新時期茶業援外培訓項目開發與實施的研究
——以漳州科技職業學院援外培訓項目的實踐為例

許鎮昌，洪雅婷，李佳靜

（漳州科技職業學院國際交流與合作處，福建漳州 363202）

2013年9月和10月由中國國家主席習近平分別提出建設“新絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的合作倡議，即“一帶一路”倡議。[1]茶葉,是中國在“一帶一路”國家和地區人民心目中的標志性符號，更是文化傳播和友誼的見證者。新時期茶業援外培訓也承擔新的歷史使命和擁有新的內涵，以“創新、協調、綠色、開放、共享”的理念，在茶產業領域與“一帶一路”沿線國家和地區攜手并進。以共建、共享、共贏的態度和理念，譜寫合作共贏、文明互鑒的茶產業新篇章。

1 新時期茶業援外培訓項目開發的產業基礎和特色

福建省是一個多茶類產區，也是產茶大省。2018年，福建省茶葉全產業鏈產值在全國率先突破1000億元。[2]全國茶業前十強縣中，福建占據了其中三席。2019年，福建省茶企依舊表現十分亮眼，占到國內茶企百強榜單數量的五分之一，天福和武夷星兩家公司擠進榜單前十強。茶葉已是福建的拳頭產品，暢銷海內外。2019年，福建茶葉產量達43.99萬噸，全國茶葉產量可達270萬噸。[3]茶葉已是福建現代農業的名片。優越的茶業的區位和強大的產業基礎，是漳州科技職業學院開展茶業援外培訓的基礎。

漳州科技職業學院，是全國惟一承辦茶業援外培訓項目的基地，在承辦茶業援外培訓領域具有的強大的綜合實力。下設的茶學院是國家級民族文化創新與傳承示范點，擁有福建省級的茶產業雙基地。25名專家和學者隊伍，可以根據項目的需要，設置多層次和多類別的培訓內容和形式，滿足項目的針對性和實效性的要求。實訓實踐條件得天獨厚，校內擁有兩大茶園功能區：360畝無公害生產實習茶園和30畝世界品種茶園。茶葉感官審評室、茶道教室和插花與香道實訓室等實訓實踐設施一應俱全。無可比擬的平臺優勢，是漳州科技職業學院承擔茶業援外培訓的內在動力。

漳州科技職業學院在不斷加強專業和內涵建設，依托天福集團，共享優質茶產業資源。天福集團，作為茶產業綜合體，位居2019年中國茶企百強的第二名，大陸有1200多家直營店，還有多家工廠、高速服務區和茶博物院。新時期，天福集團積極配合國家“一帶一路”的戰略，推出實現一縣一店的計劃，并成立3億人民幣的“帶路銀行”。覆蓋全國的茶業資源網，跨區域、跨行業的社會資源，是漳州科技職業學院實施茶業援外培訓的助力。

2 新時期茶業援外培訓項目的實踐和內容

從2009年第一期開始，在十年的時間里，漳州科技職業學院先后承辦商務部的茶業援外培訓班總計24期，共有來自6大洲，47個國家，593人次參訓。學員來源地域范圍廣，不僅有肯尼亞、斯里蘭卡和尼泊爾等世界重要產茶國，也有來自巴勒斯坦、塞爾維亞和格魯吉亞等“一帶一路”沿線國家和地區。在10年的援外培訓中，漳州科技職業學院注重課程的細分、模塊化和層次化，近三年更陸續推出面向“一帶一路”沿線國家和地區的4期茶業援外培訓項目。在茶業援外培訓領域逐漸形成培訓班和研修班相結合的兩大梯隊，極具特色的四大主題模塊：茶葉生產技術培訓班、茶葉貿易與產業化研修班、茶食品生產加工技術培訓班、茶文化與茶產業發展研修班。

其中，茶葉生產技術培訓班，共舉辦10期，培訓266人，主要是講授無公害茶葉生產、加工及產品質量的相關標準及認證程序的相關知識和無公害茶葉發展實施經驗；茶葉貿易與產業化研修班，共舉辦8期，培訓178人，旨在解讀世界茶葉產銷現況及其趨勢和各國茶葉進出口標準等，分析茶葉貿易壁壘和茶產業發展及其產業化；茶食品生產加工技術培訓班，共舉辦3期，培訓67人，圍繞茶食品加工技術為主題，開設茶食品質量安全控制、營養配餐等茶食品加工課程；茶文化與茶產業發展研修班，共舉辦3期，培訓82人，融匯國內外茶產業系統的茶業理論和獨特的中國茶文化，弘揚茶文化，繁榮茶經濟。

通過多樣化培訓項目的建立，促進國際茶產業的交流，助推茶產業專業人才的成長。在原有的四大項目組合的基礎上，積極配合國家戰略，特別是“一帶一路”戰略，推出更為多樣化的新課程和新組合。探討如何繼續抓住和用好世界茶產業發展的重要戰略機遇期，推動世界各國茶葉產業經濟長期平穩較快發展。促進茶產業產業轉型升級，推進茶產業現代化，為廣大茶區和茶產業相關領域的發展提供參考意見和建議，發揮世界茶產業交流平臺的功能作用。

在整個培訓的過程中，采取理論學習、實踐訓練、參觀考察和文化體驗相結合的方式。在理論講座過程中，把握主題，運用多媒體技術進行授課，多視角多維度解讀茶產業，分享各領域在茶葉生產加工和管理方面的經驗感受。實訓實踐，貼合新時期的援外培訓的需要，結合不同的專題，設置不同的實訓實踐項目，讓學員更貼近實際，了解茶產業的行業科技和發展的水平標準。參觀考察，深入福建、云南和江西等的產茶大省，了解各地茶葉的自然生長環境與條件和著名茶葉生產基地的種植情況，參觀學習知名茶企的生產和經營運作模式。在專業課程學習之外，精心安排了文化體驗活動，走出一條“專業課程+文化特色”的道路，通過“一帶一路”戰略的實施，讓中國茶和中國文化一起走出去。

3 新時期茶業援外培訓項目實施的意義和成效

配合國家戰略，增進國際友誼。援外培訓工作是在國門之內開展友華的外交工作，傳遞中國政府的責任和擔當。新時期，更增添新的主題。圍繞“一帶一路”戰略的實施，茶業援外培訓不僅讓廣大的發展中國家學員掌握茶產業領域的知識和技能，也是認識和了解中國的平臺。他們既是學習的個體，也是中國與世界溝通的載體，世界友誼的締結者。援外培訓已經在中國與世界之間搭建起了一座友誼之橋，提升了中國的國際形象和地位，也不斷踐行著“讓世界了解中國，讓中國走向世界”的使命。

中國擁有歷史和內蘊一樣深厚的茶文化，也占據著世界產茶國和茶葉消費市場的頭把交椅。來華參加培訓的學員，借助培訓的機會，利用學員報告會、理論課堂和各國交流會，各國學員增進彼此間的了解，對中國茶產業的發展狀況，還有中國特有的茶文化有更為清晰的認識。中國的茶文化隨著這些學員歸國，在當地生根發芽。他們既是中國與“一帶一路”沿線國家和地區友好往來的使者，也是中國茶文化在世界各地傳播的代言人。

促進經貿往來，密切合作關系。“作為援外重要組成部分的援外培訓，不能僅限于教育領域本身，而應當以更高層次的人文境界水平、最平等的友好態度、最切實可行的實踐方式，賦人以德，授人以魚，充分發揮中國軟實力的影響，密切聯系培訓后的經貿發展。”[4]進一步促進福建省與培訓學員國家的經貿往來，構建尋覓合作商機、開展經貿合作、打造國際經貿文化與交流的新平臺，對促進福建乃至全國的茶農、茶商、茶企“走出去”戰略的實施都具有重要的意義。

4 新時期茶業援外培訓項目的思考

漳州科技職業學院已成功承辦24期茶業援外培訓項目，但仍需要適應新形勢的要求，做好茶業援外培訓項目，保持在該領域的領先地位。首先，爭取省市縣領導的重視和支持，各級各部門需協調合作。為確保培訓班的順利開展，地方政府應積極投入，學校需高度重視任務的重要性，各部門緊密配合、齊心協力。其次，健全茶業援外培訓的教學和科研體系，增強茶業援外培訓的軟實力。在原先豐富的課程內容之上，深入當今茶產業生產領域，利用最前沿的理論和實踐知識，并與茶產業從業、教學和科研人員緊密聯系，與時俱進，改革和創新培訓的內容。再次，加強后勤保障的能力，提高援外培訓的硬實力。在投入大量的人力、物力的過程中，統一調配和合理規劃。貼心安排的食宿，細致的服務，才能讓全體學員在學習中迅速融入異國他鄉的生活，達到“一切都以學員為中心，以讓學員滿意為標準”的初衷。最后，建立學員反饋機制，做好培訓效果的回訪。與學員保持經常性的聯系，追蹤學員完成培訓后的社會效應。建立與學員之間的長時間的反饋機制，為茶業援外的長期舉辦提供強有力的信息支撐。