盤點(diǎn)那些“名不副實(shí)”的語言現(xiàn)象

裴菁菁

（青島大學(xué)，山東青島 266000）

1 分類歸納

本文所搜集研究的“名不副實(shí)”的詞匯主要是事物的名稱，而這些“名不副實(shí)”的詞匯大多數(shù)出現(xiàn)在食物、菜名中，畢竟中國的美食文化博大精深，除此之外，這種詞匯在其他的領(lǐng)域內(nèi)也會(huì)有所體現(xiàn)，只是數(shù)量較少。

陳榴先生在《命名的學(xué)問與藝術(shù)》中總結(jié)了人名的三種立意，包括紀(jì)念立意、期望立意和寄托立意，此外，他還指出：“還有很多人名，并無深意，只是制造一種情調(diào)，或經(jīng)營一種氛圍，或摹寫一種感受?！笔挛锏拿彩侨绱?。

1.1 追根溯源探求“名不副實(shí)”的語言現(xiàn)象。

1.1.1 我們總是習(xí)慣通過言簡意賅的方式，將典故及其蘊(yùn)意表達(dá)出來，這叫語言的經(jīng)濟(jì)性原則，這樣既能增強(qiáng)語言表達(dá)效果，又簡潔凝練，許多詞匯便是如此得來的。

例如：“狗皮膏藥”里明明沒有狗皮，卻要叫做“狗皮膏藥”，這到底是何道理？這就要從“狗皮膏藥”的典故來探究名稱的起源了。關(guān)于狗皮膏藥的來源有兩個(gè)典故，在傳說中狗皮膏藥的發(fā)明者是鐵拐李，在歷史記載中狗皮膏藥是由醫(yī)術(shù)高超的御醫(yī)發(fā)明制成的，在這兩個(gè)典故中狗皮膏藥都藥效奇佳。后來一些江湖騙子將自己的膏藥稱作“狗皮膏藥”，顯然是利用了這種膏藥背后的典故，為的是要對(duì)百姓起到心理暗示的效果，以達(dá)到自己騙人斂財(cái)?shù)哪康模送?，也不排除故弄玄虛的可能?/p>

“老婆餅”是廣東潮州的一種點(diǎn)心，近年來經(jīng)常出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上作為段子被大眾調(diào)侃，比如“牛肉面里沒牛肉不要抱怨，老婆餅里面不也沒有老婆嘛，所以錢包里沒錢也很正常呀！”這個(gè)詞匯是一個(gè)很明顯的“名不副實(shí)”的語言現(xiàn)象，而它的名稱也與由來有關(guān)。相傳，“老婆餅”本是一種叫做“冬瓜角”的點(diǎn)心，最初是由潮州一位點(diǎn)心師傅的老婆做的，茶樓老板品嘗完之后對(duì)它贊不絕口，便詢問這點(diǎn)心是誰做的，師傅們都回答說：“是潮州老婆做的！”之后，經(jīng)潮州師傅的改良，在茶樓進(jìn)行販賣，“老婆餅”因此得以流傳。

1.1.2 有些名稱在今天看來“名不副實(shí)”，但它們在問世之初卻是以“名副其實(shí)”的制作原材料命名的，隨著社會(huì)的發(fā)展，有了更廉價(jià)、普遍的原材料作為替代品，就不需要再用昂貴、稀有的材料了。因?yàn)樵~匯具有一定的穩(wěn)固性，所以有些事物依舊利用原來的名稱活躍于人們的日常生活中。

例如：“牛皮紙”最初確實(shí)是用小牛皮制成的，但是后來，由于環(huán)保、經(jīng)濟(jì)以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展等原因，改用一些較為普遍且環(huán)保的造紙材料制作而成，所以現(xiàn)在的“牛皮紙”里面早就沒有牛皮的成分了。

上面說到的“狗皮膏藥”，無論是在傳說故事還是歷史記載中，都是利用狗皮作為原材料的，后來由于狗皮來源緊張、科技發(fā)展、醫(yī)學(xué)進(jìn)步，藥膏的依托物也就變成了后來的油紙、帆布，甚至是更加高級(jí)的材料。

1.2 使用修辭而產(chǎn)生“名不副實(shí)”的語言現(xiàn)象。

1.2.1 有些名稱是根據(jù)事物本身具有的某些突出特質(zhì)命名的，運(yùn)用聯(lián)想命名法，并且與比喻的修辭手法巧妙結(jié)合，使物體更加形象化，以便引起人們的興趣并給人留下深刻的印象。

比如：“菠蘿包”里面并沒有菠蘿，那這里的“菠蘿”從何而來呢？原來是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過后，表面會(huì)出現(xiàn)金黃色、凹凸樣式的狀似菠蘿的脆皮，因而將它稱之為“菠蘿包”。有的時(shí)候就是這樣，一個(gè)普通的面包，也可以憑借與眾不同的名稱大受歡迎。

“螞蟻上樹”這道菜，乍一聽，大家一定會(huì)以為又是誰發(fā)明的一道黑暗料理吧，吃蟬蛹就已經(jīng)夠奇葩了，難道還有人吃螞蟻嗎？聽起來都有點(diǎn)汗毛直立的感覺呢！但其實(shí)這道菜并沒有那么瘆人，“螞蟻”指的是豬肉末，“樹”指的是粉條，因?yàn)樨i肉末粘在粉條上看起來就像是螞蟻在樹上爬，因此得名。這樣的命名不僅新穎獨(dú)特，而且生動(dòng)形象，顧客品嘗菜品的時(shí)候更是別有一番風(fēng)味。

《西游記》中的“火焰山”一定都給大家留下了深刻的印象，光聽名字，我們就會(huì)感覺到那股炎熱，但是真正的火焰山上卻沒有火焰，只是因?yàn)樵谑⑾牡臅r(shí)候，那山上的紅色砂巖會(huì)在烈日的照射下熠熠發(fā)光，遠(yuǎn)處看來，就像是團(tuán)團(tuán)的烈焰在熊熊燃燒，這充分展現(xiàn)了人們豐富的想象力以及語言的創(chuàng)造與表達(dá)能力。

除了上面這些，還有“羊蝎子”、“貓耳朵”等詞匯都是用了比喻的修辭。

1.2.2 人們在有的時(shí)候?yàn)榱藦?qiáng)調(diào)事物中的關(guān)鍵點(diǎn)或突出特征，會(huì)采用一些夸張的修辭，在給事物命名的時(shí)候，也免不了會(huì)有這種現(xiàn)象。

比如：“百日咳”并不是說要咳一百天，而是為了強(qiáng)調(diào)患者咳嗽的時(shí)間長，運(yùn)用了夸張的修辭手法，以強(qiáng)調(diào)這個(gè)突出特點(diǎn)。

1.3 容易誤會(huì)的“名不副實(shí)”的語言現(xiàn)象。

1.3.1 有些詞，許多人不認(rèn)為它們“名不副實(shí)”，是因?yàn)榇蠹叶纪纳x了，或者說它們命名的真實(shí)由來被忽視了。

比如：“阿拉伯?dāng)?shù)字”并不是從阿拉伯人發(fā)明的，而是由古印度人發(fā)明，經(jīng)阿拉伯人傳播而來的。如果我們不知道這其中的原因，就會(huì)真的以為阿拉伯?dāng)?shù)字是阿拉伯人發(fā)明的。

“荷蘭豆”，中國人稱其為“荷蘭豆”，荷蘭人卻稱其為“中國豆”，而荷蘭豆最早的產(chǎn)地卻是在東南亞一帶，這真是一個(gè)十分有趣的現(xiàn)象。

1.3.2 還有一些詞匯是因?yàn)閷?duì)語義或結(jié)構(gòu)類型有所誤解而產(chǎn)生歧義。

比如：“魚香肉絲”中沒有魚，是因?yàn)槲覀儗?duì)“魚香”的意義解讀出了錯(cuò)誤，這里的“魚香”指的是川菜中的一種味型，并非實(shí)指，所以“魚香肉絲”的意思是像做魚一樣炒肉絲，由此推之，這里的“魚香”和“肉絲”是定中關(guān)系，“魚香”只起到修飾限定的作用。

動(dòng)物園里既有“小熊貓”，又有“大熊貓”，光從字面上看，不知道的人都會(huì)認(rèn)為這是兩個(gè)定中結(jié)構(gòu)的短語，指“小的熊貓”和“大的熊貓”，實(shí)際上這里的“小熊貓”就是“小熊貓”，是個(gè)不能擴(kuò)展的名詞，和“大熊貓”完全不屬于同一物種。

2 該語言現(xiàn)象存在的合理性

語言具有社會(huì)功能和思維功能，語言的社會(huì)功能中最基本的是信息傳遞功能，語言是人類社會(huì)信息傳遞第一性的、最基本的手段。人們在利用語言傳遞信息的過程中一定會(huì)盡最大努力去保證語言的規(guī)范性、正確性，但是，“存在即真理”，語言是一門活的學(xué)科，它隨社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展，我們要從多角度靈活地看待這些“例外”。

2.1 語言符號(hào)具有任意性，語言符號(hào)的形式和意義之間沒有自然屬性上的必然聯(lián)系，只有社會(huì)約定俗成的關(guān)系，這就是說，同一社會(huì)團(tuán)體中的社會(huì)成員對(duì)于事物的命名具有極大的主觀性，只要本族語的使用者共同約定并遵守，詞匯就可以成立并傳遞，我們?yōu)榱苏Z言規(guī)范化而強(qiáng)行改換名稱，否則不僅要實(shí)行耗力巨大的工程，而且結(jié)果很有可能會(huì)得不償失。

2.2 借用信息論的術(shù)語，語言在交際的過程中大致可分為“編碼-發(fā)送-接收-傳遞-解碼”五個(gè)階段。在最初的編碼步驟中，知覺性心理現(xiàn)象可以提供初步的材料，而語言符號(hào)的意義就是對(duì)人們通過感知而接收到的各種心理現(xiàn)實(shí)現(xiàn)象的概括，同時(shí)，這些心理現(xiàn)實(shí)現(xiàn)象與特定語音形式相聯(lián)系，歸類切分成一個(gè)個(gè)離散的意義。因此，在解碼的時(shí)候，語言符號(hào)要想指稱離散化了的小塊心理現(xiàn)實(shí)，就只能指稱心理現(xiàn)實(shí)的一部分而非全部，這樣說來，我們在用一個(gè)詞匯表達(dá)一種事物時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一種“言不能盡意”的感覺，而這種“言不能盡意”就會(huì)導(dǎo)致語言的表述不夠完整，給我們造成一種“名不副實(shí)”的假象。

2.3 語言在社會(huì)功能中的另一個(gè)功能是人際互動(dòng)功能，語言是人類最重要的交際工具，人們在交際活動(dòng)中總是力求使這個(gè)交際工具省時(shí)省力，即語言一定遵循經(jīng)濟(jì)性的原則。如果不遵循這個(gè)原則，把“東坡肉”說成是“蘇東坡發(fā)明的肉”，“老婆餅”說成是“潮州點(diǎn)心師傅老婆做的餅”，我們在交際中的語言就會(huì)變得紛繁復(fù)雜。

在語言三大要素中，詞匯是受環(huán)境影響最大、變化速度最快的一項(xiàng)，因此，語言經(jīng)濟(jì)原則在詞匯中體現(xiàn)得尤為突出。同時(shí)，因?yàn)闈h語是一種重意不重形的語言，它在表達(dá)意義時(shí)總是力求用最簡短的語言來概括。

3 意義

現(xiàn)代漢語規(guī)范化是國家在語言文字使用方面的一項(xiàng)重大任務(wù)，那為什么現(xiàn)代漢語規(guī)范化工作進(jìn)行了這么久，這些“名不副實(shí)”的詞匯依舊存在呢？這是因?yàn)樗鼈兊拇嬖诓粌H僅關(guān)系到語言的發(fā)展，更關(guān)系到中華文化的發(fā)揚(yáng)。

3.1 對(duì)文化發(fā)展的意義

語言與文化息息相關(guān)，這些詞匯有些是從古代流傳下來的，有些是結(jié)合了中國的傳統(tǒng)文化，它們都蘊(yùn)含了老百姓的智慧結(jié)晶，是中華民族思想與文化的傳承，我們不僅要將它們好好的保存下來，更要將其發(fā)揚(yáng)光大。

在中國人的文化中，平安喜樂、健康長壽這類詞語占據(jù)了很重要的一部分，且人類總是喜歡以某些事物為依托，來承載人們現(xiàn)實(shí)中難以實(shí)現(xiàn)的期望或寄托。比如：“長命鎖”雖以“長命”作定語，卻不能真正保證小孩長命百歲，只不過是人們?yōu)榱思耐凶约好篮玫脑竿?，表達(dá)自己對(duì)該嬰兒美好的祝福。

3.2 對(duì)語言發(fā)展的意義

詞匯在意義上需要錘煉，這就要求用詞鮮明、生動(dòng)，以保證詞匯在語言中表達(dá)效果的完美呈現(xiàn)。而在這些“名不副實(shí)”的詞匯中，有大量詞匯為了達(dá)到這樣的效果，運(yùn)用了比喻、夸張等修辭手法，使得本身普通的事物變得妙趣橫生，意味深長。

4 弊端

4.1 對(duì)教育事業(yè)的影響

上面說到過，語言的社會(huì)功能中最重要的就是信息傳遞功能，如果語言中大量存在這種帶有“迷惑性”或是“誤導(dǎo)性”的詞匯，將會(huì)大大降低信息傳遞的準(zhǔn)確性，尤其是對(duì)兒童的認(rèn)知與學(xué)習(xí)將會(huì)產(chǎn)生極大地不良影響，小孩子看到“鯨魚”就會(huì)以為那是一種魚，聽久了“鉛筆”就會(huì)以為里面的石墨是鉛。

4.2 對(duì)社會(huì)的影響

在如今這樣一種經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，市場競爭愈發(fā)激烈的時(shí)代，如果這種名不副實(shí)的“文字游戲”被心思不正的企業(yè)家利用，消費(fèi)者的權(quán)益恐怕會(huì)受到極大的損害。

早些年間，在鞏漢林和趙麗蓉的極具諷刺意味的小品《打工奇遇》中，就出現(xiàn)過這樣的現(xiàn)象，二鍋頭兌上水被定名為“宮廷玉液酒”，白蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、胡蘿卜切成一盤叫做“群英薈萃”，經(jīng)過一番包裝之后定價(jià)奇高，就是借用了這種“名不副實(shí)”的名稱來迷惑消費(fèi)者，從中謀取暴利。1

5 結(jié)語

通過這一系列的列舉、分析、研究，漢語中“名不副實(shí)”的語言現(xiàn)象分類繁多、有利有弊，我們必須要對(duì)這類現(xiàn)象進(jìn)行甄別，做出正確的選擇。對(duì)現(xiàn)代漢語規(guī)范化的目的是使?jié)h語健康、規(guī)范地發(fā)展，為了符合這一要求，我們一定要對(duì)這類語言現(xiàn)象中影響漢語發(fā)展的情況進(jìn)行整頓，但有些沒有影響漢語的發(fā)展且符合漢語習(xí)慣用法的，只要不是被有心之人利用，一般不會(huì)造成大的分歧或混亂，這類詞匯也就不必強(qiáng)行整改了。