了一定的影響。如何在消費習慣的差異中，找到中國和東盟茶文化交流互通的突破口，是業界亟待研究解決的重要課題。

3.3 科技援外背景下現代科技對中華茶文化推廣的辯證利用。當代中國科學技術的發展，為茶葉產業發展以及中華茶文化在國際上的推廣提供了技術保障。在東盟國家科技援外培訓班實施的過程中，利用國際交流平臺，把中國茶葉技藝用于不同民族傳統茶葉技術和技能的提升，既有利于促進我國茶業經濟在國際市場上發展，也為中華民族文化自信做出了積極的貢獻。因此，東盟國家科技援外背景下的中華茶文化推廣，在中國茶產業經濟發展和中華文化自信力提升方面，發揮著關鍵且不可或缺的作用。